Koriandrs

Ir grūti iedomāties ēdienu gatavošanu bez garšvielu un garšvielu izmantošanas. Baziliks, pētersīļi, ķiploki un citi var neticami pārveidot ēdienu garšu un aromātu. Viena no visizplatītākajām garšvielām ir koriandrs. Tas bija zināms jau Senajā Ēģiptē, un šodien nav iespējams iedomāties Kaukāza virtuvi bez šī zaļuma.

Pirms stādīšanas ir nepieciešams sagatavot augsni. Lai to izdarītu, standarta veidā izveidojiet gultu un rakšanas laikā pievienojiet kūdru un humusu. Koriandra sēklām nav nepieciešama iepriekšēja mērcēšana. Tos stāda 15 cm attālumā un padziļina apmēram par 2 cm.

Pikanto zaļumu cienītāji sēklas stāda ik pēc divām nedēļām, sākot no pirmās sēšanas, visu vasaru. Protams, var iegādāties koriandru, taču pašu rokām audzēti zaļumi noteikti nesatur kaitīgos nitrātus un tos var plūkt jebkurā laikā. Rūpes par augu ietver regulāru atslābšanu, ravēšanu un laistīšanu. Lapas, kas noplūktas pirms pumpuru veidošanās, izmanto žāvēšanai. Žāvētu koriandru labi uzglabā parastā stikla burkā ar cieši noslēgtu vāku.