Sēņu audzēšana mājās, priekšrocības un grūtības

Sēnes - produkts ir unikāls, veselīgs un garšīgs. Taču reti kuram ir iespēja pastaigāties pa mežu un savākt grozu ar svaigiem, skaistiem eksemplāriem. Taču tirgū pārdevēji ne vienmēr var lepoties ar pārdotās preces labo kvalitāti, un nav zināms, kā un kur tā savākta.

Saistībā ar šo audzēšanu sēnes mājās ir ļoti populārs hobijs. Krievijā tos sāka kultivēt jau 19.gadsimta beigās, bet pasaulē jau krietni agrāk - pirmie pieminējumi par audzēšanu mākslīgos apstākļos atrodami jau pirms 2000 gadiem.

Saturs:

1. Sēņu audzēšanas metodes mājās
2. Kā audzēt sēnes mājās
3. Augšanas posmi
4. Micēliju un substrātu veidojam maisos, iepakojumos
5. Kā uzsākt audzēšanas biznesu mājās

Sēņu audzēšanas metodes mājās

Sēnes parādās un aug uz micēlija – uzdīgušām sporām. Šis gatavais stādāmais materiāls tiks ievietots substrātā, kur, augot, micēlijs pārvēršas par plāniem gariem pavedieniem - nākotnes ķermeņu rudimentiem.

Ir vairākas audzēšanas tehnoloģijas:

• Intensīvi
• Plašs

Intensīvā tehnoloģija ir ļoti efektīva, ražojot labību visu gadu, neatkarīgi no sezonas, taču šī tehnoloģija ir dārgāka un prasa papildu izmaksas.

Lai produktu iegūtu pastāvīgi, izvēlieties piemērotu telpu ar labvēlīgiem klimatiskajiem parametriem: mitrumu, gaismu, siltumu, ventilāciju.

Substrāts Katram veidam tas ir individuāls, bet visbiežāk izmanto graudaugu (auzu, rudzu, miežu) salmus, tos sasmalcina un apstrādā ar karstu tvaiku vai vāra. Un tad gatavo substrātu un micēliju kārto kārtās pa vienam sagatavotās, dezinficētās kastēs vai maisos.

Ja tiek izmantoti maisi, tad tajos tiek izveidotas spraugas izejai. Izmantojot šo metodi, izstrādes laiks tiek samazināts un notiek 9-10 nedēļu laikā, tikai gada laikā ražu var novākt 4 reizes, kas piemērota sēņu audzēšanai mājās.

Ekstensīvā metode ir produkta iegūšana dabīgos apstākļos, nevis telpās, bet atklātā vietā: uz celmiem, kritušiem kokiem, kastēm, maisiem, siena vai salmu ķīpām. Lai to izdarītu, tiek izurbti audzēšanai nepieciešamie “konteineri”, izveidoti caurumi un ievietots gatavo micēliju.

Gatavā produkta straujai augšanai jums ir jāuztur mitrums, pievienojot vai apglabājot substrātu ar micēliju zemē. Šīs metodes lielā priekšrocība ir tās zemais finansiālais ieguldījums, jo nav nepieciešams meklēt telpas vai tērēt naudu klimatisko apstākļu uzturēšanai.

Un trūkumi, protams, ir tādi, ka raža ir atkarīga no laika apstākļiem, parasti tā nogatavojas rudenī septembra beigās vai oktobrī.

Kā audzēt sēnes mājās

Pirms sākat augt savā dzīvoklī, mājā vai kotedžā, jums ir jāizlasa un jāizpēta daudz informācijas. Grūtākie augšanas punkti sēnes - tas ir mitruma līmeņa uzturēšana: 92-95%, un to ir ļoti grūti sasniegt mājās uz palodzes vai pat uz balkona, un dzīvošana šādos apstākļos būs nepanesama.

Turklāt, sēnes nogatavojušās izdala gaisā sporas, kas ir spēcīgs alergēns cilvēkiem, un, ja pastāvīgi atrodaties šādā telpā bez maskas, tas var izraisīt elpceļu slimības, lai gan sporas izdala lielus eksemplārus, "vecos" mūsu valstī. termini, viņi nesasniedz šo stāvokli. Viņiem ir laiks augt un tie ir nogriezti, taču joprojām pastāv riska faktori.

Sēņot ir ērti tiem, kam ir privātmājas ar pagrabiem, pagrabiem vai šķūnīšiem, kur ir vislabvēlīgākie un piemērotākie apstākļi.

Sēņu audzēšanas posmi mājās

Audzēšana mājās nav sarežģīts process pat iesācējiem, kas sastāv no vairākiem posmiem:

• micēlija iegāde
• substrāta sagatavošana
• sēņu maisiņu, iepakojumu, bloku veidošana
• nogatavināšanas process
• pati nes augļus

Apsvērsim audzēšanu, izmantojot austeru sēņu piemēru: pirmajam eksperimentam nevajadzētu pirkt daudz micēlija, pietiek ar 1-1,5 kg, tas ir pietiekami 4-5 kg ​​gatavas sēnes. sēnes. Šī summa ir pilnīgi pietiekama, lai iepazītos ar tehnoloģiju.

Optimālais substrāts ir sasmalcinātas zaļās kukurūzas, kviešu un miežu salmu daļas. Mēs pārbaudām materiālu, puves un pelējuma klātbūtne uz tā ir nepieņemama, mēs to sasmalcinām apmēram 5 cm garos gabalos.

Pēc tam veicam pamatnes termisko apstrādi. Procedūra ir nepieciešama, lai nodrošinātu substrātam nepieciešamo mitruma līmeni un iznīcinātu visus nevēlamos un patogēnos mikroorganismus. Šim nolūkam izejvielas jāuzvāra ar ūdeni lielā bļodā, tas prasīs pāris stundas, cietākiem materiāliem nepieciešams ilgāks gatavošanas laiks.

Pēc tam noteciniet šķidrumu un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai. Pārbaudiet mitrumu: saspiežot rokā, vajadzētu izplūst dažiem ūdens pilieniem, ne vairāk.

Micēliju un substrātu veidojam maisos, iepakojumos

Pašus maisiņus nepieciešams dezinficēt, vispirms uz pāris stundām ievietojot tos 2% balinātāja šķīdumā. Lietošanai gatavus maisiņus un maisiņus piepilda ar materiālu pēc šādas shēmas: substrāta slānis 5 cm – micēlija slānis 0,5-1 cm, un tā tālāk, līdz maiss ir pilnībā piepildīts, mēs apraktam substrāta slāni virsū. un piesiet to. Veicam nelielus dažus centimetrus griezumus no visām pusēm, ik pēc 15-20 cm.

Nogatavošanās periods parasti ilgst 10-15 dienas.

Šajā laikā jums ir jānodrošina somām ērti apstākļi:

• Izvēdiniet telpu
• Uzturiet telpas mitrumu un temperatūru
• Pārliecinieties, ka mušas neietilpst telpā
• Neļaujiet blokiem pārkarst, augstas temperatūras ietekmē sēnīšu sporas mirst
• Šim nolūkam varat uzstādīt ventilatoru
• Apgaismojums šajā posmā nav nepieciešams

Pēc 15 dienām garie bālgani pavedieni pilnībā aizpildīs gatavos blokus un parādīsies izteikts aromāts.

Visgaidītākais posms audzēšanā mājās šampinjoni, austeru sēnes, medus sēnes un jebkuras citas šķirnes - pilnvērtīgas ražas parādīšanās stadija. Ja esi nogaidījis līdz šim posmam, esi uz pareizā ceļa. Šis posms nav tik vienkāršs, kā sākumā varētu šķist.

Nepieciešams:

• Samaziniet temperatūru par 10 grādiem
• Palieliniet mitrumu līdz maksimālajam līmenim, līdz 95%
• Nodrošiniet apgaismojumu 10 stundas dienā
• nodrošināt telpas vēdināšanu 3-5 reizes

Tik augstu mitrumu var iegūt, apsmidzinot telpas grīdas un sienas ar ūdeni, bet pašu substrātu nevajadzētu samitrināt. Nākamo divu nedēļu laikā parādās paši sēņu ķermeņi, šī perioda beigas ir vislabvēlīgākās ražas novākšanai.

Savākt austeru sēnes nevis griežot ar nazi, bet griežot, viņi to dara lēnām. Pēc pirmās ražas novākšanas otro var gaidīt pēc 12-14 dienām. Mēs nedrīkstam aizmirst par optimālu apstākļu uzturēšanu. Kopā ir līdz 4 maksām.

Tiem, kam substrāta sagatavošanas un maisu veidošanas iespēja šķiet darbietilpīga un sarežģīta, var iegādāties gatavus blokus no sēņu fermām un vienkārši novietot tos telpā ar vēlamo klimatu, un ar prieku var savākt savu. audzētas sēnes.

Kā organizēt sēņu audzēšanas biznesu mājās

Varat arī padomāt par biznesa izveidi sēņu audzēšanai mājās.

Plusi:

• Nav nepieciešami lieli ieguldījumi
• Šampinjons un austeru sēnes - augsti produktīvas kultūras
• Nav nepieciešamas īpašas prasmes vai iemaņas
• Neietekmē sezonalitāti ar intensīvo metodi
• Nav nepieciešams daudz darbinieku
• Nav vajadzīgas lielas telpas

Turklāt, reģistrējot uzņēmumu, jūs varat rēķināties ar valsts subsīdiju, taču tam ir nepieciešams biznesa plāns, uzņēmuma reģistrācija un dokumentu pakete apstiprināšanai Zemkopības ministrijā.

Mīnusi:

• Nepieciešamība uzturēt mikroklimatu
• Varbūtība slimības, pelējuma izskats
• Sarežģīta patērētāju meklēšana
• Darbietilpīga dokumentu kārtošana

Lai gūtu peļņu, ir nepieciešams realizēt izaudzēto preci. Un šeit rodas lielākās grūtības. Grūti sakārtot produkcijas piegādi un slēgt līgumus ar klientiem.

Kultivācijā iesaistītajām personām tiks palīdzēts tikt galā ar ieviešanas problēmām:

• tirdzniecības platību noma tirgū
• reklāma internetā un sociālajos tīklos
• mazumtirdzniecības veikalos, bet pirms piegādes veikaliem precei jābūt nodrošinātai ar nepieciešamajiem dokumentiem un sertifikātiem
• vairumtirdzniecība
• restorāni, kafejnīcas
• tuvi un paziņas ir lieliska ieviešanas iespēja, un mutiski darbojas ne sliktāk kā internets

Izmaksas ir saistītas ar micēlija, substrāta, maisu un konteineru iegādi, uzņēmējdarbības reģistrāciju, mikroklimata nodrošināšanu, dezinfekciju un nodokļiem.

Pat ar ierobežotiem resursiem un nelielām telpām jūs varat organizēt ienesīgu biznesu, ja stingri ievērojat norādījumus un produktu pārdošanas avotu, tāpēc sēņu audzēšana mājās kā bizness dod augstus rezultātus un peļņu.

Mēs skatāmies video par sēņu audzēšanas iespējām mājās: