Kādas ir melno pupiņu priekšrocības un kad tām vajadzētu pievērst uzmanību?

Melnajām pupiņām ir lieliska garša. Turklāt šis ir ļoti noderīgs produkts. Melnā dzimtene pupiņas ir Peru un Meksika. Un Krievijā tas nonāca 17. gadsimta beigās no Francijas; ilgu laiku to sauca par “franču pupiņām”.

Saturs:

• Kas ir melnajās pupiņās?
• Kādas ir melno pupiņu priekšrocības?
• Melnās pupiņas tautas medicīnā
• Pupiņu novākšana un sagatavošana

Kas ir melnajās pupiņās?

Melnās pupiņas satur visus organismam nepieciešamos makro un mikroelementus, kā arī vitamīnus un aminoskābes. Pupiņas satur:

• B vitamīni
• E vitamīns
• K vitamīns
• PP vitamīns

B vitamīni nodrošina organismu ar nepieciešamo enerģiju un uzlabo nervu sistēmas un sirds un asinsvadu sistēmu darbību, uzlabo gremošanu. Turklāt, vitamīni B un E labvēlīgi ietekmē ādas struktūru. Melnās pupiņas ir bagātas ar kāliju. 100 grami produkta satur 1483 mg. Melnās pupiņas satur svarīgus makroelementus:

• kalcijs
• magnijs
• nātrijs
• fosfors

Starp mikroelementiem ir vērts atzīmēt:

• dzelzs
• mangāns
• varš
• selēns
• cinks

Turklāt melnās pupiņas satur apmēram divus desmitus aminoskābju. Šķiedrvielas un olbaltumvielas, kas šajā augā ir daudz, apmierina ķermeņa ikdienas vajadzību pēc šīm vielām gandrīz uz pusi. 100 grami melno pupiņu satur 132 kcal. Olbaltumvielas veido 27%, 3% ir tauki un 72% ir ogļhidrāti.

Kādas ir melno pupiņu priekšrocības?

Melnās pupiņas ir veselīgākais pākšaugs. Tās augļi ir ļoti sātīgi, ar zemu kaloriju saturu, tie viegli uzsūcas organismā. Tāpēc šī pupiņu šķirne tiek izmantota diētām, kuru mērķis ir svara zudums. Pupiņās esošās olbaltumvielas liek justies paēdušam, pat ja ēdat tikai nelielu pupiņu daudzumu.

Turklāt olbaltumvielas aktīvi piedalās tauku sadedzināšanas procesā. Uztura speciālisti iesaka ēst melno pupiņu ēdienus ikvienam, kas cieš no hroniskām kuņģa-zarnu trakta problēmām. slimības. Pupiņas veicina sviestskābes veidošanos, kas labvēlīgi ietekmē kuņģa gļotādu:

• samazina iekaisumu
• samazina vēža risku
• neļauj attīstīties oksidatīviem procesiem
• palielina apetīti

Šķiedrvielas, ko satur melnās pupiņas, novērš aizcietējumus un normalizē gremošanas procesu.

Melnās pupiņas atvieglo tādas slimības kā:

• cukura diabēts
• bronhopulmonārās slimības
• kuņģa-zarnu trakta slimības
• anēmija
• vielmaiņas slimība
• aknu slimība
• tuberkuloze

Melnās pupiņas palīdz attīrīt ķermeni un ir lielisks diurētiķis.

Melnās pupiņas tautas medicīnā

Melnās pupiņas veiksmīgi izmanto diabēta slimnieku ārstēšanai. Tautas medicīnā Ir vairākas receptes, kas palīdzēs stiprināt to cilvēku ķermeni, kuri cieš no šīs slimības. Pupiņas satur mikroelementus un vitamīnus, kas palīdz stiprināt imūnsistēmu un aizsargā pret vīrusu slimībām.

Cukura diabēta slimniekiem melnās pupiņas ir neaizstājams produkts. Tam ir spēcīgs dziedinošs efekts:

• pazemina cukura līmeni asinīs
• izvada no organisma atkritumus un toksīnus
• regulē asins sastāvu

Tradicionālā medicīna piedāvā daudzas receptes, kas var palīdzēt samazināt cukura līmeni asinīs. Dažas no tām ietver melnās pupiņas.Lai samazinātu cukuru un stiprinātu organismu, varat pagatavot šādu līdzekli:

1. Ņem 30 gramus melno pupiņu, dažas melleņu lapas, nelielu daudzumu sasmalcināta ingvera.
2. Iegūto maisījumu ielej ar verdošu ūdeni un ievieto termosā 16 stundas. Zāles lieto pirms ēšanas.
3. Melno pupiņu pākšu novārījumu var izmantot kā diurētisku līdzekli.

Kam pupiņas ir kontrindicētas?

Melnās pupiņas ir veselīgs ēdiens un palīdz ārstēt daudzas slimības. Bet šis pats augs var nodarīt būtisku kaitējumu cilvēku veselībai. Ir vairākas slimības, kuru gadījumā nav ieteicams ēst melnās pupiņas. Uz tādiem slimības ietver:

• gastrīts, kuņģa čūla
• podagra
• meteorisms
• melno pupiņu nepanesamība, alerģija

Melnajām pupiņām ir blīva struktūra, tāpēc tās var savainot kuņģa gļotādu tādu slimību gadījumā kā čūlas vai gastrīts. Pupiņas izraisa gāzu uzkrāšanos, tādēļ, ja ir vēdera uzpūšanās, to nevajadzētu lietot, lai nepasliktinātu jau tā problemātisko situāciju.

Šāda veida pupiņas ir labi jāizvāra. Gatavošanas laiks ir aptuveni pusotra stunda, pirms gatavošanas to iemērc. Melnās pupiņas tiek pagatavotas ilgāk nekā citu veidu pākšaugi. Neapstrādātas vai slikti vārītas pupiņas var kaitēt ķermenim, jo ​​šādā veidā tām ir toksiska iedarbība.

Ir svarīgi arī ņemt vērā faktu, ka pupiņas ir slikti sagremojamas kopā ar dzīvnieku taukiem. Lai noskaidrotu, kādu labumu un kaitējumu var radīt melno pupiņu ēšana, jākonsultējas ar uztura speciālistu.

Pupiņu novākšana un sagatavošana

Melnās pupiņas var viegli izaudzēt savos dārza gabalos. Šim nolūkam viņi parasti izvēlas šķirni “Kindy”, kurai raksturīga melna krāsa un salda garša ar nelielu rūgtumu.

Vēl viena populāra šķirne: "Preto", šīs pupiņas ir melnā krāsā, un uz to virsmas ir maza balta rēta. Pupiņām ir ogu aromāts un salda, nedaudz rūgta garša.

Ilgstošai uzglabāšanai melnās pupiņas var žāvēt. Lai to izdarītu, tas tiek izklāts uz loksnēm un novietots sausā telpā, kas periodiski jāvēdina. Pēc pupiņas Kad izžuvis, to liek auduma maisiņos vai burkās.

Pupiņu pākstis var sasaldēt ziemai. Šajā formā tas saglabās visas derīgās īpašības. Turklāt pupiņas var konservēt. Tas ir sālīts, marinēts, gatavots ikros un salātos. Pupiņas ir veselīgs pākšaugs. Varat to izmantot ne tikai gardu ēdienu pagatavošanai. Bet arī veselīgus ēdienus.

Video par melno pupiņu priekšrocībām: