Kornišoni: apraksts, priekšrocības, izmantošana kulinārijā

Gurķi

Daudzu lielveikalu plauktos var redzēt burciņas ar marinētiem gurķiem, kurus sauc par kornišoni. Bet jums nevajadzētu akli ticēt nosaukumam, jo ​​ražotāji ne vienmēr piedāvā īstus kornišonus. Bieži izmanto šim nolūkam gurķi, kas vēl nav izauguši līdz lieliem izmēriem, bet tikko parādījušies zaros. Kornišoni ir atsevišķa suga, kurai ir savas īpašības.

Saturs:

Kas ir kornišoni?

Negatavus gurķus kļūdaini sauc par kornišonus, taču tas ir maldīgs priekšstats. Šī ir īpaša suga, kas ir sadalīta daudzās šķirnēs. Selekcionāri nemitīgi izstrādā jaunas kornišonu šķirnes, taču tām visiem raksturīgi mazi augļi, kas aug ne vairāk kā 10 cm.Bet ne tikai gurķa garums atšķiras no citiem veidiem. Kornišoni izceļas ar milzīgo noderīgo sarakstu īpašības, īpaša garša, cietība, elastība, blīvums. Tie satur daudz noderīgu vielu.

Gurķi

Bet šāda veida gurķu audzēšana ir nedaudz atšķirīga, jo tiem nepieciešama īpaša piesardzība. Tie ir pareizi jāapaugļo un jālaista. Bieži vien šādus augļus marinē etiķī, pievieno garšvielas, un tad rezultāts ir garšīgs un oriģināls produkts, ko iemīļojuši daudzi.Kornišonus izmanto ne tikai kā uzkodu mielastā, bet arī dažādu ēdienu gatavošanā.

Noderīgas īpašības

Ir tādi labvēlīgās īpašības kornišoni:

  1. Šis gurķu veids lieliski ietekmē gremošanu un palielina apetīti. Ieteicams regulāri lietot kornišonus, lai uzlabotu kuņģa-zarnu trakta darbību. Papildus labvēlīgajai iedarbībai tie normalizē kuņģa skābumu un uzlabo tā kustīgumu.
  2. Šis dārzenis ir klasificēts kā zemas kaloritātes produkts. Tāpēc tiem, kas vēlas zaudēt svaru, to ieteicams iekļaut uzturā.
  3. Šis produkts novērš lieko ogļhidrātu pārvēršanu taukos.

Augļi satur šķiedrvielas, kas attīra zarnas no pārtikas sadalīšanās. Gurķi var normalizēt holesterīna līmeni asinīs. Ja jūs regulāri lietojat kornišonus, jūs varat uzlabot vielmaiņas procesus organismā. Starp gurķu sastāvdaļām ir kālijs, kas nepieciešams normālai sirds un nieru muskuļu darbībai.

Ja cilvēks cieš no pietūkuma, tad viņam ieteicams ēst kornišonus. Tas ir saistīts ar faktu, ka tajos ir vielas, kas noņem lieko šķidrumu.

Kornišoni ir piesātināti ar jodu, tāpēc tos vajadzētu lietot profilaktiskos nolūkos, lai izvairītos no problēmām ar vairogdziedzeri. Pārsteidzoši, sālījumā nonāk arī gurķu labvēlīgās vielas. Turklāt šo šķidrumu izmanto, lai apkarotu paģiras. Kornišoni sastāvs koncentrējās daudz vitamīni un minerālvielas. Tāpēc tos bieži izmanto kosmetoloģijā, lai ārstētu dažādas problēmas. No tiem tiek iegūta sula, kas var mazināt nogurumu un būtiski uzlabot ādu. Augļus sasmalcina un pēc tam izmanto ādas iekaisuma noņemšanai.

Lietošana kulinārijā un kontrindikācijas lietošanai

Kornišoni ir atraduši savu pielietojumu ēdiena gatavošanā. Tos izmanto tāpat kā citus gurķu veidus. Tos bieži izmanto svaigus un marinētus. Augļus pievieno dažādiem ēdieniem, tie uzlabo to garšu un piešķir maigumu. Marinētus kornišonus var izmantot salātos. Un neaizmirstiet, ka tie ir lieliski piemēroti kā parasta uzkoda.

Kornišoni

Neskatoties uz visu derīgo īpašību sarakstu, kornišoni var arī nodarīt kaitējumu. Tos nav ieteicams lietot pārmērīgā daudzumā mātēm, kuras baro bērnu ar krūti. Tas ir saistīts ar to, ka jaundzimušajam tie var izraisīt sāpes vēderā.Ja cilvēks cieš no gastrīta, kolīta vai čūlas, tad nevajadzētu ēst marinētus gurķus. Nav ieteicams aizrauties ar kornišonu ēšanu tiem, kam ir holecistīts, hepatīts un nefrīts.

Kornišonu audzēšana un kopšana

Lai audzētu kornišonus, jums jāievēro daži audzēšanas un kopšanas noteikumi. Dobes, kurās aug gurķi, jātur tīras. Ir regulāri jāiznīcina jaunās nezāles. Augsne ir bieži jāatbrīvo. Kad augļi nogatavojas, gulta ir labi jālaista.

Pieredzējuši dārznieki neiesaka izmantot izkaisīti laistīšana. Tas ir saistīts ar faktu, ka ūdens, kas nokļūst uz lapotnes, kaitē augam. Labāk ir samitrināt augsni pie krūmiem. Ja augam nav pietiekami daudz mitruma, tā lapas sāks nokalst. Kad kornišonu krūmi aktīvi attīstās, ir vērts to barot. Šim nolūkam tiek izmantoti piemēroti mēslošanas līdzekļi.

Ja augs saņem normālu uzturu, tas priecēs ar pastāvīgu kornišonu izskatu.Lai to izdarītu, ieteicams mēslot četras reizes. Mēslojumu vispirms izmanto, kad krūmi sāk ziedēt. Šim nolūkam tiek izmantoti vistas kūtsmēsli un nitrofoska. Augļu parādīšanās laikā tiek pievienots fosfors, kālijs un slāpeklis.

Kad raža ir novākta, ir nepieciešams vēlreiz veikt subkorteksu. Pēc tam procedūru atkārto pēc 2 nedēļām. Tātad, kornišoni ir pārsteidzoši dārzeņi, kas ir apveltīti ar milzīgu derīgo īpašību sarakstu. Bet auga audzēšanai ir jāievēro noteikti noteikumi. aprūpi. Kornišonus nevajadzētu jaukt ar gurķiem, kas noplūkti, pirms tie bija pilnībā nogatavojušies.

Kornišoņu pārstāvja video apskats:

GurķiKornišoni