Cukurbiešu audzēšanas vēsture un tehnoloģija

Cukurs bietes ir tehniskā kultūra. Galvenā pārstrāde ir saistīta ar cukura ražošanu. Daudzos reģionos šai kultūrai ir atvēlētas ievērojamas platības un izstrādāta cukurbiešu audzēšanas tehnoloģija un tālākā pārstrāde.

Mēģināsim izprast cukurbiešu kā lauksaimniecības kultūrauga īpašības un audzēšanas īpatnības, noskaidrosim, kā attīstījās cukura ražošana no bietēm Eiropas valstīs.

Saturs:

• Cukura ražošanas parādīšanās vēsture Eiropā no cukurbietēm
• Cukurbiešu, to šķirņu un hibrīdu botāniskais apraksts
• Agrotehniskās pamattehnikas cukurbiešu audzēšanai

Cukura ražošanas parādīšanās vēsture Eiropā no cukurbietēm

Līdz astoņpadsmitā gadsimta vidum cukurbietes kā suga nepastāvēja. Šī tehniskā pasuga ir parādā savu izskatu vācu ķīmiķim Andreasam Sigismundam Marggrafam. Zinātnieku interesēja cukura kristāli, kas mikroskopā redzami uz biešu saknes griezuma, kā rezultātā selekcionāri ieguva auga pasugu ar augstu saharozes saturu.

Ja iekšā bumbuļi 18. gadsimta vidus lopbarības bietes saturēja ne vairāk kā 2% cukura, bet mūsdienu šķirnēs tā saturs sasniedz 20%. Marggrafa darbu turpināja viņa skolnieks Francs Kārlis Ačards. Tieši šis cilvēks bija cukura ražošanas no cukurbietēm ražošanas procesa pamatlicējs un bija visas Eiropas cukura rūpniecības pirmsākumi.

Tās pirmā rūpnīca darbojās jau 1801. gadā. Tieši šajā rūpnīcā tika apmācīti cukura ražošanas speciālisti. Tādējādi biešu cukurs parādījās pasaules tirgū kā konkurents cukuram no cukurniedrēm, kas sākotnēji tika ievests no Indijas. Vēlāk viņi iemācījās to audzēt Ēģiptē, Sicīlijā un Spānijā. No turienes Kolumbs atveda kultūru uz Ameriku.

Niedru sāka audzēt Karību jūras un Centrālamerikas salās. Līdz 19. gadsimta sākumam un cukura ražošanas attīstībai no bietēm šo produktu ieguva tikai no niedrēm un Eiropā tas palika luksusa prece, un bija pieejama galvenokārt tikai dižciltīgām un turīgām ģimenēm. Mēģināsim izdomāt, kāpēc tieši šīs bietes kļuva par cukura ražošanas izejvielu.

Cukurbiešu, to šķirņu un hibrīdu botāniskais apraksts

Cukurbietes ir parasto biešu pasuga no Chenopodiaceae dzimtas biešu ģints, lai gan nesen tās ir klasificētas kā Amaranthaceae dzimtas pārstāve. Dzīves forma: divgadīgs lakstaugs. Pirmajā gadā pēc sēšanas augam veidojas bazālo lapu rozete.

Līdz augšanas sezonas beigām veidojas diezgan liela sakņu kultūra. Šajā posmā tas tiek izrakts un nosūtīts pārstrādei uz cukurfabrikām vai lauksaimniecības dzīvnieku barošanai. Vidējais sakņu dārzeņu svars cukurs bietes apmēram 0,6 kg - 0,8 kg. Otrajā gadā no gaļīgās saknes parādās augsts, taisns kāts ar mazām lapām.

Uz tā ir neuzkrītoši ziedi, kas savākti ausu ziedkopās. Augļi ir viensēklas, pateicoties ziedu saplūšanai ziedkopās, veidojas infruktācijas, kurās sēklu skaits ir no 2 līdz 6. Cukurbietēm ir šķirnes ar vienotu augļu izvietojumu.Sasniedzot tehnisko briedumu, cukurbiešu saknes satur šādas vielas:

• ūdens līdz 75%
• saharoze līdz 17,5%
• šķiedra līdz 1,2%
• pektīns līdz 2,3%
• celuloze līdz 1,1%
• pelni līdz 0,3%

Cukurbiešu audzēšana video:

Tomēr jāņem vērā, ka saharozes saturs ir tieši atkarīgs no šķirnes un augšanas apstākļiem. Visvairāk “saldās” cukurbiešu šķirnes un hibrīdi ir:

1. Eureka, beļģu selekcijas hibrīds, cukura saturs no 16,4 līdz 19%, saknes svars vidēji 0,62 kg
2. Zawisza, poļu selekcijas hibrīds, saharozes saturs 18,0%, saknes vidējais svars 0,77 kg
3. Misisipi, ASV hibrīdu selekcija, saharozes saturs no 16,8 līdz 21%, saknes svars 0,810 kg
4. Ramonskaya viensēklu 47, vietējās selekcijas šķirne, saharozes saturs 18,6%
5. Kuban MS 81, mājas selekcijas hibrīds, viensēklas, saharozes saturs 16,5%, izturīgs pret slimībām

Jāteic, ka ārvalstu hibrīdiem ir labas īpašības, taču, ņemot vērā politisko situāciju un ekonomisko situāciju, importa sēklu pašizmaksa ir pieaugusi. Turklāt, lai šķirnes īpašības izpaustos pilnībā, ir jārada gandrīz ideāli apstākļi augošs ārzemēs audzēti cukurbiešu hibrīdi. Tāpēc ir vēlams paļauties uz vietējām šķirnēm, kuru saharozes uzkrāšanās ražas novākšanas laikā ir vismaz 16,5%.

Agrotehniskās pamattehnikas cukurbiešu audzēšanai

Lai veiksmīgi audzētu cukurbietes, ir svarīgi ievērot šādus nosacījumus:

• silts
• gaisma
• ūdens

Vislabākā augsne šai kultūrai ir auglīga melna augsne vai labi apaugļota augsne. Augsnes aršana vai rakšana tiek veikta tikai rudenī, vienlaikus izmantojot organisko un minerālmēslu.Rokot ar rokām, rakšanas dziļums ir aptuveni 25 - 30 cm Optimālie cukurbiešu priekšteči ir graudaugi vai pākšaugi. Turklāt rudens augsnes sagatavošana ļauj maksimāli saglabāt mitrumu.

Iestājoties pavasarim, pēc zemes atkusšanas ir jāveic ecēšana līdz 7 - 8 cm dziļumam un tālāka kultivēšana tieši pirms biešu sēšanas. Apstrādājot dobes manuāli, šis darbs tiek veikts vai nu izmantojot motorkultivatoru, vai vienkāršu grābekli.

Sējot sēklas sēj 3 cm dziļumā.Augsnes temperatūra šajā dziļumā nedrīkst būt zemāka par +6 grādiem. Attālums starp stādiem ir 3-4 cm, minimālais platums starp rindām ir 40 - 45 cm. Ar mehānisko sēšanu šie attālumi var būt lielāki, lai nodrošinātu tālāku aprūpi ar mehāniskiem līdzekļiem.

Ar labvēlīgu mitrumu un temperatūru, kas nav zemāka par +10 +12 grādiem, sēklu dīgšana notiek 8. - 9. dienā. Ja pirmajās dienās pēc sēšanas augsnē ir izveidojusies garoza, tad apmēram 5-6 dienas pēc sēklu iesēšanas augsni rūpīgi irdina. Ja bietes sadīgušas pārāk biezi, tad pēc pirmā īsto lapu pāra parādīšanās, retinot stādus, augsni atkal irdina.

Bietes var būt nepieciešams retināt vairākas reizes, līdz attālums starp blakus esošajiem augiem ir no 18 līdz 30 cm.

Biešu rūpnieciskajā ražošanā šādu retināšanu sauc par pušķi, tas notiek, kad iekārtas ar speciāliem uzkarināmiem agregātiem, kas aprīkoti ar skuvekļiem, apstrādā sējumus, nogriežot liekos dzinumus.Audzējot nelielu daudzumu biešu, var mēģināt rūpīgi noņemt liekos dzinumus. no zemes un iestādiet tos jaunā vietā.

Turpmākā cukurbiešu kopšana sastāv no nezāļu noņemšanas, vienlaikus atslābinot un laistot. Sausuma laikā bietes ir jālaista reizi 6-7 dienās ar lielu daudzumu ūdens. Ražas novākšana sākas atkarībā no cukura ražas nogatavošanās perioda. bietes. Agrīnās šķirnes ir gatavas ražas novākšanai līdz septembra sākumam. Ja tiks ievērota lauksaimniecības pamatprakse, cukurbiešu raža atbildīs deklarētajai šķirnes ražībai.