Katran stepe vai Krimas mārrutki
Pa pastu saņēmām vēstuli no lasītāja. Pastāstiet mums par Krimas mārrutku augu. Dzirdēju, ka tam piemīt tādas pašas īpašības kā parastajiem mārrutkiem, tikai tas neizklīst pa apkārtni un neaug, kur grib.
Vai tu domā stepes katranu? Cilvēki to sauc par Krimas mārrutkiem. Un mēs bieži un daudz rakstījām par katranu. Īsāk sakot, es varu teikt, ka katrans ir izturīgs pret sausumu, izturīgs pret salu un mīl humusa augsni.
Tās saknes ir biezas, gaļīgas, un otrajā gadā tās var sasniegt ļoti iespaidīgu masu. Lai gan salīdzinoši labu ražu var iegūt pirmajā audzēšanas gadā.
Katrana garša ir aptuveni starp mārrutkiem un redīsiem: vienlaikus gan pikanta, gan maiga. Pavasarī stublājus un lapas var ēst kā sparģeļus, bet lapas var izmantot salātu pagatavošanai. Katran saknes var vārīt, pievienot mērcēm, marinādēm un marinējot dārzeņus.
komentāri
Savā zemes gabalā iestādījām arī Katranas stepes jeb Krimas mārrutkus, jo parastie mārrutki mums nepatīk gan kā dārza kultūra, gan pēc garšas. Katran ir daudz patīkamāka garša un aug dārza stūrī, neizplatoties pa apkārtni. Un tas ir pluss! piekrītu)
Tāda dārzeņa mūsu dārzā vēl nav bijis, kā parastajiem mārrutkiem, tad katrans, spriežot pēc rakstā esošajiem materiāliem, to neaizstās, jo ir maigāka garša. Ar parastajiem mārrutkiem marinēti gurķi būs garšīgāki.