Paprika - produkta priekšrocības

Pipari
Jebkuras mājas saimniece, kura prot pagatavot gardus gardēžu ēdienus, precīzi zina, bez kādiem produktiem nevar iztikt. Tajos ietilpst: sīpoli, bez kuriem, iespējams, nevar pagatavot tikai sadkoe desertā, kartupeļi, kas pat vienskaitlī kalpo kā neatkarīgs ēdiens, un, protams, dārzeņpipari ar visiem tā vitamīniem un minerālvielām. Ēdiens, papildus ikdienas ēdienam, var būt arī svētku. Īpaši Jaunā gada, Ziemassvētku vai dzimšanas dienas priekšvakarā mājsaimnieces ar entuziasmu gatavojas svētkiem un sastāda pilnu ēdienkarti svētku galdam.
Gaļa un mājputni ieņem dominējošu vietu uz galda. Tikai veģetārie svētki iztiek bez gaļas ēdieniem. Kā galvenie gardumi kalpo cepta pīle ar āboliem, želejā gaļa, šašliku kebabs, lula kebabs un daudzi citi ēdieni. Ar tiem gardēži ēd dārzeņus ar tādu pašu apetīti. Pie gaļas ēdieniem noteikti labi der cepti kartupeļi, fritētas sēnes, svaigi izcirtņi, dažādi marinēti gurķi un grilēti dārzeņi.
Viens no interesantākās garšas dārzeņiem ir paprikas. To var ēst neapstrādātu, ceptu, ceptu un vārītu. Pipariem ir izcila garša arī pēc vārīšanas uz grila vai grila. Apetīti rosinošās svītras no grila un maģiskais aromāts liek viesiem paredzēt pirmā kumosa garšu.
Saturs:

Daži fakti par papriku

Dzimtene paprikas ir Amerika.ASV tas aug uz maziem krūmiem, kas nav jāstāda katru gadu. Viņiem pat nav nepieciešama īpaša aprūpe. Citiem vārdiem sakot, to uzskata par nezāli vai viltus ogu. Mūsu valstī šis ir ļoti izplatīts dārzenis, kas atšķiras gan pēc krāsas, no dzeltenas līdz brūnai, gan pēc izmēra un formas.
Neviens nezina, kāpēc piparus sauc par bulgāru. Bet galvenais tajā nav nosaukums, bet gan milzīgās priekšrocības cilvēka ķermenim. Pipari ieņem vadošo pozīciju C vitamīna saturā, pat pārspējot citronu un upenes. Tas satur arī A provitamīnu jeb karotīnu, kā to sauc arī, vitamīnu P un B vitamīnu grupu.
Paprika ir bagāta ar minerālvielām. Tie ietver:
  • Kālijs
  • Nātrijs
  • Fosfors
  • Dzelzs
  • Cinks
  • Kalcijs
  • Magnijs
  • Jods
Pateicoties alkaloīdam kapsaicīnam, pipari ir noderīgi kuņģim. Bagātīgais vitamīnu sastāvs palīdz stiprināt asinsvadus, uzlabo matu un nagu augšanu un izturību, kā arī ietekmē ādas izskatu un ilgstoši saglabā labu redzi. Minerālvielas palīdz novērst tādas slimības kā anēmija, depresija un spēka zudums. Bagātināt asins sastāvu, palielināt organisma imūnās īpašības.
Šis dārzenis ir noderīgs cilvēkiem ar cukura diabētu. Tas pazemina asinsspiedienu, atšķaidot asinis. Ziedes un maskas, kas sastāv no paprikas pulvera, mazina artrītu, radikulītu un dažāda veida neiralģiju. P vitamīns (rutīns) palīdz saglabāt kapilāru un asinsvadu jaunību, padarot tos elastīgākus un stiprākus, tādējādi cīnoties ar tādām slimībām kā ateroskleroze un tromboze. Paprika labvēlīgās īpašības palīdz pret bezmiegu un mazina stresu, tāpēc tas ir neaizstājams gados vecākiem cilvēkiem un garīga darba cilvēkiem.
Īpaši vērtīgi ir paprika vīriešiem, jo ​​novērš agrīnu plikpaurības parādīšanos. Tas ir noderīgi arī grūtniecēm, jo ​​tajā ir augsts kalcija saturs, kas novērš skeleta sistēmas, zobu un matu iznīcināšanu.
Vislielākā barības vielu koncentrācija ir baltajā mīkstumā, sēklās un kātiņā, t.i., tajās paprikas daļās, kuras izmetam. Tāpēc ārsti iesaka gatavot svaigi spiestas dārzeņu sulas, patērējot visu piparu. 40-45 g šīs sulas ļauj iegūt C vitamīna dienas devu. Tomēr termiski apstrādāti saldie pipari zaudē līdz pat 72% no labvēlīgajām vielām.
Neskatoties uz tik lieliem ieguvumiem, ir slimības, kuru gadījumā piparus labāk nelietot lielos daudzumos vai pat izslēgt tos no uztura. Tās ir čūlas, hipertensija, gastrīts ar paaugstinātu skābumu, koronārā sirds slimība, kā arī aknu un nieru slimības. Tas ir saistīts ar augsto ēterisko eļļu un šķiedrvielu saturu dārzeņos.

Pipari kulinārijā

Pipari

paprikas - Kulinārijas lietās plaši izmantots dārzenis. Ir daudz ēdienu un dažādu to pagatavošanas veidu, kas ir daudzu iecienīti un pieprasīti:
  1. Neapstrādāta paprika kalpo kā lieliska uzkoda ēdienreizēm. Kopā ar tomātiem, gurķiem, redīsiem un garšaugiem tas piešķirs svaigumu vakariņu galdam.
  2. Pēc apstrādes paprika ir piemērota pirmajam un pamatēdienam. Karstajām zupām izmanto kā cepeti, piedevām grilēta dārzeņa formā, pamatēdienam piparus var pildīt ar gaļu.
  3. Paprika marinētu gurķu veidā ir aktuāla ziemā. To var konservēt gan veselu, gan gabalos lečo.Ziemā, kad ir tik maz svaigu dārzeņu, ir patīkami no pagraba iegūt konservētus piparus eļļā un pievienot vakara maltītei.
Ir zināmas vairāk nekā simts saldo piparu šķirņu. Visizplatītākie no tiem ir:
  1. Bagration. Dzelteni siltumnīcas augļi, kas sver 150-200 gramus.
  2. Agapovskis. Agri nogatavojušies sarkani augļi, kas sver 114-120 gramus.
  3. Belladonna. Vidēji agri sarkani augļi, kas sver 75-100 gramus.
  4. Granātābols. Pākstveida augļi vispirms ir zaļi, tad sarkani, sver 25-35 gramus.
  5. Dzeltens zvans. Universāls agri nogatavojies dzeltens auglis, kas sver 120-150 gramus.
  6. Augstprātīgi. Blīvi, smagi sarkani augļi, kas sver 160-260 gramus.
  7. Zvans. Daļēji asi sārtināti augļi, kas sver 60-100 gramus.
  8. Latino. Agri nogatavojušies spilgti sarkani augļi, kas sver 180-200 gramus.
  9. Kaspijas jūras dāvana. Vidēji nogatavojušies sarkani augļi, kas sver 84-113 gramus.

Piparu pretendents uz Ginesa rekordu grāmatu

Slava paprikas lidoja apkārt pasaulei. Neskatoties uz nestabilo politisko situāciju Izraēlā, Ein Yahav zemnieki ziņoja par saviem panākumiem Ginesa rekordu grāmatā.
Viņiem izdevās izaudzēt pasaulē lielāko papriku, kas svēra 0,5 kg. Mazpilsētas iedzīvotāji jau dārzenim izdomājuši humoristisku iesauku. Tagad papriku sauc par "Godzilla". Vietējie zemnieki kārtējo reizi ir pierādījuši, ka lauksaimniecības nozare spēj radīt brīnumus slēgtos augsnes apstākļos.
Paprikai ir vairāk nekā pietiekami daudz iespēju. No tā, ka tai ir interesanta garša un tā milzīgais ārstnieciskais ieguvums, papriku nevajadzētu viegli patērēt, bet gan darīt katru dienu. Uzlabosi savu veselību, pabarosi organismu ar vitamīniem un minerālvielām, gūsi daudz pozitīvu garšas sajūtu.Kopumā paprika ir neaizstājams produkts katra pieaugušā un bērna dzīvē.
Video par paprikas priekšrocībām:
PipariPipari

komentāri

Piparus pievienojam gandrīz visiem ēdieniem un sasaldējam uz ziemu.Audzējot tikai neliels daudzums kļūst sarkans uz krūma, pārējo lieku kastītē, kur tie kļūst sarkani.

Bet man labāk garšo sarkanais gaļīgais. Ja to izžāvē un pēc tam sasmalcina, iegūst ļoti labu garšvielu. Turklāt visi vitamīni tiek saglabāti.

Man vienmēr ir patikuši saldie pipari jebkurā formā. Tagad esmu daudz uzzinājis par tā labvēlīgajām īpašībām. Paldies par rakstu.

Izrādās, ka visizplatītākās paprikas ir sarkanās šķirnes, bet man šķita, ka tās ir zaļas, kā C vitamīna satura čempiones.