Topinambūrs - labumu pieliekamais

Visur redzami augsti dzelteni ziedi, nedaudz līdzīgi saulespuķēm. Viņi piesaista uzmanību ar savu eleganto spilgtumu. Un, iespējams, maz cilvēku zina, ka šis augs ir topinambūrs vai zemes bumbieris. Tas nāk no Dienvidamerikas valstīm, un senos laikos tā bumbuļu saknes indiāņu ciltis izmantoja kā pārtiku. Pamazām Topinambūra bumbieris iekaroja visu pasauli. Varbūt tā audzēšana nav īpaši izplatīta amatieru dārzkopībā un dārzeņu dārzkopībā šeit, Krievijā. bet topinambūra labvēlīgās un garšīgās īpašības neļauj par šo augu aizmirst uz visiem laikiem.

Topinambūra bumbuļos esošie vitamīni un mikroelementi ir pārsteidzoši savā pārpilnībā. Jeruzalemes artišoks bieži tiek salīdzināts ar kartupeļiem. Tātad C vitamīna un B vitamīnu satura ziņā zemes bumbieris ir divreiz augstāks nekā otrā maize! Īpaši jāpiemin tiamīns, ko satur topinambūra. Tas, kā saka, ir laba garastāvokļa un paaugstinātas veiktspējas vitamīns. Šis brīnumaugs satur arī daudz kālija un magnija, kas ir noderīgi sirdij, fosforu un silīciju, cinku un dzelzi, kuru nepietiekams daudzums ietekmē visa organisma darbu, augšanu un attīstību.

Topinambūrs ir ļoti brīnišķīgs augs. Tam nav nepieciešama īpaša kopšana, tas tikai nepanes augstu augsnes mitrumu. Kas attiecas uz pārējo, viņš ir absolūti nepretenciozs. Topinambūrs var augt vienā un tajā pašā vietā līdz 30 gadiem! Un tajā pašā laikā, augot, priecēt aci ar skaistiem, košiem ziediem.

Topinambūru izrok tāpat kā kartupeļus. Pamatā tā bumbuļi atrodas pietiekamā dziļumā – centimetru 30. Pēc izrakšanas bumbuļus var novākt izmantošanai nākotnē, gatavot no tiem dažādos ēdienos ikdienas galdam, ēst neapstrādātus un uzglabāt svaigus ziemai. Ir daudz recepšu, kā izmantot topinambūru! Turklāt interesanti ir tas, ka turpmākai lietošanai varat marinēt māla bumbieri un pagatavot no tā ievārījumu.

Jūs varat iestādīt tik brīnišķīgu, skaistu, garšīgu un veselīgu brīnumaugu savā zemes gabalā!

Veiksmi!