Momordica augļi: no sēklām līdz ražai

Momordica augļi

Eksotisko augu audzēšana ir neticami populāra vasaras iedzīvotāju vidū. Krievijas klimata īpatnības ne vienmēr ļauj audzēt neparastus īpatņus. Momordica lieliski jūtas iekšzemes zemes gabalos. Papildus sākotnējam izskatam augam ir ārstnieciskas īpašības.

Saturs:

Kas ir momordica

Viengadīgs vīnogulājs no ķirbju dzimtas aug subtropu un tropu klimatā. Kopumā ir aptuveni divdesmit kultūras veidi. Dabiskos apstākļos tas var sasniegt 5 m garumu. Ziedēšanas laikā vīnogulājs smaržo ar gardēnijas aromātu. Ziedi paši ir dzelteni, uz gariem kātiem. Pēc apputeksnēšanas veidojas olnīcas, un augļiem ir neparasta forma.

Augļu krāsa variē no baltas līdz spilgti oranžai.Momordica garša atgādina ķirbi. Apvalks ir nedaudz rūgts, taču tas piešķir ēdieniem pikantu. Augļa iekšpusē ir sarkans perikarps.

Tas ir arī ēdams, bet pēc garšas ir līdzīgs hurmai. Āzijas un Āfrikas valstīs momordiki ēdieni ir iekļauti nacionālajā virtuvē. Augļi labi sader ar gaļu, kartupeļiem un gurķiem. Lai mīkstinātu čaumalas rūgto garšu, augļus iepriekš iemērc sālsūdenī. Nepretenciozs liāna var audzēt uz palodzēm, lodžijām un dārza gabaliem. Viņai pietiek ar īsu vasaru.

Sēklu dīgšana

Momordica sēklām ir ciets apvalks. Tas apgrūtina to dīgšanu. Sēkla var sēdēt vairākus mēnešus, pirms čaumala dabiski sadalās. Skarifikācija ir augšējā slāņa bojājums, lai paātrinātu dīgtspēju. Ir 2 veidi:

  • termiski: sēklas pārmaiņus iemērc verdošā ūdenī un pēc tam uz dažām sekundēm aukstā ūdenī
  • mehānisks: apvalku noberzē ar smilšpapīru

Pēc šīs procedūras momordica ātri sadīgst. Nākamajā posmā stādāmo materiālu dezinfekcijai vairākas stundas iemērc kālija permanganāta šķīdumā. Pēc tam sēklas iesaiņo mitrā drānā, ievieto traukā un novieto netālu no akumulatora. Dīgšana ilgst apmēram divas nedēļas. Jums jāpārliecinās, ka salvete vienmēr ir piesātināta ar mitrumu. Pēc asnu parādīšanās sēklas ir gatavas stādīt podā.

Ja augs aug dzīvoklī, tad sēklu var diedzēt jebkurā gadalaikā. Vīnogulāju audzēšana atklātā zemē sākas aprīļa otrajā pusē. Auglīgo ielej katlā gruntēšana, kas sastāv no humusa, kūdras un lapu augsnes. Gareno vīnogulāju stāda dārza dobē, kad zied ābeles.

Momordica auglis ir ļoti zarains vīnogulājs, tāpēc ir nepieciešams savlaicīgi rūpēties par balstu, uz kura tas kāps. Vislabāk ir režģis. Lapojums sadedzina rokas, tāpēc jāvalkā cimdi. Pēc ziedēšanas augs zaudē savas aizsargājošās īpašības.

Kopšana un ražas novākšana

Momordica dod priekšroku saulainai vietai, kas ir aizsargāta no aukstiem vējiem. Saskaņā ar lauksaimniecības tehnoloģiju noteikumiem, labības priekštečiem dobēs jābūt burkāniem, bietēm, kāpostiem vai zaļmēslu augiem.Pirms stādīšanas dārza gultā tiek uzklāts organiskais mēslojums. Ja augsne ir ļoti skāba, tad rudenī jāpievieno dzēstie kaļķi.

Momordica

Augi tiek stādīti 60 cm attālumā viens no otra. Vasaras sezonā ir nepieciešams regulāri ravēt dobes, reizi divās nedēļās lietot minerālmēslu un laistīt vīnogulājus, kad augsne izžūst. Pārmērīga laistīšana var izraisīt sakņu sistēmas puvi.

Vainagam nevajadzētu ļaut sabiezēt. Lapas, kas aizēno augļus, ir jānorauj. Visi sānu dzinumi tiek nogriezti, tiklīdz tie sasniedz 50 cm garumu. Momordica Tas zied jūlija sākumā, un pašus augļus var savākt pēc 2 nedēļām. Jo biežāk raža tiek novākta, jo vairāk augļu nes vīnogulājs. Augļus uzglabā 10 dienas.

Slimības un kaitēkļi

Visbiežāk momordica cieš no sēnīšu slimībām: miltrasas, melno pelējumu, pelēko puvi un antracnozi. Šādas kaites ietekmē blīvus krūmus, kas reti tiek ravēti. Pie pirmajām bojājumu pazīmēm augus apsmidzina ar fungicīdiem “Ordan” un “Fitolavin”. Vīnogulājs ir izturīgs pret kaitēkļiem, tāpat kā citi ķirbju dzimtas pārstāvji. Pēc stādīšanas zemē krūmus apstrādā ar preparātu “Bud” ātrai olnīcu veidošanai.

Noderīgas īpašības

Augļi ir kālija, cinka, selēna, kā arī vesela vitamīnu kompleksa avots. To lietošana labvēlīgi ietekmē aizkuņģa dziedzeri. Noderīgās vielas regulē cukura koncentrāciju asinīs. Turklāt:

  • svaigi augļi var attīrīt asinsvadus no holesterīna plāksnēm un palīdzēt sirdij;
  • Lapu novārījums mazina galvassāpes un pazemina asinsspiedienu. Tas atvieglo bronhītu un sauso klepu
  • uzlējums no sasmalcinātām sēklām ir bagāts ar karotīnu, kas uzsūcas labāk nekā karotīns no burkāni. Ir pierādīts, ka sēklas paaugstina hemoglobīna līmeni

Momordica augļi

Grūtnieces nedrīkst lietot momordica medicīniskiem nolūkiem, jo ​​tai ir aborta īpašības.

Momordica ēdiena gatavošanā

Pārtikai izmanto nedaudz negatavus augļus, tie nav ļoti rūgti. Sēklas visbiežāk nav sagatavotas. Mīkstumu var vārīt, cept, pagatavot konfitūru un pievienot saldējumam.

Salāti

Divas stundas iemērciet augļus sālsūdenī, pēc tam noskalojiet un sagrieziet mazos gabaliņos. Burkānus, tomātus un sīpolus sagriež kubiņos un liek salātu bļodā. Pirms pasniegšanas salātiem pievieno biešu virsas, balzamiko etiķi un augu eļļu.

Cepta momordica

Izmērcētos augļus sagriež plānās šķēlēs. Vispirms tos iemērc olā un tad panējumā, kas sastāv no miltiem, sāls un paprikas. Ceptus gabaliņus pasniedz ar sojas-medus mērci.

Ceptas olas

Pēc mērcēšanas augļus sagriež šķēlēs un apcep pannā. Tad tajās tiek ielauztas olas. Tiklīdz tie sabiezē, ēdiens tiek pasniegts. Eksotisks augs piešķirs dažādību katram dārza gabalam. Momordiki augļi bagātinās galdu un piesātinās ķermeni noderīgas vielas.

Video par Momordica augļiem:

MomordicaMomordica