Savvaļas ķiploku priekšrocības

Ramsons ir daudzgadīgs augs no sīpolu dzimtas. Ramsons ir unikāls pikants-aromātisks augs. Cits savvaļas ķiploku nosaukums ir savvaļas sīpols, lāču sīpols vai levorda. Ramsons aug savvaļā un atgādina maijpuķīti. Šī auga garša ir līdzīga ķiplokiem.

Savvaļas ķiploku priekšrocības slēpjas tā sastāvā esošajos vitamīnos un uzturvielās. Tie ir karotīns, C vitamīns, fitoncīdi, ēteriskā eļļa, lizocīms. Savvaļas ķiploku priekšrocības tiek realizētas, samazinot holesterīna līmeni asinīs, uzlabojot gremošanu un stimulējot sirds darbību. Ramsons ātri ļauj atbrīvoties no pavasara noguruma, miegainības sajūtas, zarnu darbības traucējumiem, paaugstināta asinsspiediena. Savvaļas ķiploki var attīrīt asinis.

Bet savvaļas ķiplokus nevajadzētu pārmērīgi lietot, jo lielās devās tas var izraisīt čūlu saasināšanos, galvassāpes, bezmiegu un caureju. Savvaļas ķiploku daudzums dienā nedrīkst pārsniegt 15 vai 20 lielas lapas.

Ramsons parādās agrā pavasarī. To izmanto kulinārijā, savvaļas ķiplokiem ir ķiploku garša. Savvaļas ķiploku lapas ir populārākas, un tās vislabāk lietot neapstrādātā veidā kā daļu no uzkodām un salātiem. Ramsonu var izmantot arī zupu un pamatēdienu gatavošanā. Meža ķiploki lieliski papildina mērces, lieliski sader ar skābo krējumu un biezpienu. Ramsoni tiek saldēti vai konservēti dažādās variācijās – marinēti, sālīti, raudzēti. Svaigus savvaļas ķiplokus var uzglabāt līdz 4 dienām.

Savvaļas ķiploki lieliski noder ķermeņa atjaunošanai pēc ziemas, jo ir agrs zaļums un satur vitamīnus un labvēlīgas uzturvielas.