Dažādu nogatavināšanas periodu saldo ābolu šķirnes
Āboli ir tāda paša nosaukuma ābeles augļi no Rosaceae dzimtas. Šie augi ir tik populāri dārznieku un augļu patērētāju vidū, ka vairāk nekā puse no platības industriālajos un amatieru dārzos atvēlēta ābeļdārziem. Labas ražas atslēga sākas ar sortimenta izvēli konkrētai platībai.
Iedzīvotāju vidū vispopulārākās ir saldās šķirnes ar labām komerciālām īpašībām. Cukura saturs āboli galvenokārt ir atkarīgs no cukuru un organisko skābju daudzuma attiecības. Neskatoties uz to, ka šo attiecību nodrošina šķirnes īpašības, garšu var būtiski ietekmēt laikapstākļi un augu kopšanas kvalitāte. Apskatīsim šķirnes ābeles ar saldu garšu.
Saturs:
Saldie agri āboli
Vasaras ābeļu augļus var ēst jau jūlija otrajā pusē - augusta sākumā. To galvenā priekšrocība ir agrīna gatavība un laba garša. Lai gan cukura saturs vasaras ābolos ir daudz pieticīgāks nekā vēlākajos ābolos. Agros ābolus ēd galvenokārt svaigus. Tos nevar uzglabāt ilgu laiku. Ir grūti saglabāt tos svaigus ilgāk par 14 dienām pēc savākšanas. Šādas agrīnās šķirnes tiek uzskatītas par vienu no saldākajām:
- Polsterējums
- Balts pildījums
- Quinty
- Agri salds
- Lavrikas piemiņa
- Konfektes
- Grušovka Maskava
Šķirne "Baltais pildījums"
Veckrievu populārs dažādība vasaras āboli.Šīs šķirnes ābelēm raksturīga agrīna auglība. Pirmā raža tiek novākta sestajā gadā. Jaunām ābelēm ir lielāki augļi. To svars ir 100-120 grami. Kokam nobriestot, augļa izmērs samazinās un reti pārsniedz 60 - 80 gramus.
Krāsa ir zaļa, pilnībā nogatavojušies āboli kļūst gandrīz balti un caurspīdīgi. Dienvidu pusē augļiem var būt neliels sārtums. Āboli ir apaļi, nedaudz sašaurināti pret kausu. Viņiem ir dziļa un plaša piltuve. Tam ir izteikts rūsums. Vecākiem augiem augļi ir noapaļotāki.
Var būt ar plānu šuvi no ādas krokām. Kāja ir gara, āda ir plāna. Garša ir salda ar nelielu skābumu. Cukura saturs augļos ir augsts, sasniedzot 8-9%. Šīs šķirnes ābolu raža tiek veikta divos posmos. Pirmā tīrīšana tiek veikta augusta sākumā, otrā - pēc 20. augusta.
Ābolus, kas nokrituši no koka, nevar uzglabāt vai transportēt, ar augļiem, kas izņemti no koka, ir nepieciešama rūpīga apstrāde, jo to miza pārklājas ar tumšiem plankumiem pat ar vieglu spiedienu. Ābeles ir ļoti sala izturīgas, un šķirne jau daudzus gadus nav zaudējusi savu popularitāti, pateicoties izcilai garšai un pievilcīgajam izskatam.
Šīs šķirnes trūkums ir augļu biežums. Šķirnes “Papirovka” āboli ir ļoti līdzīgi “Baltajam pildījumam”, taču tie nogatavojas nedaudz agrāk un tiem ir lielāki augļi. Šķirnes trūkumi ietver viduvēju ziemcietību.
Ir vērts atzīmēt vēlāk izaudzēto šķirni no ķīniešu "Lavrik atmiņas" Papirovka un Belfleur vecāku formām. Tas pārspēj savus vecākus augļu garšas un izmēra ziņā. Arī šīs šķirnes āboli atšķirībā no “Baltā pildījuma” un “Papirovka” ir izturīgāki.Līdz vasaras beigām - rudens sākumam ir pienācis laiks novākt rudens šķirņu ābolus.
Saldākie rudens āboli
Cukura satura ziņā rudens āboli, kā likums, pārsniedz vasaras šķirnes. Starp rudens šķirnēm ir daudzas, kurās cukura saturs ir ne tikai lielāks par 9%, bet arī lielāks par 10 - 11%. Pie saldākajām šķirnēm pieder:
- Orlik
- Spartaks
- Velsijs
- Besemjanka Mičurinska
- Lobo
Šķirne "Orlik"
Darbs pie šķirnes sākās pagājušā gadsimta otrajā pusē. Šķirnes vecāku formas bija Bessemyanka Michurinskaya un Mekintosh. Šķirne pārbaudīta 1970. gadā. Šķirnes autori bija T. Trofimovs un E. Sedovs. Šķirni ieteicams audzēt ziemeļu, centrālajā un rietumu reģionos.
Šķirnes "Orlik" augļi ir koniski un nedaudz saplacināti. Ādai ir skaidri izteikts vaska pārklājums. Āboli visbiežāk ir zaļi, pilnībā nogatavojušies tie kļūst dzelteni. Viņiem ir spilgti sarkans sārtums visā to virsmā. Pelēki zemādas punktiņi ir skaidri redzami. Kātiņš īss, spēcīgs, piltuve maza. Āboliem ir lieliska garša.
Tas izskaidrojams ar to, ka augļos ir daudz cukuru un neliels daudzums organisko skābju. Cukura saturs ir 11%, bet skābes saturs ir 3,5%. Turklāt augļiem ir labvēlīgas īpašības, pateicoties pektīna vielām, no kurām tie satur vairāk nekā 12%.
Ražas novākšana sākas pēc 10. septembra. Augļus var ēst tūlīt pēc to novākšanas no koka. Tos ļoti labi uzglabā līdz janvāra beigām, nezaudējot komerciālo kvalitāti. Šķirnes priekšrocības ietver produktivitāti, lielisku saldu garšu, augstu ziemcietība, agrīna grūtniecība. Šķirnes trūkumi, pirmkārt, ir tendence periodiski nest augļus un augļus.
Ziemas nogatavošanās saldākie āboli
Ābolu saldo garšu nosaka organisko skābju daudzuma attiecība pret cukuru daudzumu. Šo attiecību sauc par cukura un skābes attiecību. Arī lielais sausnas daudzums pozitīvi ietekmē to garšu. Pēc šiem rādītājiem ziemas šķirnes ir pārākas gan par vasaras, gan rudens āboliem.
Tas galvenokārt ir saistīts ar to, ka šo šķirņu āboli zarā pavada visilgāko laiku un tiem ir laiks uzkrāt maksimālo cukura un sausnas daudzumu. Turklāt augsts tanīnu saturs var dot augļiem skābāku garšu. Saldākās vēlu nogatavošanās šķirnes ir:
- Mičurina piemiņai
- Ziemas plaušu zāle
- Ziemeļu Sinaps
- Sinaps Orlovskis
- Antonovka deserts
Šķirne "Mičurina piemiņai"
Šķirnes autors ir S. Isajevs. Par pamatu tika ņemta ķīniešu šķirne. Šķirnei ir vidēji lieli augļi. To vidējais svars ir aptuveni 130 - 140 g.Āboli ir koniski. Viņiem ir arī platas ribas. Galvenā ir zaļi dzeltena vai zelta krāsa. tam virsū āboli ir spilgti sarkans sārtums. Uz tā ir skaidri redzamas tumšākas svītras un triepieni. Smalki graudains mīkstums ir balts vai krēmkrāsas.
Lielisko ābolu garšu nodrošina augstais cukura saturs, kas pārsniedz 12%. Tas satur apmēram 5% skābju. Ražas novākšana sākas septembra pēdējās dienās. No oktobra beigām vislabāk ēst svaigu. Augļiem ir lielisks noformējums, tie labi iztur transportēšanu lielos attālumos un tiek uzglabāti gandrīz līdz maijam.
Cukura saturs ļauj šīs šķirnes augļus pārstrādāt sulās un ievārījumos. Ābeļu "Michurin piemiņai" priekšrocības ir lieliska izturība pret sausumu un laba sala izturība. Koki ir agri nesoši. Tie nes augļus kopš piektā gada.Augs ir izturīgs pret kraupi. Ir arī vērts atzīmēt ļoti ilgu svaigu augļu uzglabāšanas un patēriņa laiku. Šķirnes trūkumi ir tendence periodiski nest augļus un audzēt vainagu.
Šķirne "Northern Sinap"
Šī šķirne tika audzēta, pamatojoties uz I. Mičurina darbiem. Pamatojoties uz tipisko dienvidu šķirni "Kandil sinap" un šķirni "China", viņš ieguva salizturīgu šķirni mērenam klimatam "Kandil Chinese". Turpmāko darbu turpināja selekcionārs S. Isajevs.
Tas bija viņam, kuram izdevās iegūt dažādība, ko viņš sauca par "Ziemeļu Sinapu". Cukura saturs augļos ir virs 11%, un skābes ir tikai aptuveni 5%. Ābolu garša ir pārāka pat par Krimas sinapēm. Turklāt tiem ir izcila uzglabāšanas kvalitāte. Tos var uzglabāt līdz jūnijam. Augļiem ir iegarena forma.
Krāsa ir zaļa ar sarkanu sārtumu. Šķirne ir kļuvusi par galveno Antonovkas konkurentu. Šīs šķirnes trūkums ir tāds, ka nelabvēlīgos laika apstākļos cukurs tiek samazināts līdz 9%. Izvēloties saldās šķirnes dārzam, jums jāatceras, ka ābelēm ir visas šķirnes īpašības, ja tām ir laba kopšana un atbilstība lauksaimniecības praksei.
Video par dažādām ziemas saldajām šķirnēm:
