Kā ēst seleriju, kuras auga daļas tiek uzskatītas par ēdamām un veselīgām

Selerijas Citu dārzeņu radinieku vidū tas ieņem īpašu vietu, jo visa gada garumā tas glabā daudzus bioloģiski aktīvus elementus, kas ir īpaši vērtīgi cilvēka ķermenim.

Saturs:

1. Apraksts, augu veidi
2. Kā ēst dārzeņus neapstrādātus
3. Kā ēst selerijas sakni svara zaudēšanai
4. Noteikumi produkta lietošanai sautētā un vārītā veidā
5. Mēs ēdam kātiņus
6. Mēs arī neizmetam lapas.
7. Noderīgas īpašības
8. Vai man ir nepieciešams mizot dārzeņus?

Apraksts, augu veidi

Nogaršot selerijas rūgtens, diezgan neparasts un atšķirībā no citiem dārzeņiem aromāts ir diezgan pikants un spēcīgs. Burtiski līdz nesenam laikam augs tika uzskatīts tikai par dārzeņu kultūru.

Mūsdienās to izmanto kā garšvielu. Šim interesantajam garšvielu dārzeņam ir trīs šķirnes: lapas, saknes, kātiņi.

Saknes galvenokārt audzē, lai iegūtu mīkstus, apaļus sakņu dārzeņus, kas ir veidoti kā liels ābols.

Bet tā lapu daļa ir arī diezgan piemērota ēšanai. Sakņu dārzeņa baltās mīkstuma aromāts nedaudz atgādina pētersīļi. Auga saknes daļa papildus vitamīnu sastāvam un ēteriskajai eļļai satur fermentus, kas novērš vēža šūnu attīstību.

Izmantot sakņu dārzenis Var ēst gan neapstrādātu, gan ar piedevu pagatavot dažādus kulinārijas gardumus: salātus, pirmos un gaļas ēdienus, kā arī gardas un veselīgas kotletes, kuru pamatā būs selerijas.

Tiem, kas domā, vai ir iespējams ēst neapstrādātu seleriju, uztura speciālisti vienbalsīgi atbild: var un vajag.

Kā ēst seleriju neapstrādātu

Tieši pirms ēšanas saknes daļu labi nomazgā zem tekoša ūdens istabas temperatūrā. Tajā pašā laikā, izmantojot labi uzasināta naža malu, noņemiet ādu no saknes.

Sagriežot dārzenis, to ik pa laikam apslaka ar nelielu daudzumu svaigas citrona sulas. Šī procedūra palīdzēs izvairīties no produkta tumšuma.

Svaigu citronu sulu var aizstāt ar ūdeni, kam pievienots nedaudz sāls.

Kā ēst selerijas sakni svara zaudēšanai

Tiem, kas vēlas zaudēt svaru, uztura speciālisti iesaka ēst vienu reizi dienā. sakņu dārzenis, pagatavo šādi: nomazgāto un nomizoto sakni sarīvē uz smalkākās rīves un bez kavēšanās, pirms produkts sāk tumst, sajauc to ar noteiktu daudzumu rūgušpiena.

Ja vēlaties, iegūtajai vircai varat pievienot nelielu daudzumu sasmalcinātu valriekstu, dažas pētersīļu lapas un nedaudz ķiploku, kas izlaisti caur smalcinātāju.

Ēdiens izrādīsies veselīgs un garšīgs, un pats galvenais, nepievienojot nekādas ķīmiskas sastāvdaļas.

Kā ēst seleriju

Ja produktu vēlaties lietot vārītu vai sautētu, der atcerēties sekojošo: jo smalkāk tas ir sasmalcināts, jo aromātiskāks būs pagatavotais ēdiens.

Lai ēdiena gatavošanas laikā saglabātu maksimālo vitamīnu daudzumu, garšvielas-dārzeņi jāiegremdē tikai verdošā ūdenī un, gatavojot ēdienu, traukam jābūt cieši noslēgtam ar vāku.

Kātiņu šķirni sauc arī par salātiem. Šķirne no citām atšķiras ar biezākiem un mīkstākiem kātiem, kuru biezums sasniedz 4 cm, kā arī ar sakņu kultūru neesamību.

Kā ēst selerijas kātus

Kāti var ēst gan jēlu, gan sautētu, piemēram, ar gaļas produktiem vai citiem iecienītiem dārzeņiem. Turklāt tos var marinēt un sālīt.

Sulīgi un mīksti kāti lieliski iederas kā papildu sastāvdaļa gandrīz jebkuros salātos. Pēc garšas tie labi saderēs ar jūras veltēm, āboliem un visām dārzeņu sautējumā iekļautajām sastāvdaļām.

Žāvēts produkts izmanto galvenokārt kā garšvielu. Piemēram, mājās gatavotas majonēzes vai dažādu mērču pagatavošanai, īpašas garšas un aromāta piešķiršanai, gatavojot olu ēdienus, gatavojot jebkādus grilētus ēdienus, kā arī sausu pikantu maisījumu veidošanai.

Vai jūs varat ēst selerijas lapas?

Lai ēstu augu lapas, ir piemērota šķirne, ko sauc par lapu. Vizuāli šīs šķirnes lapas atgādina lapas pētersīļi, bet selerijas zaļumi ir daudz pūkaināki, un aromāts ir izsmalcinātāks un pikantāks.

Lapu daļu var izmantot sālīti, svaigi vai žāvēti. Pikantie zaļumi piešķirs īpašu pīrāgu garšu un izsmalcinātu aromātu visu veidu dārzeņu ēdieniem.

Zaļumus arī liek traukos, kad sālīt vai kodinot kādus dārzeņus.

Noderīgas īpašības

Nodrošinātie ieguvumi selerijas, var uzskaitīt diezgan ilgu laiku.

Iepriekš minētajam var pievienot sekojošo:

• Regulāri lietojot, pat nelielos daudzumos, jūs varat ievērojami palēnināt ādas un gandrīz visu iekšējo orgānu novecošanās procesus.
• tā unikālā komponentu kombinācija (olbaltumvielas, aminoskābes, vitamīni, minerālvielas) pilnībā nodrošina visu nepieciešamo normālai augšanai un šūnu dalīšanai
• Selerijas topi bieži izmanto, lai novērstu pārmērīgas darba un nervu traucējumu sekas.
• kuņģa sulas sekrēcijas stimulāciju var veikt, izmantojot ēterisko eļļu, kas lielos daudzumos ir atrodama auga stumbrā un sakņu sistēmā.

Tiem, kas domā, kādu daļu no selerijas var ēst, atbilde ir: jebkura.

Diēta, kurā galvenā sastāvdaļa ir selerijas, tiem, kas cieš:

• no liekā svara,
• alerģiski izsitumi un izpausmes,
• saaukstēšanās,
• problēmas ar vairogdziedzeri.

Šāda veida diēta var ilgt ne vairāk kā divas nedēļas.

Viņas diētas galvenais ēdiens ir zupa, kuras pagatavošanai jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• labs ķekars selerijas
• kāposti
• 5 vidēji sīpoli
• 3 mazi tomātiņi
• salātu pipari
• garšvielas pēc garšas.

Visas sastāvdaļas sasmalcina un sagriež pēc vēlēšanās, ievieto piemērota izmēra traukā un piepilda ar aptuveni trīs litriem ūdens. Novietojiet trauku uz plīts un vāriet 15 minūtes.

Divu diētas nedēļu laikā zupu var ēst neierobežotā daudzumā. Papildus galvenajam ēdienam šajā periodā var ēst: augļus, bet tikai dienas pirmajā pusē, dažādus dārzeņus, balti vārītu vistu vai vārītu liellopa gaļu.

Dietologi stingri iesaka: pirms uzsākt diētu, kurā galvenais produkts ir selerijas, noteikti jāapmeklē ārsts un jākonsultējas ar viņu par šo jautājumu.

Tiem, kas cieš no čūlas, gastrīta un citām kuņģa-zarnu trakta slimībām, šāda diēta ir stingri kontrindicēta.

Vai man ir jānomizo selerijas?

Piemēram, lai pagatavotu nākamo garšīgo un veselīgo ēdienu, jums būs nepieciešami gan kāti, gan augu saknes, pēdējais pirms gatavošanas ir jāiztīra.

Pēc tīrīšanas saknes un stublājus labi nomazgā un sagriež ne pārāk lielos vajadzīgās formas gabaliņos. Nomizotus un nomazgātus burkānus sarīvē uz lielākās rīves.

Sīpolus nomizo, sagriež un apcep līdz pusgatavībai, pievienojot nelielu daudzumu saulespuķu eļļas. Joprojām vajadzīgs tomāti, kuras sagriež diezgan rupji, bet vispirms noņem no tām ādu.

Visas sagatavotās sastāvdaļas liek piemērota izmēra traukā, pārlej ar kādu gaļas buljonu, pēc garšas pievieno garšvielas un uz vidējas uguns sautē stundu.

Jūs uzzināsit, kā ēst seleriju svara zaudēšanai, skatoties video: