Kad izrakt topinambūru, kā pareizi uzglabāt, vai to var sasaldēt?

Jeruzalemes artišoks attiecas uz nepretencioziem augiem, kuriem nav nepieciešama īpaša aprūpe. Tātad, atliek tikai iestādīt bumbuļus un ik pa laikam samitrināt augsni. Tomēr ir svarīgi ievērot ražas novākšanas datumus, t.i. Jums būs jāzina, kad izrakt topinambūru.

Saturs:

1. Ražas novākšanas laiks – kad izrakt topinambūru
2. Kā pareizi stādīt topinambūru
3. Receptes, kā sagatavoties ziemai, vai ir iespējams sasaldēt topinambūru
4. Topinambūrs tautas medicīnā

Ražas novākšanas laiks – kad izrakt topinambūru

Viena no galvenajām sakņu kultūras iezīmēm ir fakts, ka tā lieliski panes ziemas aukstumu augsnē. Tas nesasalst un nesabojājas pat pie lielām temperatūras svārstībām, ja stādījumus iepriekš apkaisa ar kritušām lapām vai sausu zāli.

Tomēr ražu bieži novāc rudenī. Bet šajā gadījumā labāk ir pabeigt vākšanu pirms pirmajām salnām un lietusgāzēm, jo ​​tās var ievērojami sarežģīt montāžas procesu.

Ir arī svarīgi ņemt vērā, ka sakņu kultūra lielāko barības vielu daudzumu saņem rudens vidū, tāpēc nav ieteicams griezt dzinumus pirms novembra. Tas negatīvi ietekmē garšu.

Ražas novākšanu ir vērts sākt novembra beigās.

Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams:

• Nogriež kātus, atstājot vismaz 20 cm dzinumus;
• Atstājiet augu šādā veidā vairākas nedēļas, līdz tas ir pilnībā nogatavojies;
• Izrok sakņu dārzeņus, atstājot daļu pavasara ražai.

Pēdējo ieteicams noņemt pirms augsnes sasilšanas pavasarī. Ja jums nav laika to izdarīt, bumbuļi iesakņosies un atkal augs.

Kā pareizi stādīt topinambūru

Lai gan augu Tas nav kaprīzs, rūpējoties par to, jāpievērš uzmanība dažām niansēm.

Galvenie no tiem ietver:

• Lai sakņu dārzenis deva labu ražu, augsni ieteicams sagatavot rudenī. Lai to izdarītu, jums ir jāizrok laukums līdz bajonetes dziļumam, jānoņem nezāļu saknes, jāpievieno mēslošanas līdzekļi;
• Sakņu kultūru stādīšana jāveic agrā pavasarī ar augsnes sasilšanu līdz 16-18 °C;
• Stādīšanas laiks: aprīļa pirmā puse vai maija sākums;
• Stādīšanai labāk izvēlēties bumbuļus bez mehāniskiem bojājumiem vai slimības pazīmēm. Ir svarīgi atcerēties, ka ražas kvalitāte ir tieši atkarīga no sēklu kvalitātes;
• Pirms dobju tiešās stādīšanas tās atkal jāizrok, jāatslābina augsne un jāizlīdzina;
• Attālumam starp rindām jābūt 70 cm;
• Cauruma dziļums bumbuļiem ir 15 cm, optimālais attālums starp caurumiem ir 30-50 cm.

Ir svarīgi ievērot šos noteikumus, jo tā spēj izaugt līdz divarpus metriem augstumā. Rūpējoties, ir svarīgi atcerēties, ka bumbuļi dod priekšroku augsnes ar pietiekamu ūdens un gaisa caurlaidību.

Receptes, kā sagatavoties ziemai, vai ir iespējams sasaldēt topinambūru

Ir vairāki veidi, kā novākt sakņu dārzeņus ziemai. Visizplatītākie un biežāk izmantotie ir šādi.

Žāvēšana

Pirms žāvēšanas topinambūru ieteicams rūpīgi notīrīt un nomazgāt. Ir vērts izvēlēties labus augļus, kuriem nav bojājumu pazīmju.

