Ko un kā sēņot laukos pašu spēkiem
Darbs uz zemes gabala vasarā un rudenī aizņem daudz laika no īpašniekiem. Viņi ne vienmēr var izvēlēties dienu un doties uz mežu sēņot.
Toties var augt tie, kam patīk lāpīt dobēs sēnes paša spēkiem. Tās sēnes, kurām ir uzkrāta ievērojama pieredze to audzēšanā, un kaprīzākās meža sēnes ir piemērotas arī audzēšanai pašu spēkiem. Mēģināsim izdomāt, ko un kā audzēt sēnes valstī vasarā.
Saturs:
- Kā audzēt šampinjonus vasarā vasarnīcā
- Laukos audzē austeru sēnes, šitaki
- Meža sēņu audzēšana uz vietas
Kā audzēt šampinjonus vasarā vasarnīcā
Šampinjoni ir viens no nedaudzajiem sēņu veidiem, ko audzē rūpnieciskā mērogā. Gandrīz 50% no visām pasaulē kultivētajām sēnēm ir šampinjoni. Savvaļā šampinjoni sastopami gan mežā, gan pļavās un laukos. Šīs sēnes labi attīstās vietās, kur iepriekš tika ganīti mājlopi un zemē ir liels daudzums sapuvušu kūtsmēslu.
Šampinjoni dod priekšroku mitrām vietām ar augstu organisko vielu saturu. Ņemot vērā to, ka viņiem praktiski nav nepieciešama saules gaisma, viņiem nav grūti izvēlēties vietu valstī. Izveidojot īpašu augsni, šampinjonus var audzēt zem visiem augļu kokiem, augstām ogām krūmi un pat saimniecības nojumes.
Augsne šampinjoniem
Lai veiksmīgi audzētu šampinjonus, jārūpējas par dobes izveidošanu ar augstu organisko vielu saturu.Šiem nolūkiem ieteicams iegādāties zirgu mēslus. Ja grūti atrast, tad derēs arī govs mēsli. Šampinjoniem vispirms jāizveido īpaša kaudze, kurā ievietot:
- 50 kg zirgu vai govju kūtsmēsli
- 12 kg laima
- 12 kg ģipsis
- 15-20 kg salmu
Ja sakrājušies pārtikas un citi organiskie atkritumi, tos var arī pievienot kaudzē. Visas sastāvdaļas ir labi sablīvētas, aplaistas un pārklātas ar plēvi. Iegūto kaudzi atstāj uz pāris nedēļām. Par augsnes gatavību liecinās asās amonjaka smakas izzušana. Parasti tas notiek pēc 15-20 dienām.
Gultas sagatavošana šampinjoniem vasarnīcā
Pēc gruntēšana būs gatava kaudzē, izvēlētajā vietā tiek izrakta vajadzīgā platuma un dziļuma 30 cm tranšeja.Tranšeju piepilda ar iegūto sastāvu. Viss ir labi laistīts. Atliek tikai apdzīvot micēliju dārza dobē.
Micēliju vai šampinjonu micēliju var vai nu iegādāties veikalā, vai atrast savvaļā un pārvietot uz lauku māju. Tā kā šampinjonu audzēšana notiek jau vairāk nekā 100 gadus, pārdošanā ir ļoti viegli atrast to micēliju, kas audzēta īpašos apstākļos un labi iesakņojas.
Micēlija daudzums, kas nepieciešams 1 kv. Uz iepakojuma parasti norādīts m.. Šampinjonu audzēšana ar šādu micēliju ir pilnīgi droša, ko nevar teikt par savvaļas micēlija izmantošanu.
Patiešām, savvaļā, lai gan nav nāvējoši indīgu šampinjonu, joprojām ir neēdamas un pat toksiskas sugas, piemēram, dzeltenādainais šampinjons. Micēliju var pagatavot patstāvīgi, ja izdodas atrast vietu, kur aug šādu veidu ēdamie šampinjoni:
- balts
- lauks
- dubultgredzens
- dārzs
Jums rūpīgi jānogriež daļa no augsnes, kas ir piepildīta ar micēlija pavedieniem, un jāpārnes uz vietu. Atnestais materiāls tiek izklāts uz sagatavotā gruntēšana un pārklāj ar salmiem. Vēlams, lai temperatūra ārā šajā laikā nenoslīdētu zem +20.
Ir arī vienkāršs veids, kā pavairot šampinjonus nevis ar micēliju, bet gan ar sporām. Pietiek atnest cepurītes no gataviem šampinjonu augļķermeņiem. Novietojiet tos izvēlētajā un sagatavotajā vietā. Ir svarīgi, lai tas būtu pietiekami mitrs un silts. Dažas dienas vēlāk tie tiek noņemti.
Ražas novākšana
Ja pēc pāris nedēļām uz virsmas kļūst redzami micēlija pavedieni, tad apgabala kolonizācija bija veiksmīga. Baltos pavedienus vajadzētu viegli pārkaisa ar auglīgu augsni un samitrināt. Augsnei žūstot, tā ir viegli jāapsmidzina, vienlaikus raugoties, lai tā nesablīvētu no ūdens.
Ja viss ir izdarīts pareizi, tad pēc mēneša virspusē parādīsies sēņu augļķermeņi. Tie ir piemēroti savākšanai un patēriņam. Tādējādi pirmās šampinjonu ražas izaudzēšana valstī aizņem apmēram 60 dienas.
Laukos audzē austeru sēnes, šitaki
Austeru sēnes un šitaki ir arī vienas no populārākajām sēnēm, ko audzē visā pasaulē. Šitaki augļus ne tikai ēd, tos izmanto, lai ārstētu un novērstu vairākas slimības, tostarp vēzi. Atšķirībā no šampinjoniem, šie sēnes savvaļā tie apmetas uz kokiem, arī nokaltušiem.
Tāpēc, lai tos audzētu, uz vietu jāieved vairāki apses, papeļu un alkšņu stumbri. Stumbru diametram jābūt ne mazākam par 15 - 20 cm.Stumbriem jābūt no veseliem kokiem. Tas nenozīmē, ka jums ir jānocērt koks. Derēs arī tie, kurus sabojājuši vai nogāzuši slikti laikapstākļi.
Sagatavoto stumbru sazāģē līdz 0,4 m garos baļķos.Pa visu virsmu nepieciešams izveidot 10 - 20 bedrītes līdz 4-5 cm dziļumā un 2-3 diametrā. Caurumi ir novietoti vienmērīgi vienā pusē. Vēlāk tie saturēs sēnīšu micēliju. Veikalā var iegādāties austeru sēnes un šitaki micēliju.
Pēc iepildīšanas ar micēliju caurumu pārklāj sūnas. Ja micēlija gabali ir mazi, tad tiem paredzētajiem caurumiem jābūt maziem, un pēc iepildīšanas tos vienkārši pārklāj ar bišu vasku. Paši ķīļi ir jāierok koku vai krūmu ēnā, jāierok 10-15 cm augsnē.
Vietai, kur novietot ķīļus, jābūt ēnainai un mitrai. Ņemot vērā to, ka micēlijs uz ķīļiem attīstīsies diezgan ilgu laiku, viss jāsagatavo aprīlī, kad gaisa temperatūra būs + 15 grādi. Pat ja temperatūra dažreiz pazeminās, austeru sēņu un šitaki micēlijai tā nav problēma.
Ir svarīgi visu laiku samitrināt baļķus. Micēlijs aug apmēram divus mēnešus, un pēc 90 dienām var sagaidīt pirmo ražu. Ar austeru sēnēm vai šitaki micēliju inficēti ķīļi var nest augļus 3 līdz 6 gadus. Izmantojot līdzīgu tehnoloģiju, jūs varat augt un meža sēnes.
Meža sēņu audzēšana uz vietas
Lai audzētu meža sēnes valstī, jums jāņem vērā tāda parādība kā mikoriza. Tas nozīmē, ka veiksmīgai ražas novākšanai ir svarīga viena vai divu meža koku klātbūtne objektā. Porcini sēnes veiksmīgi sadzīvo ar ozoliem, priedēm un bērziem. Baravikiem un baravikām nepieciešami atbilstošās sugas koki.
No koka stumbra apļa, kura diametrs ir 1,0-1,5 m, rūpīgi noņem augšējo augsnes kārtu 10 - 15 cm dziļumā.Visu pārkaisa ar 2 cm komposta kārtu.Pērciet veikalā micēliju un uzlieciet tā gabalus uz komposta. Viņi to dara tā, lai iepakojuma pietiktu vienam kokam. Micēlijs ir pārklāts ar noņemtu augsni.
Pēc tam ūdens spainī izšķīdina 50 g cukura un šo maisījumu jāielej 2-3 spainīšos zem viena koka. Maisījumu ielej uzmanīgi, lai neizskalotu augsni. Gadā izkraušanas vietas Meža sēņu micēlijai nav nepieciešama īpaša aprūpe. Zem koka ieklātais salmu un sūnu slānis palīdzēs uzturēt mitrumu un pasargās no izžūšanas.
Meža sēņu ražu varēs sagaidīt tikai nākamgad. Sākoties vasarai, stādīšanas vieta ir regulāri jāsamitrina. Tas ir īpaši svarīgi periodos, kad trūkst dabisko nokrišņu. Ja viss ir izdarīts pareizi, tad drīz uz zemes virsmas parādīsies cūku vai citu meža sēņu augļķermeņi.
Vēl trīs līdz četrus gadus tie šajā vietā augs katru vasaru. Pēc tam jums ir jāatkārto apgabala kolonizācijas process ar micēliju. Papildus iepriekš aprakstītajām metodēm varat mēģināt audzēt sēnes vienkāršā veidā, izmantojot sporas. Lai to izdarītu, ēdamo sēņu cepures ir jāizliek uz mitra, auglīga zemes gabala.
Lielus vāciņus var sadalīt gabalos. Dažas dienas vēlāk atlikušie vāciņi tiek noņemti. Un vieta, kur tie gulēja, ir rūpīgi un regulāri samitrināta. Nākamgad laistīšana turpināt un vasaras vidū šajā vietā vajadzētu parādīties tām sēnēm, kurām cepurītes bija noliktas.
Video par sēņu audzēšanu vasarnīcā:
