Rozā mandeļu ziedi un dusmas

Mandele
Kad Japānā zied sakuras, tūkstošiem cilvēku ierodas, lai redzētu, kā tās zied. Kurš ir redzējis mandeļu ziedus Krimā? Koki, pilnībā pārklāti ar rozā ziediem, izskatās kā rīta mākoņi, izdalot galvu reibinošu aromātu. Patiešām, sakuras jeb zobainie ķirši un mandeles ir “tuvi radinieki” un ir iekļauti plūmju ģintī.
Saturs:

Dekoratīvs krūms vai augļu koks?

Krievijas iedzīvotāji var būt pazīstami ar trīs veidu mandelēm:
  • Stepes mandeles, pupiņas, Prunus tenella
  • Triloba mandele, Prunus triloba
  • Parastā mandele, Prunus dulcus
Stepes mandeles un trīsdaivu mandeles - šīs formas nedod ēdamus augļus, bet ir ļoti dekoratīvas, aug arī Krievijas centrālajā daļā, ziedēšana ir ļoti skaista, ziedi atveras vēl pirms lapu pilnīgas atvēršanas, no baltas līdz dziļi rozā. Tie pievilina bites ar savu spēcīgo aromātu, tiek ēsti mandeļu koka vai parastās mandeles augļi.

Rūgta vai salda?

Parastā mandele ir diezgan augsts koks, līdz 5 m augsts. Kurš gan nav dzirdējis izteicienu: rūgto mandeļu smarža?
Parastās mandeļu sugas pārstāv trīs pasugas:
  • saldās mandeles, dulcis
  • saldā trauslā mandele, dulcis par fragilis
  • rūgtās mandeles, amara
Veidi dod ēdamie augļi, ko mēs saucam par mandelēm, lai gan pēc būtības tie nav rieksts, bet kauleņu auglis, tas pats persiks vai aprikoze, tikai sulīgas čaumalas vietā to ieskauj sauss.
Pēc augļa izskata rūgtās mandeles ir gandrīz neiespējami atšķirt no saldajām, taču rūgto mandeļu augļiem ir izteiktāka smarža, kas padara to pievilcīgu parfimēriem un pavāriem. Lai gan rūgtums rodas no ciānūdeņražskābes savienojumiem, kas ir veselībai bīstama viela, 50 graudu patēriņš pieaugušajam un 10 bērnam ir nāvējoša deva. Bet nelielās devās un pievienojot ne vairāk kā trīs graudus vai pareizi apstrādājot rūgto mandeļu kodolus, tie piešķir ēdienam unikālu garšu un aromātu un nekaitē ķermenim.
Saldo mandeļu augļi ir vērtīgs pārtikas produkts, ko var ēst svaigā veidā un izmantot kulinārijā gan desertu gatavošanā, gan pie gaļas un zivju ēdieniem.

