Zaļās pupiņas: auga ieguvumi un kaitējums, audzēšanas metodes

Pupiņas

Zaļo pupiņu sastāvs ir diezgan bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, kas cīnās ar brīvajiem radikāļiem. Turklāt pākšaugu dzimtas pārstāvim ir lieliska garša. Pupiņas Tas labi sader ar gaļas ēdieniem un var tikt pasniegts arī kā piedeva.

Saturs:

Visas zaļo pupiņu priekšrocības. Kāpēc tas būtu jālieto katru dienu?

Zaļās pupiņas ir lielisks atradums cilvēkiem, kuri ievēro veselīgu uzturu. Pākšaugu pārstāvja kaloriju saturs ir tikai 25 kcal uz 100 gramiem. Zaļās pupiņas nav īpaši bagātas ar olbaltumvielām, taču tajās ir liels daudzums vitamīnu un minerālvielu. Salīdzinot ar sausajām pupiņām, sparģeļi ir viegli sagremojami, jo satur mazāk šķiedrvielu.

Kādus vitamīnus un mikroelementus satur sparģeļi?

  1. C vitamīns. Īpaši aktuāls cilvēkiem ar pazeminātu imunitāti un vīrusu infekcijām slimības.
  2. B vitamīni lieliski ietekmē centrālās nervu sistēmas darbību.
  3. Provitamīns A. Provitamīna A lietošana ir svarīga cilvēkiem ar vāju redzi.
  4. Vitamīns E. Cīnās ar brīvajiem radikāļiem, paildzina jaunību.

Zaļa pupa

Mikroelementu (cinka, folijskābes, magnija) kombinācija samazina sirdslēkmes risku.Zinātnieki ir pierādījuši, ka zaļo pupiņu ikdienas lietošana var samazināt hipertensijas, aterosklerozes un nierakmeņu risku. Tikai 100 grami vārīta produkta dienā aktivizē hemoglobīna ražošanas procesu un piesātina organismu ar lietderīgām vielām.

Tāpat pēc neskaitāmiem zaļo pupiņu sastāva pētījumiem zinātniekiem izdevies noskaidrot, ka produktā iekļautie mikroelementi spēj atjaunot hormonālo līmeni, uzlabot aknu darbību, stiprināt asinsvadu sieniņas, cīnīties ar holesterīna izvadīšanu no organisma. .

Starp citu, mūsdienu mātes jau sen ir atzīmējušas visas šī produkta priekšrocības maziem bērniem. Ļoti bieži pirmā papildbarošana sākas ar zaļajām pupiņām. Tomēr, ja mazulim ir nosliece uz kolikām un aizcietējumiem, labāk pagaidīt ar sparģeļu ieviešanu. Zaļās pupiņas pirmo reizi tika izmēģinātas Itālijā. Pateicoties itāļu kulinārijas speciālistu unikālajam atklājumam, šodien mēs varam izbaudīt šo neparasto svaiguma un “veselības” garšu.

Kam vajadzētu pārtraukt ēst zaļās pupiņas?

Kas ir izdevīgs vienam, var būt izdevīgs citam kaitējums. Šī koncepcija nav apieta pākšaugu - sparģeļu - pārstāvjus. Kam vajadzētu pārtraukt ēst šo produktu vai vismaz samazināt porciju?

  1. Cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta slimībām (gastrītu, čūlu) nevajadzētu aizrauties ar pupiņām.
  2. Cilvēki ar augstu skābumu var patērēt pupiņas 100-150 gramu dienā.
  3. Arī gados vecākiem cilvēkiem nevajadzētu pārāk paļauties uz sparģeļiem. Tas var izraisīt caureju vai, gluži pretēji, sacietēt izkārnījumus.
  4. Cilvēkiem, kuri cieš no pārmērīgas gāzes veidošanās, arī jāizvairās no lielām pupiņu porcijām.

Zaļās pupiņas ļoti reti izraisa alerģiskas reakcijas. Taču, ja esat riska grupā, jāatceras, ka sparģeļi var izraisīt alerģiju ādas slimību veidā. Šajā gadījumā labāk ir pilnībā pārtraukt produkta lietošanu un lietot antihistamīna līdzekļus, piemēram, Zodak.

Nepārspīlējiet ar zaļajām pupiņām. Labākā izvēle būtu kombinēt dārzeņus. Sparģeļu, brokoļu, paprikas un zaļo sīpolu kombinācija ne tikai nodrošinās izcilu garšu, bet arī uzlādēs organismu ar ziemas laikā tik nepieciešamo enerģiju. vitamīni.

Zaļo pupiņu izmantošana ēdiena gatavošanā

Zaļās pupiņas

Pateicoties zaļo pupiņu neitrālai garšai, ar to augļiem var veikt kulinārijas eksperimentus. Ņemiet vērā, ka sparģeļu pagatavošanai tiek izmantoti tikai jauni augļi, pupiņas, kas nav kļuvušas rupjas. 99% gadījumu zaļās pupiņas pasniedz pēc termiskās apstrādes, vienīgais izņēmums ir ķīniešu vidū tik iecienītie marinētie sparģeļi. Tai ir pikanta garša un lieliski sader ar pamatēdieniem.

Kur likt zaļās pupiņas?

  • Pirmie ēdieni (zupas, krēmzupa, dārzeņu zupas)
  • Otrie ēdieni (dārzeņu sautējums)
  • Sparģeļus izmanto arī kā piedevu
  • Marināde un konservēšana

Zaļās pupiņas lieliski sader ar gaļas un zivju ēdieniem. Tā izsmalcinātā garša apmierinās visprasīgāko gardēžu. Mūsdienās sparģeļus pasniedz daudzos restorānos, tos tvaicē un iepriekš mērcē sāļā, aukstā ūdenī, lai produkts nezaudētu savu bagātīgo, zaļo krāsu.

Atcerieties, ko uzglabāt sparģeļi Var atrasties saldētavā.Lai to izdarītu, ņem nepieciešamo zaļo pupiņu daudzumu, nomazgā, sagriež mazos gabaliņos, nosusina un ievieto speciālos sasaldēšanai paredzētos maisiņos. Šīs pupiņas tiks uzglabātas vairāk nekā sešus mēnešus, un unikālo garšu varēsiet baudīt jebkurā laikā.

Šī ir pupiņu ģimenes zaļā karaliene. Produkta mazkaloriju saturs, unikālais sastāvs un bagātīgā garša padara to gaidītu pie jebkura galda. Ja ievērosiet mēra sajūtu, pupiņas jums nekaitēs, bet vai ir nepieciešams vēlreiz atkārtot to priekšrocības?

Video par zaļo pupiņu priekšrocībām:

Zaļa pupaZaļās pupiņas