Sagriež mazās plānās šķēlītēs, kuras plānā kārtā jāizklāj uz šķīvja un jānovieto svaigā gaisā.

Ir svarīgi, lai tie netiktu pakļauti tiešiem saules stariem, kamēr mitrums nav pilnībā iztvaikojis.

Saldēšana

Lai to izdarītu, bumbuļi ir jānomazgā un sagriež mazos gabaliņos. Blanšē pienā un biezpiena sūkalās 5-10 minūtes, tad ļauj atdzist un ievieto saldētavā.

Žāvēšana krāsnī

Nav nepieciešams uzreiz griezt bumbuļus. Pirms žāvēšanas tās deviņas minūtes jāblanšē ūdens un tējkarotes cepamās sodas maisījumā.

Pēc tam ļaujiet tai atdzist un sagrieziet plānās šķēlēs, pēc tam izklājiet tos plānā kārtā un ievietojiet cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz + 60 C un žāvējiet, līdz gatavs.

Pēc tam ļaujiet tai atdzist un ievietojiet stikla traukā, kas pēc tam ir cieši noslēgts. Ja tas nav izdarīts, žāvētājā var parādīties kukaiņi.

Dažos gadījumos ne tikai gabaliņi žāvēti auglis, bet arī pulveris no tiem. Ir svarīgi atcerēties, ka topinambūru var sasaldēt tikai saldētavā, jo ledusskapī tas ilgs ne vairāk kā mēnesi.

Topinambūrs tautas medicīnā

Tāpat kā daudzi citi augi, tas ir atradis pielietojumu ne tikai kulinārijā, tā ārstnieciskās īpašības plaši izmanto tautas medicīnā.

To lieto:

• Nepieciešamība vispārējai veselībai - šim nolūkam katru dienu ieteicams apēst 50 gramus bumbuļu, nepievienojot garšvielas un nomizojot mizas pusstundu pirms pamatēdienreizes;
• Lai palielinātu imūnsistēmas aizsargspējas, varat pagatavot dzērienu no ziedēšanas periodā savāktiem un žāvētiem kātiem un lapām. 20 g zaļumu jāielej vienā litrā vārīta ūdens un jāļauj brūvēt.Filtrējiet un dzeriet visu dienu tējas vietā;
• Cukura diabēts - šim nolūkam ir jāsavāc stublāji un ziedi augi, rūpīgi nomazgājiet tos no putekļiem un sagrieziet tos, sagatavojot salātus, kas garšoti ar augu eļļu. Pēc vēlēšanās varat pievienot citus dārzeņus;
• Aizkuņģa dziedzera darbības traucējumu, paaugstināta asinsspiediena vai zema hemoglobīna gadījumā ieteicams dzert novārījumus no bumbuļiem. Lai pagatavotu, jums ir nepieciešams ielej piecus bumbuļus ar litru ūdens un vāra uz lēnas uguns, līdz tie ir mīksti. Dzert vienu glāzi visu dienu;
• Pie sistemātiskām galvassāpēm - augļus ieteicams sarīvēt, izspiest mīkstumu un sulu attiecībā 1/1 atšķaidīt ar ūdeni. Dzeriet pāris karotes no rīta pirms brokastīm.

Neskatoties uz šķietamo vienkāršību, topinambūram ir daudz noderīgu īpašību. Nenovērtējiet šo par zemu sakņu dārzenis, pareizi lietojot, tas var kļūt ne tikai par garšīgu, bet arī veselīgu ēdienu.

Augu novākšanai un stādīšanai nav nepieciešamas īpašas zināšanas, taču nevajadzētu pret to izturēties nolaidīgi.

Ja ievērosit visus stādīšanas, ražas novākšanas un uzglabāšanas noteikumus, sakņu kultūra iepriecinās mīļotājus ar bagātīgu ražu un patīkamu garšu.

Aicinām noskatīties interesantu video par topinambūra audzēšanu un tā priekšrocībām: