Cepeškrāsnī cepti kartupeļi, veseli un šķēlēs, ar sieru, majonēzi un ķiplokiem, lauku stilā

Šis ēdiens tiek gatavots pēc daudzām receptēm, un katrā gadījumā šī ēdiena garša ir īpaši apetītlīga.

Krāsnī cepti kartupeļi ir viens no iecienītākajiem ēdieniem dažādu tautību tradicionālajā virtuvē. Cepts, ar sieru, speķi vai ķiplokiem, bieži kļūst par vakariņu iezīmi.

Iesācējiem un pieredzējušiem pavāriem vajadzētu rūpīgāk izpētīt pārbaudītas receptes, kas prasa minimālu laiku un pūles.

Saturs:

• Kādi kartupeļi ir piemēroti cepšanai, kā tos pagatavot
• Veseli cepti kartupeļi cepeškrāsnī
• Cepeškrāsns kartupeļu recepte ar ķiploku
• Kartupeļu gatavošana cepeškrāsnī ar majonēzi un sieru
• Kartupeļi cepeškrāsnī šķēlēs un apļos
• Kā pagatavot gardus ceptus kartupeļus
• Zemnieciski cepti kartupeļi

Kādi kartupeļi ir piemēroti cepšanai, kā tos pagatavot

Kartupeļiem vissvarīgākā ir ciete, pateicoties kurai izceptie bumbuļi ir tik garšīgi, drupinoši un aromātiski. Mūsu valstī Zhuravlinka tiek uzskatīta par cieti bagātāko šķirni. Piemērotas ir arī Sineglazka, Red Scarlet, Rosara un Bellarosa.

Labus kartupeļus, kas piemēroti cepšanai, raksturo:

• spēcīgi, blīvi bumbuļi;
• gluda un vienmērīga miza bez defektiem;
• zaļās pigmentācijas trūkums (solanīns), kas ir nedrošs;
• vidējais augļu izmērs;
• cieta mīkstums (mīkstā un mitrā mīkstumā, visticamāk, ir nitrāti).

Ēdienu gatavošanas iezīmes

Lai vakariņas būtu garšīgas, gatavošanai jāpieiet atbildīgi. kartupeļi, jo papildus pareizi izvēlētajai cepšanas temperatūrai ir vēl vairākas svarīgas nianses.

Gardu ceptu kartupeļu noslēpumi:

• Vissvarīgākais ir izvēlēties “pareizos” bumbuļus.
• Jums nekavējoties jāizmet augļi ar puvi puvi un sadīguši.
• Cepšanai vajag veselus augļus bez defektiem, lai defekti nav jāizgriež.
• Lai kartupeļi izceptos vienmērīgi, jāņem aptuveni vienāda izmēra un vienas šķirnes bumbuļi.
• Labāk neizmantot šķirni, kas ilgi vārās, vai arī vispirms vāra verdošā ūdenī 5-7 minūtes.
• Cepamajai mērcei jāpalīdz kartupeļiem ātri pagatavoties, tāpēc vēlams neizmantot tomātu sulu vai neatšķaidītu tomātu pastu. Ideāls variants ir majonēze, skābs krējums, krējums.
• Ja kartupeļi ir iepriekš jāvāra, tad karstumam uz plīts jābūt minimālam, un ūdenim pannā nepārtraukti jāvārās.
• Ja receptē ir gaļa, tad jārēķinās, ka tās pagatavošana prasa ilgāku laiku. Neviena ēdiena sastāvdaļa nedrīkst būt pārcepta vai sausa.

Ceptiem kartupeļiem mēdz būt mīklaina tekstūra.

To var cept vienkāršā indukcijas plītī, grilā, grilā vai atklātā ugunī.

Ja bumbuļi ir vārīti veseli, tad tos vēlams sadurt ar dakšiņu, lai no tiem izplūstu liekie tvaiki. Optimālā temperatūra ēdiena gatavošanai ir 190-200 grādi.

Veseli cepti kartupeļi cepeškrāsnī

Cepti kartupeļi tiek uzskatīti par diētiskāko ēdienu, kas gatavots no šī dārzeņa. Turklāt bumbuļi saglabā maksimālo vitamīnu daudzumu, tāpēc šī recepte ir aktuāla tiem, kas ievēro diētu.

Kas jums būs nepieciešams:

• 300 g jaunu kartupeļu, vēlams ne lielu;
• 3 ēd.k. ēdamkarotes eļļas, labāk izmantot auksti spiestu olīveļļu.

Sagatavošana soli pa solim:

• Kartupeļi Rūpīgi nomazgājiet zem tekoša ūdens. Jaunus bumbuļus vēlams nelobīt.
• Novietojiet augļus uz cepešpannas un apslakiet ar eļļu. Pārklājiet katru augli ar rokām.
• Ielieciet kartupeļus iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Cep 30-40 minūtes, temperatūra 180 grādi.
• Gatavo ēdienu var pārkaisīt ar sāli, melnajiem pipariem un zaļumiem.

Cepeškrāsns kartupeļu recepte ar ķiploku

Cepeškrāsns kartupeļi izrādās garšīgi un aromātiski, ja tiem pievieno svaigus ķiplokus un zaļumus. Šis ēdiens izrādās pēc iespējas veselīgāks, jo ceptie bumbuļi saglabā savas derīgās īpašības.

Nepieciešamie produkti:

• 800 g jauno kartupeļu;
• 2 ķiploku galviņas;
• ķekars žāvēta rozmarīna;
• 80 ml augu eļļas;
• malti melnie pipari;
• rupjā sāls.

Recepte:

• Kartupeļus vajadzētu mazgāt un žāvēt uz papīra dvieļa.
• Sadaliet ķiplokus daiviņās. Nav jātīra viss, tikai divi zobi.
• Ielejiet eļļu bļodā un iespiediet tajā 2 ķiploka daiviņas. Pievienojiet divas šķipsniņas rozmarīna.
• Ielieciet kartupeļus cepšanas traukā. Ievietojiet ķiploku daiviņas starp bumbuļiem. Pagaršo. Pievieno sāli. Apkaisa ar rozmarīnu.
• Ielejiet eļļu ar garšvielām un samaisiet ar rokām, lai katrs bumbulis būtu pārklāts ar eļļu.
• Kartupeļus liek cepeškrāsnī uz 40 minūtēm 200 grādos.

Kartupeļu gatavošana cepeškrāsnī ar majonēzi un sieru

Šī vienkāršā recepte palīdzēs dažādot ikdienas ēdienkarti un būs arī labs risinājums viesu cienāšanai.

Nav iespējams pretoties tik gardiem kartupeļiem ar zeltaini brūnu garozu. Receptei varat pievienot garšvielas un garšaugus pēc saviem ieskatiem.Arī bumbuļu griešanas metode var būt atšķirīga.

Sastāvdaļas:

• 0,5 kg vidējo kartupeļu;
• 4 ēd.k. karotes Provansas majonēzes;
• 2 olas;
• 170 g siera;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 2 ēd.k. karotes augu eļļas;
• sāls, garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas iespēja:

• Bumbuļus un sieru sarīvē un liek atsevišķos traukos. Izlaidiet ķiplokus caur ķiploku spiedi.
• Sakuļ vienu olu un sajauc to ar 1 karoti majonēzes, samaisa.
• Sajauc pusi rīvēta siera ar olu-majonēzes maisījumu un pievieno kartupeļiem.
• Cepamtrauku ieziež ar eļļu un uz tās vienmērīgā kārtā liek kartupeļus.
• Sajauc otro siera porciju ar otro olu un maltiem melnajiem pipariem. Ar šo maisījumu izklājiet kartupeļus cepamajā traukā.

Trauku nepieciešams cept 45 minūtes 190 grādu temperatūrā. Kad kartupeļi ar sieru un majonēzi ir gatavi, uz virsmas parādīsies apetīti rosinoša zelta garoza.

Noskatīsimies noderīgu video:

Kartupeļi cepeškrāsnī šķēlēs un apļos

Šī recepte tiek uzskatīta par pārbaudītu veco franču ēdienu. Francijas provincē to sauc par Dauphinois. 19. gadsimta beigās ēdienu sauca par Parīzes kartupeļiem, un to, kā likums, gatavoja zemnieki.

Tad sakņu dārzeņi tikko parādījās Francijā, un varas iestādes to ieviesa galvenajos pārtikas produktos, lai atrisinātu bada problēmas. Neskatoties uz receptes vienkāršību, šos kartupeļus var pasniegt svētku mielastam.

Nepieciešamie produkti:

• 10 vidēji cieti saturoši kartupeļi;
• 120 g cietā siera;
• 1 ola;
• 200 ml krējuma vai pilna tauku satura piena;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 90 g sviesta;
• šķipsniņa muskatrieksta;
• sāls un pipari pēc garšas.

Sagatavošana soli pa solim:

• Saskaņā ar recepti vēlams ņemt nevis jaunus bumbuļus, bet gan vecus ar augstu cietes saturu. Tie ir jānomazgā un jāizžāvē.5 kartupeļus jāsagriež plānās šķēlēs, bet atlikušās 5 šķēles ir 5 mm biezas.
• Sieru un ķiplokus sarīvē uz smalkās rīves.
• Sajauc pienu vai krējumu ar olu, pievieno nedaudz sāls un samaisa.
• Sajauc pusi rīvēta siera ar kartupeļiem, sāli un melnajiem pipariem. Ja vēlaties, varat pievienot timiānu un rozmarīnu.
• Ielejiet olu-piena maisījumu un samaisiet.
• Ar iegūto masu vienmērīgā kārtā izklājiet pa cepešpannu. Pārkaisa ar atlikušo sieru.
• Sviestu sagriež mazos kvadrātiņos un liek virsū kartupeļiem.
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep 45 minūtes.
• Lai nodrošinātu, ka kartupeļi ir izcepti iekšpusē un nav piedeguši no augšas, varat pārklāt pannu ar foliju un noņemt to 10 minūtes pirms ēdiena gatavības.

Kā pagatavot gardus ceptus kartupeļus

Lai sakņu dārzenis savā formā būtu garšīgs, jums jāizvēlas pareizi bumbuļi ar plānu ādu. Dārzeņa formai jābūt iegarenai.

Vēlams cept vienāda izmēra bumbuļus. Pirms gatavošanas kartupeļi rūpīgi jānomazgā zem tekoša ūdens un jāierīvē ar stingru suku, pievienojot sodas.

Sastāvdaļas:

• 10 kartupeļi;
• 2 ēd.k. karotes augu eļļas;
• sāls un garšvielas pēc vēlēšanās.

Gatavošanas iespēja:

• Uz cepešpannas liek pergamenta papīru.
• Novietojiet kartupeļus zināmā attālumā vienu no otra.
• Katru bumbuļu eļļojiet ar augu eļļu. Var pārkaisīt ar sāli.
• Cep bumbuļus 40-50 minūtes 200 grādos.

Ja kartupeļi ir pareizi cepti, garoza būs kraukšķīga un mīkstums drupans un sulīgs. Šo ēdienu var pasniegt ar svaigiem vai marinētiem dārzeņiem un salātiem.

Kartupeļi cepeškrāsnī, lauku stilā

Aromātiskā ēdiena nosaukums tiek uzskatīts par tīri mārketinga triku, tomēr šādi gatavotu kartupeļu popularitāti tas nemazina.

McDonalds nolēma Krievijas tirgū ieviest “kartupeļu daiviņas”, taču nosaukums izrādījās pārāk garš un ne pārāk pievilcīgs. Tāpēc “šķēles” tika aizstātas ar skanošajiem “lauku stila kartupeļiem”.

Nepieciešamie produkti:

• 1 kg mazu vai vidēju kartupeļu;
• 2 ēd.k. karotes saulespuķu vai olīveļļas;
• 2 šķipsniņas sāls;
• 2 ēd.k. karotes sausas sasmalcinātas paprikas.

Gatavošanas metode:

• Vispirms ir jāieslēdz cepeškrāsns, lai tā sasiltu līdz 250 grādiem.
• Cepešpannu izklāj ar cepampapīru vai cepampapīru.
• Kartupeļus nomizo un noskalo. Nosusiniet bumbuļus uz papīra dvieļa. Katru sagriež 4 daļās. Ja uz šķēlītēm ir mitrums, tās jāpārnes uz papīra, lai tās pilnībā izžūtu.
• Ielieciet šķēles bļodā. Sajauc tos ar eļļu, papriku un sāli. Katrs gabals jāpārklāj ar garšvielām.
• Izdaliet šķēles uz cepešpannas 5-10 milimetru attālumā vienu no otras. Cepeškrāsnī cepešpannu vēlams novietot uz vidējā režģa.

Gatavojiet kartupeļus lauku stilā 200 grādos 30 minūtes. Pēc pagatavošanas ļaujiet ēdienam nedaudz atdzist un varat to pasniegt.

Uzziniet vairāk par lauku stila krāsnī ceptu kartupeļu gatavošanu videoklipā:

Kartupeļu cienītāji noteikti novērtēs šo viegli pagatavojamo recepšu garšu.

Kartupeļus cepeškrāsnī var pagatavot dažādos veidos, taču jebkurā gadījumā tie tiek uzskatīti par abpusēji izdevīgu iespēju ikdienas vakariņām un svētku galdam.