Atšķirība starp brokoļiem un ziedkāpostiem un kas šiem augiem ir kopīgs?

Kāposti - viens no visnoderīgākajiem produktiem, ko var iegūt no dārza. Ar vienkāršu saturu mēs iegūstam daudz vitamīnu un mikroelementu.

Mūsdienās dārznieki arvien vairāk dod priekšroku krāsa augu un brokoļu šķirnes. Daži cilvēki neatšķir šos divus veidus. Kāda ir atšķirība starp brokoļiem un ziedkāpostiem? Sīkāk apskatīsim augu īpašības.

Saturs:

1. Augu apraksts
2. Līdzības un atšķirības
3. Prasības augšanas apstākļiem
4. Sastāvs un derīgās īpašības
5. Ko gatavot no dārzeņiem

Augu apraksts

Krāsaini kāposti sastāv no liela skaita kātiņu un izskatās kā aizaugusi ziedkopa. Tas ir viengadīgs augs ar ilgu augšanas sezonu (līdz 9 mēnešiem). Pieauguša krūma augstums ir 60-70 cm.Galvas krāsa variē no tīri baltas līdz krēmkrāsas vai zaļganai.

Augšanas sezona ir atkarīga no šķirnes, augšanas apstākļiem un klimata.

Ir agrīnas nogatavošanās pārstāvji, kas veido galvu jau 2,5 mēnešus pēc sēšanas. Vidēji tas aizņem 4-4,5 mēnešus.

Brokoļi - ziedkāpostu apakštips. Attiecas arī uz viengadīgām kultūrām. Turpretim tai ir piesātināta zaļa krāsa, dažreiz ar purpursarkanu nokrāsu. Augs ir garāks par savu radinieku (80-90 cm), un galvas ir lielākas.

Ziedkāposti ir visprasīgākie klimatisko apstākļu ziņā, salīdzinot ar citiem ģimenes locekļiem, un necieš būtiskas termometra svārstības.

Brokoļi Tas izceļas ar lielu izturību un nepretenciozitāti pret augsni.

Līdzības un atšķirības

Lai gan abi augi pieder Brassica ģimenei un ir viengadīgas kultūras, tiem ir daudz atšķirību.

Rūpes

Dārzā ir vieglāk audzēt brokoļus, ziemeļu platuma grādos tie praktiski ir aizstājuši savu radinieku. Krāsaini Šī dārzeņu šķirne nelabvēlīgos laika apstākļos var nomirt, un tai ir nepieciešams mēslojums un izsmidzināšana. Lai brokoļi veiksmīgi augtu, pietiek ar regulāru laistīšanu.

Izskats

Brokoļiem ir masīvāks un garāks kāts, un arī galva ir lielāka nekā tā krāsainajam radiniekam. Dārzeņu nokrāsas ir dažādas.

Savienojums

Abi kāpostu dzimtas pārstāvji satur daudz noderīgu vielu, taču sastāvs nedaudz atšķiras. Debates turpinās: kas ir veselīgāks? krāsa kāposti vai brokoļi? Vitamīnu un mikroelementu koncentrācijas ziņā uzvar brokoļi.

Augšanas laiks

Pat agri nogatavojušās krāsainās šķirnes šķirnes nogatavojas ilgāk nekā brokoļi. No stādu stādīšanas līdz ražas novākšanai bieži paiet ne vairāk kā 1-1,5 mēneši. Brokoļu raža ir 2 reizes lielāka nekā ziedkāpostu. Katras galvas svars ir vismaz 600 g.

Prasības augšanas apstākļiem

Kā minēts iepriekš, krāsainie ziedi ir prasīgi augšanas apstākļu ziņā. Augam ir ļoti grūti paciest negaidītas sals un mitruma trūkumu. Ideālā temperatūra ir 16-18°C robežās.

Viens no svarīgākajiem parametriem ir augsne. Dārzeņu krāsainajai šķirnei patīk auglīga augsne, kas bagātināta ar barības vielām.Pretējā gadījumā ir nepieciešams liels daudzums mēslošanas.

To, ka augam kaut kas nav kārtībā, var saprast, aplūkojot lapas – nedrīkst būt balti plankumi, tumši plankumi vai nepatīkama smaka.

Viņa arī dod priekšroku daudz saules gaismas. Tāpēc augu stāda atklātās, nevis ēnainās vietās.

Brokoļi labi jūtas 15-25°C temperatūrā. Aug dažādās augsnēs. Arī sals nepatīk. Tomēr tas labi panes temperatūras svārstības. Iztikt bez mēslošanas līdzekļiem.

Saimniekam tikai jāatceras par laistīšanu. Galvenais nepalaist garām mirkli un laikus nogriezt galvu. Pārgatavojušies brokoļi zied un nokrīt, kļūstot nederīgi patēriņam.

Sastāvs un derīgās īpašības

Brokoļi un ziedkāposti, kuru priekšrocības ir zinātniski pierādītas, satur milzīgu daudzumu organismam nepieciešamo vielu. Ne velti šos produktus bieži izmanto zīdaiņu barošanai.

Dažādi šī dārzeņa veidi satur vairāk C vitamīna nekā citrusaugļi. 100 g satur ikdienas askorbīnskābes nepieciešamību.

Ar ko vēl ir bagāti dārzeņi:

• Olbaltumvielas. Kāposti – lielisks vērtīgu olbaltumvielu avots.
• Vitamīni. Papildus askorbīnskābei produkts satur lielu daudzumu B vitamīnu.
• Celuloze. Viela labvēlīgi ietekmē zarnu darbību un uzlabo gremošanu.
• Sinigrin. Novērš audzēja šūnu veidošanos.

Dārzeņi satur arī mikro- un makroelementus: selēnu, magniju, dzelzi, fosforu, kāliju. Patēriņš ir labvēlīgs nervu traucējumu, sirds un asinsvadu slimību, kaulu un aknu patoloģiju gadījumā.

“Labumu” koncentrācija dažādos veidos nav vienāda. Lai gan ziedkāposti – neparasti veselīgs produkts, brokoļi to daudzējādā ziņā pārspēj.

Ko gatavot no dārzeņiem

Kāposti ir garšīgs diētisks produkts. Dārzeņi vienmēr ir bijuši uztura pamatā. Brokoļi un ziedkāposti tiek izmantoti daudzos ēdienos, receptes ir daudzveidīgas un vienkāršas. Atšķirībā no baltie kāposti, šīs sugas netiek patērētas neapstrādātas.

Kā pagatavot dārzeņus:

• Sautējam katliņā vai katlā. Lieliski piemērots gaļai.
• Maziem bērniem dārzeņus tvaicē un samaļ blenderī.
• Viņi gatavo sautējumu ar kartupeļiem, burkāniem, cukini un sīpoliem.
• Viņi gatavo veselīgas, barojošas zupas.
• Sagatavojiet dārzeņu kastroļus.
• Konservēts kompānijā ar citiem dārzeņiem.
• Vāra dažas minūtes un apcep olā vai rīvmaizē.
• Grilēts.

Kura ir garšīgāka? brokoļi vai ziedkāposti? Uz šo jautājumu ir grūti sniegt konkrētu atbildi, jo tā ir gaumes lieta. Ziedkāposti ir maigāki, un brokoļiem ir spilgtāka, izteiktāka garša.

Kāpostu šķirnēm ir līdzības un atšķirības. Viņus vieno piederība vienai ģimenei, līdzīgs izskats un īpašības.

Ziedkāpostiem un brokoļiem ir savas īpašības un garša. Neatkarīgi no tā, kura šķirne jums patīk, jūs iegūsit veselīgu diētisku produktu.

Noskatīsimies video par labākajām kāpostu šķirnēm: