Momordica Cochin, apraksts un foto, audzēšana, izmantošana medicīniskiem nolūkiem un kulinārijā

Momordica Cochin ir eksotisks auglis, ko jau sen izmanto kulinārijas un medicīniskiem nolūkiem. Šo augu tautā sauc par ķīniešu meloni vai Indijas gurķi.

Lai audzētu šo eksotisko augu Eiropas valstīs, jums jāzina stādīšanas noteikumi un tie jāievēro. Apspriedīsim sīkāk.

Saturs:

• Kas ir Momordica, veidi
• Momordica Cochin - apraksts un foto
• Kā garšo gac augļi un kā tos ēd?
• Momordica augļu pētījumu rezultāti: to saturs, ieguvumi un kaitējums
• Kur nopirkt Momordica cochin sēklas
• Kā pareizi stādīt
• Augu kopšana
• Gaka augļu novākšana un uzglabāšana, raža
• Āķa izmantošana ēdiena gatavošanā

Kas ir Momordica, veidi

Momordica, corella vai gak - tā paša viengadīgā auga nosaukums, kas pieder pie kāpšanas kultūrām un ķirbju dzimtas. Augs pie mums ieradās no Āzijas valstīm. Krievijas Federācijā un Ukrainā šie augļi ir maz zināmi, audzēšana ir iespējama, bet tikai siltumnīcās (stādīti uz balkona).

Augs izskatās kā zālaugu vīnogulājs, jo tas ļoti ātri kāpj, savijot jebkuru struktūru. Augļu forma un izskats atgādina meloni vai lielu gurķi.

No latīņu valodas vārds "momordica" nozīmē sakost. Šis nosaukums nav nejaušs, uz kāta ir dziedzeru matiņi.Pieskaroties ādai, var rasties smags kairinājums. Vācot augļus, ieteicams valkāt cimdus.

Augu veidi:

• Kočina.
• Charantia.
• Pūķis.
• Dievs!
• Bazalmisks.

Katra suga ir unikāla savā veidā, pastāv atšķirības stādīšanas un audzēšanas noteikumos.

Uzzināsim vairāk par momordica, noskatoties videoklipu:

]video:https://youtu.be/FA7eCk0ELl8]

Momordica cochin - apraksts un foto

Auga stublājs ir spēcīgs, lai gan tā mazā resnuma dēļ to nevar teikt. Garums svārstās no divarpus līdz četriem metriem augstumā. Tas labi lokās.

Lapas ir zaļā krāsā un lielas. Tie izskatās kā cukini vai gurķu lapas.

Ziedkopas ir dzeltenas. Sievišķie ziedi atrodas uz maziem kātiem, vīrišķie - uz augstiem kātiem. Sākumā zied vīrišķās, pēc tam sievišķās ziedkopas. Ziediem ir jasmīna smarža.

Augļa izmērs ir no divdesmit līdz divdesmit pieciem centimetriem garumā, divpadsmit centimetru diametrā.

Miza nelīdzena, kārpaina, ir nelieli izaugumi un bumbuļi. Momordica krāsa ir dzeltena vai gaiši oranža atkarībā no brieduma.

Sēklas ir plakanas un ar bagātīgu smaržu. Krāsa ir tumši sarkana.

Mīkstumam ir neliels rūgtums un tas ir sulīgs.

Garša un derīgās īpašības lielā mērā ir atkarīgas no pareizas un savlaicīgas savākšanas.

Kā garšo gac augļi un kā tos ēd?

Jums vajadzētu ēst tikai negatavu gaku, jo tieši šādā stāvoklī mīkstumam ir garšīga skāba garša. Šajā stāvoklī augļi ir zaļā vai dzeltenā krāsā. Rūgtuma praktiski nav. Šādas sēklas ēd pat neapstrādātas.

Tos pievieno ēdieniem ar mājputnu gaļu, zivīm, gaļu un kombinē ar dārzeņiem. Momordiku var pildīt, konservēt, vārīt, marinēt un cept.Pamatojoties uz to, pagatavojiet gardu ievārījumu un desertus.

Nobriedusi momordika ir ļoti rūgta, tāpēc pirms ēšanas tā ir jāapstrādā; to var mērcēt sālsūdenī uz nakti.

Nogatavojušies augļi ir oranži, dažreiz ar rozā nokrāsu. Šādā formā augļi saplaisā un sēklas izkliedējas pašas no sevis.

Papildus sēklām un augļiem kā pārtiku varat izmantot stublāju, sakni un lapas. Piemēram, lapas pievieno zupai vai salātiem kā garšvielu.

Abos gadījumos produktam ir labvēlīgas īpašības, un to izmanto alternatīvajā medicīnā, uzlējumu un novārījumu pagatavošanai. Bet ēdiena gatavošanā priekšroka tiek dota pirmajam variantam.

Momordica augļu pētījumu rezultāti: to saturs, ieguvumi un kaitējums

Šis augs ir līderis starp citiem savā ģimenē, pateicoties tā sastāvam. Tas satur daudzas uzturvielas, fitoelementus un mikroelementus, kas ir labvēlīgi cilvēka ķermenim.

Simts gramos produkta satur:

• 1424 miligrami kālija;
• 200 miligrami kalcija;
• līdz 30 miligramiem dzelzs;
• desmit miligrami beta karotīna.

Pateicoties ilgstošiem pētījumiem, tika konstatēts, ka augļos ir 81 fitoelements, piemēram:

• alanīns;
• glicīns;
• mentols;
• stearīnskābe;
• arginīns
• Indijas gurķa mīkstums un sēklas satur:
• fosfors;
• jods;
• niķelis;
• riboflavīns;
• nātrijs;
• niacīns;
• askorbīnskābe;
• mangāns;
• glutamīnskābe;
• magnijs;
• varš;
• mangāns.

Kopā 59 mikroelementi.

Pateicoties šim sastāvam, augs ir ļoti noderīgs.

To aktīvi izmanto:

• Lai samazinātu holesterīna līmeni asinīs.
• Cukura normalizēšanai cukura diabēta gadījumā un insulīna ražošanas stimulēšanai.
• Efektīva vēža ārstēšanā.
• Zāles, kuru pamatā ir produkts, lieto saaukstēšanās, gripas un ādas slimību, piemēram, psoriāzes, ārstēšanai.
• Pētījumu laikā viņi atklāja, ka augļi un lapas var iznīcināt streptokokus un stafilokokus.
• Augļiem piemīt antiseptiska iedarbība, un tos plaši izmanto stiprām galvassāpēm.
• Tie pozitīvi ietekmē locītavu stāvokli, tāpēc tiek izmantoti reimatisma un locītavu slimību ārstēšanā. Viņiem ir pretsāpju efekts muskuļu sāpēm.
• Veicina ātru atveseļošanos no skarlatīna, masalām, vējbakām un parotīta.

Papildus labvēlīgajām īpašībām ir svarīgi zināt arī par briesmām un kontrindikācijām.

Cochin momordica diētā jāievada pakāpeniski, nelielās porcijās, jo tas var izraisīt alerģiju. Pirmkārt, alerģiska reakcija izpaužas kā izkārnījumu traucējumi.

Šis auglis ir kontrindicēts šādos gadījumos:

• Bērna piedzimšanas periods. Augā esošās vielas var pārtraukt grūtniecību vai izraisīt smagu dzemdes tonusu.
• Zīdīšanas periods bērnam var izraisīt alerģiju.
• Bērni līdz trīs gadu vecumam sastāvdaļu daudzveidības dēļ. Iespējamā reakcija uz bērna ķermeni nav pilnībā izpētīta.
• Balsenes slimībās tas izraisa iekaisuma procesa attīstību un sāpīgumu.
• Pret urolitiāzi un holelitiāzi. Daudzas sastāvā iekļautās sastāvdaļas izraisa akmeņu noņemšanu.
• Produkts būs kaitīgs, ja cilvēks slimo ar zarnu divertikulozi. Parādīsies smagas kolikas, spazmas un sāpes.
• Esiet uzmanīgi menstruāciju laikā. Produkts var izraisīt asiņošanu un pagarināt cikla ilgumu.

Esiet uzmanīgi, jūs varat izvairīties no veselības problēmām.

Kur nopirkt Momordica cochin sēklas

Labāk ir iegādāties sēklas specializētā veikalā vai pasūtīt tiešsaistē.

Pirms iegādes ir jāsazinās ar konsultantu pa norādīto tālruņa numuru, lai pajautātu par preces kvalitāti un piegādes procesu.

Parasti sēklas tiek sūtītas pa pastu, piegāde 1-3 dienu laikā.

