Kā pagatavot horlogeru ziemai - sagatavošanas princips, interesantas receptes

Gorloder ir pikants ēdiens, kas tika izgudrots Krievijā ļoti sen. Cilvēki šo uzkodu sauc par Khrenovina vai Ogonyok. Pateicoties savām labvēlīgajām un garšīgajām īpašībām, tas ir kļuvis populārs daudzās valstīs.

Bet kā pagatavot gorloderi, lai tas nesabojātos un saglabātu savas derīgās īpašības visu ziemu? Lai to izdarītu, jums jāzina ēdiena gatavošanas nianses.

Saturs:

• Kas ir gorloder un kā tas ir noderīgs?
• Kā pagatavot horlogeru ziemai
• Gorloder: vārīta recepte, konservēšana
• Klasisks horlogers ar mārrutkiem
• Vārīta mērce
• Gorloder ar ingveru

Kas ir gorloder un kā tas ir noderīgs?

Horloder ir pikanta uzkoda, mērce vai garšviela, kuras pamatā ir mārrutki. Katra mājsaimniece izmanto dažādus produktus kā papildu elementus, piemēram tomāti, asā un saldā paprika, ķiploki, ingvers.

Visi produkti tiek sasmalcināti, un tiek iegūta garda mērce, kuru varat izmantot uzreiz vai izmantot konservēšanai ziemai.

Šis ēdiens ir ļoti labvēlīgs ķermenim un tiek izmantots daudzu slimību terapeitiskai terapijai. Taču ārstnieciskās īpašības saglabājas tikai pirmās 14 dienas pēc pagatavošanas, pēc tam šīs īpašības zūd.

Starp labvēlīgajām īpašībām jāatzīmē:

• Mārrutki normalizē cukura līmeni asinsrites sistēmā, un tas ir ļoti noderīgi pacientiem ar cukura diabētu.
• Mārrutki ir tautas antibiotika, tāpēc tie kalpo kā profilakses līdzeklis pret saaukstēšanos un vīrusu slimībām. Slimības laikā šo uzkodu ieteicams lietot nelielos daudzumos ātrai atveseļošanai.
• Uzlabo asinsvadu un sirds darbību.
• Tas pozitīvi ietekmē zarnu darbību, uzlabo ēstgribu, normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību.

Tomēr nevajadzētu pārmērīgi izmantot virtuves kombainu, jo pikanti ēdieni var nodarīt kaitējumu organismam.

Kā pagatavot horlogeru ziemai

Ir daudz recepšu šī produkta pagatavošanai ziemai:

• ar ēdiena gatavošanu;
• neapstrādātā veidā;
• bez sterilizācijas;
• ar sterilizāciju.

Pagatavošana neprasa daudz darba, galvenais ir ievērot visas nianses, tas pasargās mērci no rūgšanas. Vārītas uzkodas tiek uzglabātas daudz ilgāk, bet termiskās apstrādes laikā tiek zaudētas derīgās īpašības.

Neapstrādāts horloders saglabā visu vitamīnu un uzturvielu kompleksu, papildus mārrutkiem ēdienā jāiekļauj ķiploki un sāls.

Lai izvairītos no rūgšanas, pirms mērces liet burkās, svarīgi to pāris dienas apmaisīt kopējā traukā. Šī procedūra noņems visus gaisa burbuļus. Konservēšanai vai neapstrādātai uzglabāšanai labāk izmantot mazas burciņas, lai ēdienu varētu ēst uzreiz vai divas reizes.

Jums vajadzētu pievērst uzmanību šādām niansēm:

• Ja receptē iekļauts paprikas vai tomātiem, jums vajadzētu izmantot tikai gaļīgas šķirnes, jo tie satur mazāk ūdens.
• Tomātus jālieto bez ādas, lai to izdarītu, tie vairākas minūtes jāpatur verdošā ūdenī.
• Mārrutkus nepieciešams nomizot ar cimdiem, un, maļot, uz gaļasmašīnas uzlieciet maisiņu. Tas pasargās jūsu rokas un acis no apdegumiem.

Gorloder: vārīta recepte, konservēšana

Konservēšanai varat izmantot šādu recepti.

Sastāvdaļas:

• tomāti - divarpus kilogrami;
• āboli - puse kilogramu;
• saldie pipari - puse kilogramu;
• ķiploki - simts divdesmit grami;
• dilles - piecdesmit grami;
• etiķis - divas lielas karotes;
• karstie pipari - simts grami;
• pētersīļi - piecdesmit grami;
• saulespuķu eļļa - viena glāze;
• melnie pipari un sāls pēc garšas.

Gatavošanas princips:

• Pirms uzglabāšanas konteineru sterilizējiet un uzsildiet.
• Nomazgājiet dārzeņus zem tekoša ūdens.
• No pipariem un āboliem noņemiet sēklas un serdi.
• Tomātus sagriež kubiņos.
• Pārējās sastāvdaļas samaļ blenderī vai gaļas mašīnā.

Iegūto masu lej traukā, pievieno etiķi, garšvielas un augu eļļu. Uzliek pannu uz vidējas uguns un vāra vismaz 2 stundas. Dilles un pētersīļus var arī samalt blenderī vai smalki sagriezt, tad pievienot mērcei pirms vārīšanas beigām.

Karsto garšvielu lej burkās un sarullē.

Burkas var glabāt pieliekamajā vai pagrabā.

Klasisks horlogers ar mārrutkiem

Lai pagatavotu neapstrādātu mārrutku zeltu, jums būs nepieciešams:

• tomāti - trīs kilogrami;
• ķiploki - astoņi simti gramu;
• mārrutki - trīs simti grami;
• āboli - pusotrs kilograms;
• sāls.

Gatavošanas metode:

• Tomātus un ābolus vajag nomizot un āboliem izgriezt serdi. Pēc tam visu sagriež gabaliņos.
• No ķiplokiem un mārrutkiem noņem rupjo mizu un miziņu un sasmalcina.
• Sagatavotos produktus samaļ, ievērojot secību. Vispirms samaļ tomātus, tad ābolus, ķiplokus un mārrutkus.
• Mērci sajauc un pievieno sāli pēc garšas, daži pievieno cukuru.

Sākotnēji ēdiens var nebūt pārāk pikants, nevajadzētu pievienot papildu asumu, jo pēc dažām dienām tas izpaudīsies maksimāli.

Uzkodu liek burkās un atdzesē.

Noskatīsimies video, kā pagatavot horlogeru ziemai:

Vārīts gorloders

Sastāvdaļas:

• tomāti - trīs ar pusi kilogrami;
• ķiploki - simts piecdesmit grami;
• mārrutki - divi simti grami;
• sāls un cukurs.

Sagatavošana:

• Pāris minūtes vāra visus dārzeņus. Sagrieziet tomātus, lai iegūtu sulu, kuru pēc tam 20 minūtes liek vārīties uz uguns.
• Ķiplokus nepieciešams nomizot un sadalīt daiviņās.
• Tomātu sulai pievieno mārrutkus un ķiplokus un mērci sautē vēl 15 minūtes. Pēc 10 minūtēm pievieno sāli un cukuru.
• Sarullējiet uzkodu burkās.

Gorloder ar ingveru

Sastāvdaļas:

• sešas ķiploka daiviņas;
• trīs ķekari cilantro;
• augu tauki - sešas ēdamkarotes;
• karsti sarkanie pipari;
• viens citrons;
• četrdesmit pieci grami ingvera saknes;
• tējkarote cukura;
• tējkarote sāls.

Gatavošanas princips:

• Blenderī sablenderē cilantro un ķiplokus, pievieno garšvielas, piparus un eļļu.
• Atsevišķi sasmalciniet citronu un ingveru gaļas mašīnā un pievienojiet kopējai masai.
• Jūs saņemsiet vienu puslitra burku garlorder.

Tātad gorloders ir izplatīts ēdiens Eiropas valstīs. Tam ir neticama garša un priekšrocības.

Ir daudz recepšu, dažām mājsaimniecēm patīk eksperimentēt, pievienojot savas sastāvdaļas. Garšas oriģinalitāte ir tavās rokās!

Noskatīsimies vēl vienu noderīgu video: