Citronu piparmētra

Piparmētrai piemīt ne tikai patīkams aromāts, bet arī vērtīgas ārstnieciskas īpašības. Tāpēc augu plaši izmanto gan ēdiena gatavošana, un iekšā medicīna. Vērtīgākais piparmētru veids ir citronmētra, kas pazīstama arī kā citronu balzams.

Daudzgadīgais augs labi iesakņojas vidēji mitrās augsnēs. māla vai smilšmāla augsnes. Pārmērīgs augsnes mitrums izraisa šī zālaugu auga nāvi.

Citronu balzama ziedēšana tiek novērota vasarā, un augļu nogatavošanās ir tuvāk rudenim. Zāles augstums svārstās no 30 centimetriem līdz vienam metram. Citronu balzama ziedi tiek savākti 6-12 gabalu vainagu veidā, un tiem ir ļoti smaržīga smarža, kas piesaista bites. Bites gatavo ļoti garšīgu medu no melisas.

Citronu balzams satur diezgan daudz ēteriskā eļļa. Turklāt tā daudzums var atšķirties atkarībā no klimatiskajiem apstākļiem. Papildus ēteriskajai eļļai citronu piparmētra satur lielu skaitu citu noderīgu vielu.

Tāpēc ārstniecības citronu balzams tiek izmantots medicīnā kā pretmikrobu, pretvīrusu, spazmolītisks, antidepresants, imūnmodulējošs, anksiolītisks līdzeklis.

Ēdienu gatavošanā izmanto melisas jaunos dzinumus un lapas, kas noplūktas pirms ziedēšanas. Šim pikantajam augam ir patīkama atsvaidzinoša citrona garša. Citronu piparmētra tiek pievienota dažādiem ēdieniem ne tikai svaigā veidā. Žāvējot tā arī nezaudē savu garšu, tāpēc kalpo kā izcila garšvielas salātiem, zupām, sēnēm, zivju ēdieniem. Tēja un citi dzērieni ar melisas piedevu iegūst atsvaidzinošu garšu.