Koriandra audzēšana: ieteikumi un padomi

Koriandrs vai koriandrs – lielisks garšaugs daudziem ēdieniem. Tomātu-ķiploku mērcē tas lieliski sader ar kebabiem. Mēs publicējam lauksaimniecības pamatmetodes šīs garšvielas audzēšanai un speciālistu ieteikumus.

Saturs:

• Apraksts un lauksaimniecības tehnoloģija
• Eksperta padoms
• Īpašības
• Pieteikums

Apraksts un lauksaimniecības tehnoloģija

Lielākā daļa mūsu tautiešu šo pikanto garšaugu apguva, izmantojot korejiešu ēdienus. Austrumos to audzē vairāk nekā piecus tūkstošus gadu. Varbūt tāpēc parādījās cits nosaukums - ķīniešu pētersīļi. Ķīnieši šai garšvielai piedēvēja nemirstības spēku.

Cilantro ir viengadīgo lakstaugu pārstāvis, kam raksturīga agrīna brieduma un salizturība, bet tajā pašā laikā augstas prasības augsnes sastāvam. Neauglīgās zemēs kultūraugi aug vāji un ātri sāk šaut, un tāpēc cilantro labāk sākt audzēt agrā pavasarī, kad augsnē ir daudz mitruma.

Februārī-martā cilantro var stādīt siltumnīcā, tad ziedu kāti parādīsies kaut kur 40. dienā pēc sēklu dīgšanas. Ja sēju veic vēlāk, tas ir, maijā-jūnijā, ziedu kātus var sagaidīt jau 20. dienā. Savāc laicīgi, negatavām sēklām ir nepatīkama smaka.

Sējot sēklas liek 1-1,5 cm dziļumā.Attālumam starp stādiem jābūt aptuveni 9-13 cm, starp rindām 28-33 cm.Tāpēc, kad cilantro asni iznirst un sāk aktīvi augt, tiem jābūt atšķaida, atstājot norādīto attālumu starp kontaktligzdām.

Koriandrs ir garo dienu augs, un tāpēc, ja pietrūks gaismas, tā augšana palēnināsies. Ja plānojat audzēt cilantro zaļumiem, augs ir jānoņem, tiklīdz sāk veidoties ziedkopas, jo pumpuru parādīšanās nav vēlama.

Cilantro lapas nav viendabīgas gar kātu. Apakšējiem ir kātiņi, un lapas augšpusē atrodas tieši uz kāta; pēdējiem ir nedaudz iegarena forma. Ziedi tiek savākti lietussargā, mazi. Ir rozā un balti ziedi. Galvenais cilantro kāts beidzas centrālajā lietussargā, no kura sākas ziedēšana. Pēc tiem zied citi lietussargi, ziedot tajā pašā laikā. Lapas labāk noņemt, kad koriandrs ir rozetes fāzē (apmēram 15-20 cm augsts). Pēc nogriešanas augu ieteicams barot.
Rūpes par koriandru nepavisam nav grūti: ravēšana un laistīšana reizi 8-10 dienās. Šī laistīšanas metode ir ieteicama sausos laikos, ja ir pietiekams mitrums, tad nav nepieciešams laistīt kinzu.

Eksperta padoms

Cilantro dārzā ir ļoti prasīgs pret gaismu. Kā minēts iepriekš, ēnaina vai ēnaina vieta aizkavē tā nobriešanu. Tajā pašā laikā raža strauji samazinās, un ēterisko eļļu saturs ir ievērojami samazināts. Tāpēc, lai iegūtu sēklas, ir nepieciešams sēt atklātās vietās.

Arī koriandrs ir prasīgs pēc mitruma. Visjutīgākais periods pret mitrumu ir stublāju un ziedēšanas laika sākums. Tāpēc, lai iegūtu sēklas, nodrošiniet savlaicīgu laistīšanu vai blīvi mulčējiet augsni ap krūmiem.

Augsta temperatūra var traucēt olnīcu darbību - virs 35 grādiem var parādīties neauglīgi ziedi, ļoti mainās zāles un augļu smarža. Tāpēc cilantro labāk sēt no marta līdz maijam, nevis sēt vasarā. Kultūraugu audzēšana tiek atsākta no augusta beigām līdz oktobra sākumam.

Cilantro labi aug auglīgās augsnēs un melnās augsnēs. Labai augšanai tas dod priekšroku augsnēm, kas ir tuvu neitrālai reakcijai.

Īpašības

Eļļas, ko satur cilantro, izvada toksīnus un arī efektīvi palīdz ķermenim sagremot smagu pārtiku (sakņu dārzeņus un cieti). Lietojot cilantro vai nu salātos, vai buljonos, nav nepatīkamas smaguma sajūtas kuņģī, ēdiens tiek sagremots ātrāk.

To var ieteikt ikvienam, kam ir problēmas ar sirds un asinsvadu sistēmu un barības vadu. Tas stimulē peristaltiku, uzlabo apetīti un stiprina asinsvadu sienas.

Brūču dziedēšanai cilantro izmanto kā dabisku antiseptisku līdzekli, tā augļu tinktūra lieliski dziedē griezumus un kodumus.

Pieteikums

Papildus salātiem jauni rozešu zaļumi cilantro izmanto kā garšvielas zupām un gaļas ēdieniem. Zupa, kas pagatavota no laša vai rozā laša, pievienojot garšaugus, ir ļoti aromātiska. Cilantro sēklām ir ļoti īpaša nozīme kā siera un desu garšvielai.

Interesanti, ka, ja pirms dzeršanas sakošļāsi cilantro sēklas, tās palēninās intoksikācijas procesu un mazinās nepatīkamo alkohola smaku. Alkohola tinktūras no cilantro sēklām arī mīkstina asu alkohola smaku.

Tos izmanto arī dažos džina veidos. Arī mūsu iecienītākā Borodinska melnā maize ir bagātīgi pārkaisīta ar šo brīnišķīgo garšvielu.

Tātad rakstā ir atklātas cilantro audzēšanas pamatmetodes un sniegti praktiski padomi no ekspertiem. Cilantro ir brīnišķīgs ieguvums veselībai, un tas ir atradis ceļu daudzos ēdienos un uzlējumos. Ja tikko esat nolēmis izmēģināt šo garšvielu, mūsu publikācijas palīdzēs dažādot ēdienus līdz galdam.