Kā uzglabāt viburnum ziemai, ar un bez cukura, ar medu, sagatavošanas receptes

Viburnum nogatavojas rudens beigās un pēc tam nonāk pārdošanā. Pat nešauboties par tā lietderību, mēs baidāmies iegādāties produktu lielos daudzumos, iemesls ir vienkāršs - mēs īsti nezinām, kā uzglabāt viburnum, kādus produktus no tā var izgatavot. Mēs uzskatām, ka daudzas no piedāvātajām receptēm būs noderīgas tiem, kas pērk vai audzē viburnum valstī.

Saturs:

1. Par viburnum priekšrocībām
2. Pareiza tīrīšana
3. Kā saglabāt viburnum svaigu ziemai
4. Kā uzglabāt viburnum ziemai bez cukura, saldētu
5. Viburnum ar cukuru
6. Viburnum sulas gatavošana
7. Cik ilgi saglabājas viburnum ar medu?
8. Viburnum etiķa pagatavošana
9. Kā apstrādāt viburnum: sagatavo liķieri, pagatavo ievārījumu
10. Žāvēšanas recepte
11. Kā pagatavot un lietot eļļu

Par viburnum priekšrocībām

Viņa ogām ir unikālas ārstnieciskas īpašības. Tie palīdzēs atbrīvoties no saaukstēšanās un klepus, tie ir noderīgi cilvēkiem, kuri cieš no hipertensijas. Šis ir ideāls produkts, ko ieteicams lietot profilaktiskos nolūkos – tas spēj piesātināt organismu ar vitamīniem, vērtīgām minerālvielām un aminoskābēm.

Viburnum tiek izmantots:
ja nepieciešams, atjauno sirds muskuļa tonusu

• kā profilaktisks līdzeklis pret saaukstēšanos un aterosklerozi
• ādas problēmām: ārstē pinnes un ķērpjus
• kuņģa-zarnu trakta ārstēšanā
• kā palīgviela nervu sistēmas ārstēšanā
• lai stiprinātu imūnsistēmu
• kā līdzeklis pret tūsku nieru slimību gadījumā
• kā līdzeklis pret anēmiju
• lai cīnītos pret bezmiegu

Zināšanas par viburnum pagatavošanas receptēm ļaus vērtīgo ogu izmantot ne tikai sezonāli, bet visu gadu.

Pareiza ogu novākšana

Labākais laiks tīrīšanai ir rudens beigas, vēlams izvēlēties jauku dienu. Zemās temperatūras ietekme, kurai ogas tiek pakļautas sala laikā, noņems rūgtumu un piešķirs tām svaigu aromātu un saldenu garšu. Lai ogas nezaudētu sulu, tās noņem ar otām.

Transportēšanai ražu klāj biezā kārtā.Augļu miza ir diezgan izturīga un nav pakļauta plaisāšanai.

Kā saglabāt viburnum svaigu ziemai

Vienkāršākā viburnum uzglabāšanas metode ir svaiga, ķekaros. Tos vajadzēs ievietot vēdināmā traukā un ievietot ledusskapī.

Bet lielu produkta daudzumu šādā veidā saglabāt neizdosies, tāpēc vībotnes otas tiek karinātas vēdināmās aukstuma telpās, piemēram, uz neapsildīta stiklota balkona. Vairākus mēnešus produkts nezaudēs savu izskatu un saglabās derīgās īpašības.

Glabāšana siltā telpā, piemēram, virtuvē, nedaudz saīsinās glabāšanas laiku.

Vēl noderīgāku informāciju par tēmu uzzināsiet, skatoties video:

Kā uzglabāt viburnum ziemai bez cukura, saldētu

Ir vēl viena iespēja, kā uzglabāt viburnum - nenoņemiet to rudenī, bet atstājiet uz krūma visu ziemu. Tas normāli panes jebkuru salu un nezaudēs savu garšu. Taču iespējams, ka gardās ogas atklās un apēdīs putni.

Ja ledusskapja izmēri atļauj, jūs varat saglabāt viburnum bez cukura, ievietojot to saldētavā, protams, attīrītā veidā.Gatavojoties šāda veida uzglabāšanai, ogas ieteicams atdalīt no ķekariem kopā ar kātiem.

To klātbūtne neļaus sulai izplūst. Žāvētos augļus ielej maisiņos vai traukos. Tie saglabās drupanu, kas ļaus jums viegli iegūt nepieciešamo daudzumu.

Pirms viburnum ievietošanas saldētavā nemazgājiet to; dariet to tieši pirms lietošanas.

Saldēts viburnum:

• izmanto, gatavojot kompotu vai želeju
• izmanto ārstnieciskās tējas vai uzlējuma pagatavošanai

Viburnum uzglabāšana ar cukuru

Sasmalcinot tos ar cukuru, tiks saglabātas visas augļa derīgās īpašības. Protams, šī sagatavošanas iespēja nav ieteicama, ja ģimenē ir cilvēki, kas slimo ar cukura diabētu.

Gatavošanas recepte ir ļoti vienkārša:

• ogas tiek šķirotas, bojātas vai bojātas tiek izņemtas
• nomazgā aukstā ūdenī un nosusina uz dvieļa
• tad sasmalcina ar gaļas mašīnā, blenderī, izlaižot caur sietu
• sajaucot ar cukuru, ņemiet to divreiz vairāk nekā augļus
• liek atdzesētās sterilizētās burkās, cieši aizvāko

Var uzglabāt aukstā pagrabā vai pagrabā, ledusskapī. Nevajag īpaši sarūgtināt, ja sula burciņās atdalās no ogām, tas nekādi neietekmēs produkta kvalitāti un lietderību. Vitamīni, skābes un minerālvielas lieliski saglabāsies visu ziemu.

Noderīgs padoms: lai novērstu sulas zudumu, no apstrādātajām ogām nevajadzētu izņemt sēklas.

Otrs variants augļu pagatavošanai ar cukuru ir tāds, ka burkās ievietotais produkts tiek sterilizēts, bet burkas, kas pildītas ar saldo maisījumu, tiek sterilizētas:

• litrs - 20 minūtes
• puslitrs - 10

Izkarsētās burkas aizvāko un liek aukstā pagrabā.

Šī metode ļauj izmantot mazāk cukura, 1 kg uz 1 kg ogu.

Jūs varat arī apkaisīt cukuru veselus augļus. Uz 1 kg var būt nepieciešams līdz 800 g cukura. Ogas nomazgā un žāvē, lej burkās, mainot viburnum kārtas ar cukuru. Tam jābūt augšpusē, slānim jābūt biezam. Burkas aizvāko ar ciešiem vākiem un ievieto ledusskapī.

Kā pareizi uzglabāt viburnum sulu

Lai iegūtu viburnum sulu, jums būs jāšķiro, jāmazgā un jāizžāvē augļi. Izmantojot sulu spiedi, izspiediet sulu. Cukurs tiek izmantots kā konservants, maisīšanas attiecība 1:1.

Gatavo sulu ielej sterilās pudelēs vai burkās un uzglabā ledusskapī.

Cik ilgi saglabājas viburnum ar medu?

Priekš aukstuma apstrāde visu ziemu, jūs varat pagatavot tik garšīgas zāles.

Sagatavosim:

• 500 g viburnum
• 200 g maija vai akāciju medus
• 300 g citronu
• 150 g ingvera saknes

Nomazgājiet un nosusiniet viburnum, izmetot zemas kvalitātes augļus. Pēc tam samaļ caur sietu.

Nomizojiet un nomazgājiet ingveru, nosusiniet un smalki sasmalciniet. Citronus nomazgā, aplej ar verdošu ūdeni, sagriež un izņem sēklas.

Sagatavotos produktus liek blenderī, pievieno rīvētas ogas un medu. Sajauciet visas sastāvdaļas līdz viendabīgai konsistencei. Ja vēlaties, procedūru var veikt, izmantojot gaļas mašīnā.

Gatavo maisījumu liek tīrās, sausās burkās un aizver ar vākiem. Ledusskapī produktu var uzglabāt vairākus mēnešus.

Var arī ogas samalt un sajaukt ar medu attiecībā 1:1 un uzglabāt slēgtās burkās ledusskapī.

Noderīga informācija par viburnum uzglabāšanu ar medu, skatieties videoklipu:

Viburnum etiķa pagatavošana

Šī produkta priekšrocības var salīdzināt ar ābolu sidra etiķi.

Gatavošanas tehnoloģija ir šāda:

• trīs litru pudeles sagatavošana
• pievieno 0,5 kg augļu un 0,2 kg cukura
• pievieno 2 litrus ūdens
• smaržai pievieno pāris upeņu lapas un dažas ķiršu lapas
• novietojiet pudeles tumšā vietā, temperatūrai jābūt istabas temperatūrai

Produkta gatavību nosaka tā caurspīdīguma pakāpe. Sagatavošana prasīs apmēram 2 mēnešus.

Kā apstrādāt viburnum: sagatavo liķieri, pagatavo ievārījumu

Stipro dzērienu cienītāji var pagatavot viburnum tinktūru.

Sagatavošanai mēs nodrošināsim:

• 200 g tīras viburnum sulas
• 200 g cukura
• 200 g ūdens
• 1 litrs degvīna

Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc un 2 dienas patur burkā istabas temperatūrā. Tālāk nogaršojam dzērienu, ja patīk tā garša, sablīvējam pudelēs. Uzglabāt visu gadu istabas temperatūrā.

Ievārījuma pagatavošanai gatavo 1 kg ogu No 300 g ūdens un 1,4 kg cukura pagatavo sīrupu. Augļiem pārlej labi uzvārītu sīrupu un ļauj brūvēt 12 stundas. Tālāk mēs sākam gatavot, pārliecinoties, ka ir noņemtas putas, kas veidojas uz virsmas. Liek karstās sterilizētās burkās un aizvāko.

Lai pagatavotu zefīru, vāriet 1 kg gatavu augļu 200 g ūdens, līdz tie ir pilnībā gatavi. Pēc tam iegūto masu samaļ caur sietu un vāra, līdz tā kļūst mīksta mīkla. Pēc tam zefīru izklāj uz koka griešanas dēļiem un žāvē cepeškrāsnī.

Ogu žāvēšana

Žāvētais produkts noder arī ziemā, no tā var pagatavot lielisku vitamīnu tēju. Žāvēšanai varat izmantot elektrisko vai gāzes krāsni vai speciālu augļu žāvētāju.

Optimālā temperatūra cepeškrāsnī ir + 60 C. Cepeškrāsns durvis nedrīkst cieši aizvērt. Žāvētus augļus uzglabā istabas temperatūrā cieši noslēgtā stikla traukā.

Kā pagatavot un lietot eļļu

Pēc sulas pagatavošanas nesteidzieties izmest mīkstumu. Izlaižot to caur gaļas mašīnā, iegūst kārtīgi sasmalcinātu masu. Ievietojiet to stikla burkā un piepildiet ar saulespuķu eļļu. Ieteicamā proporcija: 1 mērkarotei maltas kūkas vajadzēs 4 karotes eļļas. Maisījumu 20 dienas tur tumšā vietā, pēc tam izspiež.

Iegūtās eļļas kvalitāte nav zemāka par slaveno smiltsērkšķu eļļu, un tā tiek izmantota tādā pašā veidā.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka viburnum nav izdevīgs visiem. Nav ieteicams lietot cilvēkiem ar asins slimībām un tiem, kam ir zems asinsspiediens. Grūtniecēm no tā jāuzmanās.

Bet visiem pārējiem ieguvumi no ogu ēšanas jebkurā formā ir nenoliedzami. Zinot, kā pareizi uzglabāt viburnum, jūs varat ēst garšīgus augļus un no tiem gatavotus izstrādājumus visu gadu.