Mangolda labvēlīgās īpašības

Mangolds ir lapu biete, precīzāk, biešu pasuga. pēc izskata izskatās pēc spinātiem. Ir vairākas mangolda šķirnes, tās atšķiras pēc stublāju krāsas (balta, dzeltena un zaļa), atšķiras arī lapotne, tā var būt gluda un cirtaini.

Itāļi ļoti mīl mangoldu, viņi to pievieno gandrīz visiem saviem tradicionālajiem ēdieniem, ar to izskatu var izrotāt jebkuru ēdienu. Bet mangolds tiek novērtēts ne tikai tā skaistuma, bet arī mangolda labvēlīgo īpašību dēļ.

Mangolds ir bagāts ar vitamīniem un garšo labi! Tiek ēsti šī auga jaunie kātiņi un lapas. Šī auga sastāvā ietilpst: ogļhidrāti, organiskās skābes, karotīns, dzelzs, fosfors, kalcijs, vitamīni, kas tajā ir sortimentā. Mangolds ir īpaši bagāts ar C vitamīnu, kas veido 60% no visiem vitamīniem.

Ieteicams to lietot agrā pavasarī, kad mums vēl nav daudz vitamīnu produktu, ar to domājot svaigus dārzeņus un augļus. Un mangolds vairāk nekā palīdzēs organizēt vitamīnu piegādi cilvēka ķermenim, kas pavasarī ir īpaši uzņēmīgs pret vitamīnu trūkumu.

Mangolds tiek izmantots gan karsto, gan auksto ēdienu pagatavošanai, kā arī tiek sagatavots lietošanai.

• salāti;
• zupas (biešu zupa);
• pamatēdieni (sautēti mangoldi);
• apcep kātiņus rīvmaizē;
• raudzēts ar kāpostiem;
• marinējiet kātiņus.

Mangolda ārstnieciskās īpašības. To lieto diabēta, anēmijas, augsta asinsspiediena, saaukstēšanās profilaksei, kā arī veicina bērnu strauju augšanu.No šī auga pagatavota pasta tiek izmantota cīņā pret baldness.

To plaši izmanto cīņā pret saaukstēšanos, šim nolūkam gatavo sulu, ko vienādās proporcijās sajauc ar medu. Dzert šo sulu 1 ēd.k. karote ēšanas laikā.

Arī mangoldu plaši izmanto diētiskā uzturā. To izmanto dažādu ēdienu dekorēšanai.