Kāpēc topinambūrs ir noderīgs: pamatīpašības un no tā gatavoti ēdieni

Jeruzalemes artišoks
Topinambūrs jeb, kā visi to mēdza dēvēt par “māla bumbieru”, ir bijis populārs jau ilgu laiku. Bet mūsu laikā šī sakņu dārzeņa piekritēju ir daudz mazāk, jo tā cena ir pieaugusi, un viņi sāka par to runāt mazāk. Taču lielākā daļa patērētāju ir aizmirsuši, ka topinambūram ir daudz noderīgu īpašību, tāpēc ir vērts to pievienot savā uzturā.
Saturs:

Sakņu dārzeņu labvēlīgās īpašības

Un no pirmā acu uzmetiena sakņu dārzenis var šķist neuzkrītošs un pilnīgi bezjēdzīgs. Bet tas ir milzīgs nepareizs priekšstats, kas ir jāizkliedē.
Šim augam ir šādas labvēlīgas īpašības:
  • Satur daudz vitamīni un minerālvielaskas nepieciešamas normālai organisma darbībai
  • Pozitīva ietekme uz sirds un asinsvadu sistēmu kopumā
  • Palīdz tikt galā ar tādām bīstamām slimībām kā tahikardija, ateroskleroze un koronārā sirds slimība
  • Ievērojami samazina holesterīna līmeni asinīs
  • Ievērojami samazina cukura līmeni asinīs, tāpēc sakņu dārzeņus ieteicams lietot uzturā pacientiem, kuri cieš no cukura diabēta.
  • Labi izvada toksīnus, īpaši smago metālu sāļus
Turklāt tiek patērēti ne tikai paši augļi, bet arī tējas vārīšanai var izmantot auga lapas.Pateicoties daudzajām derīgajām īpašībām, topinambūru var pievienot jūsu uzturam katru dienu, galvenais ir atrast veikalu, kurā to pārdos svaigā veidā un bez ķimikālijām.

Ieguvumi gremošanai

Jeruzalemes artišoks

Jārunā arī par topinambūra priekšrocībām un gremošanas process. Šis augs savu īpašību dēļ var uzlabot kuņģa-zarnu trakta stāvokli.
Noderīgās īpašības attiecībā uz gremošanu ietver:
  1. Topinambūrs satur ļoti retu vielu inulīnu, kas spēj izvadīt no organisma visas kaitīgās vielas, īpaši no kuņģa un zarnām.
  2. Tas pats inulīns lieliski ietekmē choleretic aktivitāti.
  3. Topinambūrs iedarbojas pozitīvi un pasargā organismu no patogēno baktēriju un vīrusu iekļūšanas, kas var postoši ietekmēt visu gremošanas traktu.
  4. Veicina normālas zarnu floras veidošanos, palīdz labvēlīgajām baktērijām vairoties. Tāpēc topinambūrs ir tik neaizstājams cilvēkiem, kuri cieš no disbakteriozes.
  5. Atjauno traucētu asinsriti un labi stimulē arī pašu procesu, kas ir ļoti svarīgi gļotādām.
  6. Tas ļoti labi palīdz tādu slimību ārstēšanā kā peptiskās čūlas, kolikas un citas kuņģa un zarnu problēmas.
  7. Palīdz apturēt vemšanu, pat ja tā neapstājas diezgan ilgu laiku.
  8. Palīdz mazināt spazmas izraisītas sāpes.
  9. Palīdz atbrīvoties no kaitinošas grēmas.
  10. Veicina visātrāko selēna uzsūkšanos organismā.
  11. Topinambūrs iedarbojas uz kuņģa-zarnu traktu, tāpēc daudzi gastroenterologi iesaka to iekļaut ikdienas uzturs lai uzlabotu zarnu mikrofloru, kā arī atvieglotu citus nepatīkamus gremošanas trakta slimību simptomus.

Kontrindikācijas lietošanai

Neskatoties uz to, ka topinambūram ir daudz priekšrocību, kā vienmēr ir vairāki trūkumi, pareizāk sakot, ierobežojumi.
Sakņu dārzeņus nav ieteicams ēst neapstrādātu, jo tas var izraisīt smagu vēdera uzpūšanos un zarnu darbības traucējumus.
Nekādā gadījumā augu nedrīkst ēst neapstrādātu, ceptu vai tvaicētu cilvēkiem, kuriem ir individuāla neiecietība. Un, lai gan tas notiek ļoti reti, uz tūkstoš cilvēku joprojām ir vairāki unikāli gadījumi.
Un vissvarīgākais ir atcerēties, ka jūs nevarat ēst daudz topinambūru, jo viss ir labs ar mēru. Un pat tad, ja nav kontrindikāciju un iepriekš nav radušās redzamas problēmas, tad, patērējot lielu daudzumu augļu, var rasties dažādi zarnu trakta traucējumi un visbiežāk caureja un pastiprināta gāzu veidošanās.

Topinambūrs un svara zudums

Jeruzalemes artišoks

Tikai daži cilvēki zina, ka lielākā daļa uztura speciālistu iesaka ēst topinambūru tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Tā kā sakņu dārzeņus bieži salīdzina ar kartupeļiem, daudzi cilvēki tos nelabprāt ēd.
Bet, ja paskatās uz uztura speciālistu veiktajiem pētījumiem un eksperimentiem, mēs varam droši teikt, ka "māla bumbieris" diētisks produkts.
Tas satur vielu inulīnu, kas ir ogļhidrāts, kura sagremošanai nepieciešams daudz ilgāks laiks. Nokļūstot kuņģī, tie uzbriest, tādējādi radot pilnīgas sāta iespaidu. Un tāpēc, apēdot kādu ēdienu no topinambūra, daudzi cilvēki ilgstoši jūtas paēduši un paēduši.

Ēdieni no “māla bumbiera”

Ir daudz recepšu ēdieniem, kuros galvenā vai sekundārā sastāvdaļa ir topinambūrs:
  1. Recepte 1. Topinambūru un kukurūzas salāti. Jums jāņem 4 augu bumbuļi, divas mazas vistu olas un konservētas kukurūzas kārba. Vispirms labi jānomazgā bumbuļi un jāsagriež mazos kubiņos un jāieliek bļodā. Tad ņem cieti vārītas olas, nomizo, sagriež mazos kubiņos un lej tajā pašā bļodā. Iegūtajam maisījumam pievieno konservētu kukurūzu un garšo pēc garšas.
  2. 2. recepte. Cepti bumbuļi. Jums jāņem vairāki mazi sakņu dārzeņi, labi nomazgājiet un ielieciet tos uz cepešpannas cepeškrāsnī. Cep apmēram pusstundu. Pēc tam, kad tas ir gatavs, varat ielej eļļu, apkaisa ar garšvielām un sāli.
  3. Recepte 3. Siera kūkas. Paņem dažus bumbuļus, sarīvē, pievieno olu un tad miltus, lai mīkla sanāktu kā vienkāršas siera kūkas ar biezpienu. Pēc tam mīklu nepieciešams sālīt.
  4. Recepte 4. Ola un topinambūrs. Jums jāņem apmēram 100 grami rīvēta topinambūra (neapstrādāta) un viena cieti vārīta un sasmalcināta ola. Topinambūru, olu, sāli, etiķi sajauc un pēc tam apkaisa ar eļļu vai majonēzi. Kā kuram tas patīk?
“Zemes bumbieris” ir ļoti veselīgs augs, un to vienkārši vajag ēst, vismaz ne katru dienu, bet noteikti reizi nedēļā.
Video par Jeruzalemes artišoka priekšrocībām:
Jeruzalemes artišoksJeruzalemes artišoks

komentāri

Mana dvēsele juta, ka topinambūrs ir noderīgs. Šogad iestādīju 5 krūmus, kurus prasīju no radiem. Tagad es uzlabošu visu veselību. Paldies par receptēm, noteikti izmantošu.