Kā ledusskapī saglabāt dilles svaigas: populārākās metodes

Dilles mūsu valstī ir diezgan populāra garšviela. To plaši izmanto ne tikai dažādu ēdienu pagatavošanai, bet arī dažādu ēdienu gatavošanai slimības. Tāpēc lielākajai daļai mājsaimnieču rodas jautājums: kā saglabāt dilles svaigas? To var izdarīt, ja tiek ievēroti noteikti noteikumi.

Saturs:

• Derīgās diļļu īpašības
• Kā pareizi novākt dilles?
• Svaigu diļļu pagatavošanas metodes
• Kā saglabāt dilles svaigas?

Derīgās diļļu īpašības

Dilles plaši izmanto tautas medicīnā, kas izskaidrojams ar lielu skaitu labvēlīgo īpašību:

1. Pateicoties viegli sagremojamas dzelzs formas klātbūtnei garšvielās, tiek nodrošināta hematopoētisko procesu aktivizēšanās organismā.
2. Diļļu uzņemšanas periodā palielinās fermentu veidošanās, kas ir gremošanas procesa dalībnieki.
3. Dilles raksturo choleretic efekta klātbūtne. Tam piemīt arī gremošanas un uroģenitālās sistēmas dezinfekcijas īpašības.
4. Pateicoties stiprinošajam efektam, tiek nodrošināta normāla sirds un asinsvadu darbība.
5. Pieņemt dilles Tas ir ieteicams sievietēm zīdīšanas periodā, jo tā darbība ir vērsta uz piena kvalitātes uzlabošanu.

Augam ir raksturīga pretiekaisuma iedarbība, kā arī tas palīdz paātrināt brūču un nobrāzumu veidošanos.Pateicoties lielam skaitam labvēlīgo īpašību, ir iespējams izmantot dilles dažādu slimību ārstēšanai.

Kā pareizi novākt dilles?

Dilles ievāc atbilstoši mērķiem, kādiem tās turpmāk izmantos. Ja dilles nepieciešamas lietošanai kulinārijā, tad tās jāsavāc pirms ziedu kātu veidošanās. Šajā gadījumā garšviela ir jānogriež sakņu sistēmas pamatnē ar virtuves nazi. Ražas novākšana pēc dīgtspējas tiek veikta pēc 35-50 dienām.

Grieztos zaļumus var žāvēt. Lai paātrinātu šo procesu, ieteicams to iepriekš sagriezt. Ja ir nepieciešamība savākt tehniskās dilles, kuras izmanto kodināšanai, tās ievāc starpposmā – no ziedēšanas līdz sēklu nogatavošanai. Dilles sagriež un no tām veido ķekarus, kas jāizkar, lai žūst.
Ražas novākšana jāveic saulainā laikā, kas nodrošinās maksimālu uzglabāšanas efektivitāti.

Svaigu diļļu pagatavošanas metodes

Tukšs dilles var veikt, izmantojot dažādas metodes. Vairumā gadījumu tiek izmantotas vecās vecmāmiņas metodes - sālīšana un žāvēšana. Garšvielu var uzglabāt arī ledusskapī vai saldētavā. Tā kā dilles ļoti ātri zaudē mitrumu, tās ir ļoti viegli izžāvēt. Lai to izdarītu, garšvielas jāsadala porcijās un jāsasien saišķos.

Tos pakar sausā vietā, kas ir aizsargāta no tiešiem saules stariem. Var arī sagriezt garšvielu un nosusināt uz avīzes. Daži cilvēki garšvielu žāvē cepeškrāsnī. Lai saglabātu garšvielas krāsu un smaržu, ieteicams to sālīt.Svaigus garšaugus sasmalcina ar nazi un sajauc ar sāli.

Pēc tam tas jāievieto traukā un cieši jāsablīvē. Izmantojot šo metodi, dilles var uzglabāt gadu.

Universālu garšu cienītāji var garšvielu marinēt. Šim nolūkam tiek izmantoti sulīgi zaļumi, kuriem raksturīgs lietussargu un kātu trūkums. Izejvielas jāsaliek burkās, jāpiepilda ar marinādi un jāsarullē. Pateicoties vairākiem diļļu konservēšanas veidiem, mājsaimniecei ir iespēja izvēlēties optimālāko variantu.

Kā saglabāt dilles svaigas?

Pateicoties modernajai sadzīves tehnikai, tas ir iespējams paturēt svaigas dilles. Ja šim nolūkam izmantosiet ledusskapi, garšviela saglabās savas īpašības trīs nedēļas. Zaļie vispirms ir jānomazgā un jāizžāvē. Pēc tam to ieteicams ievietot aizzīmogotos plastmasas maisiņos.

Diļļu priekšrocības video:

Šim nolūkam ir atļauts izmantot arī konteinerus. Izmantojot šo garšvielu, varat pagatavot ne tikai karstos ēdienus, bet arī salātus. Lai maisos vai traukos neveidotos kondensāts, pirms dilles ievietošanas tajās ieteicams tās rūpīgi nosusināt. Šim nolūkam zaļumus izklāj uz papīra salvetēm, līdz pilieni ir pilnībā izžuvuši.

Garšviela jāuzglabā ledusskapī 2-6 grādu temperatūrā. Lai zaļumi būtu svaigi, ieteicams tos ievietot ūdenī. Šajā gadījumā dilles pārklāj ar plastmasas apvalku. Dilles bieži uzglabā saldētavā. Lielākā daļa mājsaimnieču iepriekš sagriež zaļumus un ievieto tos traukos.

Dilles var arī sasaldēt ķekaros.Dilles sasaldējot saglabā savu garšu, smaržu, kā arī labvēlīgās īpašības.Dilles var likt formiņās un piepildīt ar ūdeni. Šī metode ļauj izmantot garšvielu karsto ēdienu pagatavošanai.

Ja dilles tika sasmalcinātas ar blenderi līdz biezenim, tad tās vispirms nav jāpiepilda ar ūdeni, jo tām ir sava sula. Dilles pieder pie veselīgu garšvielu kategorijas. Tās uzglabāšanu var veikt, izmantojot dažādas metodes. Lai garšviela saglabātos svaiga, tā jāievieto ledusskapī.