Mandeles krievu dārzos

Mandele

Augu parastā mandele sen atvests uz Krieviju. Krimas Nikitsky Botāniskais dārzs jau vairākus gadu desmitus strādā pie ziemcietīgu mandeļu šķirņu atlases. Un, lai gan paši koki var viegli izturēt salnas līdz pat -25 grādiem, agra pavasara ziedēšana, kad joprojām pastāv barga sala draudi, iznīcina ziedus un lapas.
Krievu šķirnes ar labu salizturību:
  1. Nikitsky 62, saldaugļi, zied aprīlī, lieli augļi.
  2. Papīrčaumalas, saldaugļu, zied marta beigās, augļi ļoti lieli līdz 4 cm, miza mīksta, papīrīga.
  3. Primorsky, saldaugļu, augstas ražas, sēklas ir plakanas, smailas.
  4. Deserts, saldaugļu, ziedi atgādina mazas rozes, miza viegli noņemama no kodola.
Šķirnes Krievijas dienvidu reģioniem:
  • Mandele Petunkova
  • Jalta
  • Smaržīgs
  • Reams
Trauslo mandeļu šķirnes:
  • Anyuta
  • Rozā migla
  • Sapņot
Bez izņēmuma visas mandeļu šķirnes ir pašauglīgas, tāpēc ražas iegūšanai nepieciešams stādīt arī apputeksnētāju šķirnes koku.
To var pavairot ar sēklām, stādiem vai uzpotēt uz plūmēm, ērkšķiem un ķiršu plūmēm. Lai veiksmīgi audzētu šķirnes mandeles dārzam, labāk tās iegādāties kā stādus specializētā stādaudzētavā. Neaizmirstiet, ka izvēlētajai šķirnei ir jāizvēlas apputeksnētāja šķirne. Piemēram, šķirne Deserts ir lielisks apputeksnētājs šķirnēm Nikistsky 62 un Pribrezhny.
Augi nav izvēlīgi attiecībā uz augsnes kvalitāti, taču jums jāizvēlas labi apgaismotas vietas, aizsargātas no vēja. Atkarībā no šķirnes, attālums starp kokiem ir no 5 līdz 7 metriem.
Sagatavojam stādāmo bedri 60 x 60 cm, bedres dibenu mulčējam ar lapu zemes, smilšu, trūdvielu maisījumu. Uzstādām stādu, aizpildām bedri, sablīvējam augsni. Ja nepieciešama prievīte, tad prievītes knaģi iedzenam aiz bedres malām vai uzstādām kopā ar stādu, pirms sākam pildīt ar augsni. Uzmanīgi ielej spaini ūdens.
Tas sāk nest augļus 3-5 gadu laikā, un tam nepieciešama ikgadēja atzarošana un mēslošana ar organisko un minerālmēslu. Dzīvo ilgi, līdz 100-130 gadiem. Maksimālo produktivitāti sasniedz 18-20 gadu vecumā.

Mandeles ir vērtīgs pārtikas produkts

Mandele

Garšīgi un veselīgi mandeles katru dienu var ēst svaigā veidā, līdz 30 graudiem, unikāls mikroelementu un vitamīnu sastāvs pozitīvi ietekmē cilvēka organismu, palēnina novecošanos, uzlabo sirds, smadzeņu un citu cilvēka organisma sistēmu darbību.
Ziemas periodam var pagatavot ābolu un mandeļu ievārījumu, kas stiprina imūnsistēmu un atvieglo saaukstēšanās rašanos. Divos kilogramos šķēlēs sagrieztos ābolos sagrieziet ingvera saknes gabalu, pievienojiet vienu kilogramu granulētā cukura un rezervējiet.
Pēc trim stundām ielej glāzi ūdens un uzvāra, ļauj vārīties piecas minūtes un atdzesē divas līdz trīs stundas, pēc tam procesu atkārtojam vēl divas reizes. Trešās vārīšanas beigās pievienojiet viena citrona miziņu un 2 ēdamkarotes grauzdētas un sasmalcinātas mandeles, vāra vēl trīs minūtes un, kad karsts, liek burkās un aizver ar vākiem. Pēc savām ārstnieciskajām īpašībām šāds mandeļu ievārījums nav zemāks par aveņu vai pat medu.
Aizraušanās ar jaunajiem augiem brīnišķīgo mandeļu augu nepelnīti ir atstājusi aizmirstībā. Lai kāda veida augs tas iesakņotos jūsu dārzā, tas jūs iepriecinās ar savu brīnišķīgo dekoratīvo ziedēšanu.
Interesants video par mandelēm Indijā:
MandeleMandele

komentāri

Vienmēr esmu sapņojusi, ka zem maniem logiem ziedētu mendaļi, tie ir tik skaisti un tik labi smaržo. Manam draugam tie ir jau 2 gadus, pavasarī, un es plānoju tos stādīt sev.

Mans draugs savā dārzā audzē mandeles, tāpēc mēs nākam apbrīnot to ziedus. Un mandeles ir vienkārši garšīgas.