Jeruzalemes artišoka derīgās īpašības
Visticamāk, katrs no mums dārzeņu veikalos ir pamanījis kādu sakņu dārzeni, kas izskatās pēc kartupeļa – topinambūru. Un, lai gan to sauc par pazemes bumbieri, topinambūru, saules sakni vai savvaļas saulespuķi, ģimenes saišu ziņā tā ir visciešāk saistīta ar saulespuķi, jo tā pieder Asteraceae ģimenei un topinambūra augs var sasniegt 2 augstumu. -4 metri. Šī auga vērtība slēpjas tā bumbuļos, kurus var ēst, jo šis sakņu dārzenis ir ļoti veselīgs.
Topinambūra derīgās īpašības nav zināmas visiem, taču, neskatoties uz to, zemes bumbieris ir bagāts ar C un B vitamīnu, dzelzi, magniju, cinku, kāliju, kalciju, nātriju, varu, fosforu un silīciju. Topinambūrs satur arī polisaharīdus, kas izskaidro tā saldeno garšu, kā arī lielu daudzumu šķiedrvielu.
No paša sakņu dārzeņa jūs varat pagatavot milzīgu skaitu ēdienu - zupas, salātus, ceptus sakņu dārzeņus, topinambūru pankūkas. Pēc termiskās apstrādes topinambūru garša ir ļoti līdzīga kartupeļiem.
Topinambūra derīgās īpašības diezgan labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni, jo īpaši sirds un asinsvadu sistēmas darbību, tas ir lielisks diurētiķis un caurejas līdzeklis, to lieto hipertensijas, aritmijas, grēmas, anēmijas, čūlu, gastrīta un pat koronāro sirds slimību.
Topinambūrs ir plaši izplatīts ne tikai tautas medicīnā, bet arī kosmetoloģijā, jo šis sakņu dārzenis labi tiek galā ar dziļām grumbām, tāpēc no šī sakņauga gatavota maska tiek uzskatīta par labāko līdzekli ādas elastībai un svaigumam.
