Praktiska rokasgrāmata artišoku audzēšanai no sēklām

Artišoki
Artišoks mūsu valstī nav populārākais dārzenis, tomēr amatieru dārzeņkopju dārzos šo augu atrast ir gluži normāli. Sākotnēji šī daudzgadīgā kultūra tika audzēta kā dekorācija, un tikai pēc kāda laika artišoku sāka lietot kā dārzeņu.
Neapmācīta acs var sajaukt artišoku ar dadzi. Šie augi ir vienas un tās pašas Asteraceae dzimtas pārstāvji. Artišoka ēdamās daļas ir neatvērtās ziedkopas, kuras vispirms ir jāattīra no muguriņām un cietās serdes.
No tiem tiek gatavoti dažādi ēdieni un mērces: tiek vārīti, pildīti un saglabāt. Artišoks ir veselīgs dārzenis, kas satur uzturā nepieciešamās uzturvielas un vitamīnus. Tam ir arī medicīniskas indikācijas dažādām slimībām.
No tā tiek ražotas sulas, novārījumi un tinktūras. Interesantākais ir tas, ka, neskatoties uz to, Dienvidamerikas un Austrālijas valstīs artišoks tiek iznīcināts kā ļaunprātīga nezāle.
Saturs:

Artišoku šķirņu daudzveidība

Artišoki

Ir dažādi artišoku veidi, no kuriem tikai trešdaļa ir ēdami.Lai noteiktu piederību konkrētai šķirnei, jāpievērš uzmanība tādiem kritērijiem kā: muguriņas uz lapām (to esamība vai neesamība), krūma diametrs un veids, tvertnes forma (ovāla, apaļa utt.), tās izmērs, auga krāsa (zaļas vai purpursarkanas nokrāsas).
Visas šķirnes ir loģiski iedalītas divās kategorijās:
  1. Agri: tos audzē agrā pavasarī vai pat vēlāk.
  2. Vēlu: darbs pie šo šķirņu audzēšanas sākas jau rudens beigās. Pēc ziemas brīvdienām darbs atkal sākas līdz pat pavasara beigām.
Dažkārt izšķir starpposma – vidējās šķirnes.Visbiežāk ēdamās šķirnes ir kardons (labāk pazīstams kā spāņu artišoks) un īsts (dzeloņains) artišoks.

Karaliskie apstākļi aristokrātiskam dārzenim

Mūsu valsts teritorijā artišoks ir vairāk eksotisks, nevis parasts augs. Artišoku ēdieni jau kopš cara laikiem tiek uzskatīti par delikatesi. Šis aristokrātiskais dārzenis ir diezgan kaprīzs pret laikapstākļiem.
Lai artišoks ilgus gadus greznotu jūsu galdu, tam nepieciešams silts, sauss klimats. Nelabvēlīgos apstākļos artišoks ziedēs ne ilgāk kā divus gadus, ja ziemā tas tiks pasargāts no sala.
Artišoku dīgšanai nepieciešamajai augsnei jābūt labi apaugļots. Šim nolūkam varat izmantot kompostu vai humusu. Arī zeme ir labi jāapstrādā. Artišokiem nepatīk pārmērīga ūdens aizsērēšana un augsts skābums.
Ja ir pārmērīgs mitrums un zema temperatūra, saknes var pūt. Tomēr mitruma trūkums var novest pie sliktas ražas: vāja augšana, mazas ziedkopas un raupja tvertne. Stādot šo kultūru, ir nepieciešams saglabāt gaismas un mitruma līdzsvaru.

Artišoku sēšana un audzēšana

Artišoki

Šīs kultūras pavairošana ir iespējama, sadalot saknes vai stādot sēklas. Ja pirmā metode ir problemātiskāka, jo artišoku stādus nav tik vienkārši iegūt, tad šī auga sēklas var iegādāties jebkurā sēklu veikalā.
Ja jūs nolemjat sēt artišoku sēklas savā dārzā, jums jāievēro daži norādījumi.
Labi sagatavota zeme. Kā jau minēts, artišoki ir diezgan kaprīzi augsnes apstākļiem. Rudenī augsnei jābūt labi apstrādātai un mēslotai, kā arī jāievieto organiskais un minerālmēsls.
Pavasara treniņš. Dažas nedēļas pirms sēšanas augsnei jābūt labi atslābtai. Izlīdzinātās un apaugļotās dobēs tiek izraktas nelielas bedres. Katrs caurums ir apaugļots ar pelniem vai humusu. Ar šādu sagatavošanas procesu raža solās būt bagāta un auglīga.
Sēšana tiek veikta pavasara beigās - vasaras sākumā, kad augsne ir pietiekami silta. Ievietojiet divas vai trīs sēklas apstrādātajos caurumos un pārklājiet ar nelielu augsnes slāni.
Efektīvāka metode ir iegūt stādus no sēklām. Izmantojot šo metodi, artišoki sāk nest augļus pirmajā gadā.
Sēklas vispirms, vēlams divas nedēļas pirms sēšanas, ievieto ūdenī (viena pret vienu) uz dienu. Pēc tam sēklas tiek turētas samērcētā drānā, līdz tās dīgst.
Vidēji tas aizņem nedēļu. Līdz ar pavasara atnākšanu tiek sētas sēklas kastēs ar apstrādātu augsni (zemes, smilšu un humusa maisījumu). Jums jāgaida telpā istabas temperatūrā, līdz tie izšķiļas.
Kad baltās saknes uz sēklām ir skaidri redzamas, tās jāievieto ledū, derēs arī ledusskapis. Tādējādi mēs sacietējam sēklas. Galvenais šajā procedūrā ir izvairīties no sēklu sasalšanas.
Sēklas atkal ievieto kastēs ar augsnes maisījumu un tur istabas temperatūrā. Kad parādās lapas, sēklas jāievieto krūzēs vai podos.
Stādus zemē jāsēj ar pilnu pārliecību, ka zeme ir sasilusi un salnas pārgājušas.Stādi ir ērti, ja pavairošanai audzē artišokus.
Šī metode prasa vairāk pūļu un izdevumu nekā parastā sēšanas metode.
Runājot par artišoku kopšanu, jāatceras tos regulāri laistīt ar diezgan lielu ūdens daudzumu.
Neaizmirstiet atraisīt augsni starp rindām un izraut nezāles. Var ietekmēt ārējā mēslošana, kas ne tikai veicina bagātīgu ražu, bet arī novērš dažādu kaitēkļu parādīšanos.
Artišokus iespējams novākt brīdī, kad parādās pirmās ziedkopu atvēršanās pazīmes. Tā kā artišoks nogatavojas nevienmērīgi, galviņas var savākt līdz pirmajām salnām.Valsts dienvidu rajonos artišoku atstāj pārziemot, vispirms pasargājot augus no aukstuma.
Kā audzēt artišoku savā dārzā:
ArtišokiGatavi artišoki