Noskatīsimies video un uzzināsim vairāk par Momordica Cochin ārstnieciskajām īpašībām:

Kā pareizi stādīt

Ir noteiktas prasības:

• Momordikai ir nepieciešama labi apgaismota vieta, un gultai jābūt nedaudz ēnā.
• Nestādiet vietās, kur uzkrājas ūdens, lai izvairītos no sakņu puves.
• Ja stādus audzēja siltumnīcā, transplantāciju veic maija beigās, jūnija sākumā. Silta pavasara gadījumā iespējama arī agrāka stādīšana.
• Gulta ir sagatavota iepriekš. Teritorija tiek izrakta un skābuma normalizēšanai tiek ievadīts kaļķa mēslojums. Stādu stādīšana tiek veikta nākamā gada pavasarī. Stādi tiek pārstādīti ar ļoti uzmanīgām kustībām, sakņu sistēma ir ļoti plāna un trausla, viena nepareiza kustība var to salauzt.

Augam kāpjot, ir svarīgi izveidot režģi.

Attālums starp bedrēm ir vismaz 60 cm.Pirms stādīšanas ir svarīgi dobi aplaistīt un mēslot.

Ukrainā un Krievijā stādīšanu vislabāk var veikt siltumnīcā vai siltumnīcā. Ja tas nav iespējams un stādīšana tiek veikta atklātā vietā, tad naktī un lietainās dienās augu pārklāj ar plēvi.

Stādīšanas process ir pabeigts, tagad viss ir par kopšanu.

Augu kopšana

Soli pa solim instrukcija:

• 1. solis: laistīšana. Augs ir mitrumu mīlošs, tāpēc laistīšanai jābūt mērenai un nedrīkst ļaut augsnei izžūt. Karstā laikā tiek veikta bagātīga laistīšana.Karstā laikā lej ik pēc 2-3 dienām, katram augam izmanto vienu spaini. Ja mitrums ātri iztvaiko, tad mulčē ar kompostu vai sausu kūdru.
• 2. solis: balsta izveidošana. Kā atbalsts ir piemērots siets vai vertikāls režģis. Zemākajam šķērsstienim jābūt vismaz deviņdesmit centimetru augstam.
• 3. solis: mēslojums. Slāpekli un kāliju izmanto kā mēslojumu. Varat arī izgatavot produktu, pamatojoties uz putnu mēsliem un govju kūtsmēsliem proporcijā divi pret vienu. Produktu atšķaida 10 litros ūdens. Mēslojumu ievada katru mēnesi līdz augļu veidošanās beigām.
• 4. solis: apgriešana. Ir svarīgi novērst vainaga sabiezēšanu. Sānu dzinumi nedrīkst pārsniegt 50 cm Pietiek atstāt dažus galvenos dzinumus un pēc vajadzības noņemt pārējos. Tāpat ir vērts atbrīvoties no bojātām lapām un zariem, tas pasargās augu no kaitēkļiem.

Ieteikumus ir viegli piemērot, to ievērošana ļaus iegūt labu ražu.

Gaka augļu novākšana un uzglabāšana, raža

Savākšana tiek veikta astotajā līdz desmitajā dienā pēc augļu parādīšanās. Tikai šajā periodā nav rūgtuma. Jo vairāk augļu novāc, jo labāka raža.

Momordiki tiek uzglabāti divpadsmit grādu temperatūrā, ne vairāk kā divdesmit dienas. Šajā gadījumā gaisa mitrums telpā nedrīkst pārsniegt 90 procentus.

Āķa izmantošana ēdiena gatavošanā

Kulinārijā ķīniešu meloni izmanto salātu, zivju un gaļas ēdienu pagatavošanai. To marinē, cep, sālī un vāra. Jūs varat pagatavot gardus ikrus vai ievārījumu.

Cepiet sēklas pannā, panējot tās skābajā krējumā, olās vai miltos. Un vēlāk to izmanto kā garšvielu zupai. Maltas sēklas pievieno maizes izstrādājumiem.

Augļi labi sader ar jogurtu, kokosriekstu, tomātiem un gurķiem.

Tātad, eksotiskais auglis Momordica nav zināms visiem. Bet sēklas ir viegli pieejamas, un, ja ievērojat visus ieteikumus, augu var audzēt mājās. Augļi ir garšīgi un ļoti veselīgi.