Kādas ir brokoļu labvēlīgās īpašības?

Pēdējos gados uz pašmāju gardēžu galdiem stabili nostiprinājies jauns viesis - brokoļi. Šis dārzenis var vārīt, cept, ēst ar krējumu, majonēzi vai sviestu, gatavot zupas un sautējumus un pat ēst neapstrādātu (kā daļu no salātiem vai vienkārši kā uzkodu ar mērci). Brokoļi ir ieguvuši milzīgu popularitāti, pateicoties tā augstajai garšai, turklāt brokoļu labvēlīgās īpašības nav nekādu šaubu.

Brokoļu derīgās īpašības ir vairāk nekā dažādas. Tātad šis dārzenis ir īsta tādu organismam noderīgu un nepieciešamo vielu noliktava kā C vitamīns, kālijs, šķiedrvielas, beta-karotīns, folijskābe. Brokoļi ir bagāti ar antioksidantiem un dažām citām vielām, kas ievērojami samazina vēža un sirds un asinsvadu slimību risku. Tāpēc šī dārzeņa regulāra lietošana ir īpaši ieteicama cilvēkiem, kuri ir sirds problēmas un arī nervu sistēmas traucējumi. Šajā dārzeņā esošais hlorofils ārkārtīgi labvēlīgi ietekmē asins sastāvu.

Salīdzinoši nesen zinātnieki varēja noteikt, ka brokoļi ir lielisks profilakses līdzeklis pret vēzi. Turklāt šis dārzenis satur īpašu vielu, ko sauc par sulforafānu, kas var iznīcināt baktērijas, kas provocē daudzu veidu kuņģa čūlu attīstību, un pat iznīcināt tos mikroorganismus, kas ir izturīgi pret antibiotikām.Cita starpā brokoļi - produkts ir diezgan maz kaloriju, tāpēc tā lietošana būs īpaši noderīga cilvēkiem, kuri vēro savu svaru.