Cabernet Sauvignon vīnogas, šķirnes īpašības un apraksts, ieteikumi kopšanai un stādīšanai, atsauksmes

Cabernet Sauvignon vīnogas daudziem ir pazīstamas kā šķirne, no kuras iegūst garšīgu vīnu.

Tomēr, lai iegūtu labas kvalitātes vīnu un augstu ražu, jums jāievēro daži ieteikumi par ražas kopšanu. Apskatīsim tos tuvāk.

Saturs:

• Cabernet Sauvignon vīnogas, šķirnes apraksts, foto
• Galvenās īpašības, raža
• Salizturība
• Izturība pret slimībām
• Augšanas sezona, kopšanas ieteikumi
• Izmantot ēdiena gatavošanā
• Atsauksmes

Cabernet Sauvignon vīnogas, šķirnes apraksts, foto

Vīnogas tiek uzskatītas par tehniskām, un to izmanto vīna pagatavošanai. Ogas satur tanīnu, kas dzērienam piešķir skābenumu un garšu.

Francija tiek uzskatīta par vīnogu dzimteni, jo vīnkopji tās Bordo reģionā stāda jau ilgu laiku. Tieši par godu šai teritorijai vīna dzērienam dots nosaukums. Šķirne Cabernet Sauvignon parādījās, krustojot divas vīnogu šķirnes - Sauvignon Blanc un Cabernet Franc.

Apraksts:

• Ogas ir tumši zilas, apaļas formas. Āda ir bieza, virspusē pārklāta ar vaska pārklājumu. Ogu iekšpusē ir no vienas līdz trim sēklām.
• Mīkstums ir sulīgs un viegls. Garša ir naktsvijole, un nobriedusi garšo pēc upenēm.
• Gatavā ķekara garums ir vidēji divpadsmit līdz piecpadsmit centimetri, platums līdz astoņiem centimetriem.
• Ķekara forma ir koniska.
• Lapojums ir piecu daivu, ar trīsstūrveida zobiem gar malām.
• Vīnogu sula ir gaiši rozā, gandrīz bezkrāsaina.

Galvenās īpašības, raža

Šķirnes īpašības:

• izturīgs pret sausumu;
• sala izturīgs;
• piemīt pašapputes spēja (vīnogulājam vienlaikus atrodas gan vīrišķie, gan sievišķie ziedi);
• krūmi izplešas, augsti;
• Vīnogulājs ir pārklāts ar pūkām no augšas.

Cabernet Sauvignon īpatnība ir tā, ka tā garša var mainīties atkarībā no augšanas apstākļiem un atrašanās vietas.

Garšīgākās vīnogas iegūst, audzējot dienvidu nogāzēs.

Attālums starp rindām ir līdz četriem metriem, bet starp krūmiem - līdz pusotram metram.

Produktivitāte ir augsta. No 1 hektāra viņi novāc no sešdesmit līdz simts centneriem ražas. Šajā gadījumā ogas var karāties uz vīnogulāju līdz salnām.

Noskatīsimies interesantu video par Cabernet Sauvignon vīnogām:

Salizturība

Cabernet Sauvignon tiek uzskatīts par sala izturīgu. Kultūra var izturēt zemu temperatūru līdz mīnus trīsdesmit grādiem.

Tomēr, ja nosēšanās tiek veikta vidējās zonas reģionos, jārūpējas par ziemas pajumti. Apbedīšana tiek izmantota kā pajumte, tas ir vienkāršākais un ātrākais variants. Daži vīnogulājus izolē, pārklājot tos ar plēvi, saplāksni, dēļiem un citiem līdzīgiem materiāliem.

Izvēloties otro iespēju, jums vajadzētu parūpēties par “spilvena” sagatavošanu, zem materiāla novietojot sausu zāli.

Taču vīna dārzs var ciest ne tikai ziemā, bet arī rudens un pavasara salnās. Speciālisti atzīmē, ka šis jautājums ir vesela zinātne, laika apstākļus pilnībā paredzēt nevar, tāpēc rūpīgi jāuzrauga negaidītas temperatūras izmaiņas.

Izturība pret slimībām

Atšķirībā no citiem šīs kultūras veidiem, šai šķirnei ir laba imunitāte pret slimībām un kukaiņu bojājumiem. Bet profilakse nekad nekaitē.

Ir vērts iegādāties specializētā veikalā zāles un vielas, kas paredzētas puves un sēnīšu slimību ārstēšanai, un izsmidzināšanas līdzekļus pret lapu rullīšu, zirnekļa ērcīšu, vīnogu ērču un niezes parādīšanos.

Vienīgais Cabernet Sauvignon bīstamais kukainis ir lapsenes. Lai pasargātu vīnogulāju no to uzbrukuma, tas ir pastāvīgi jāuzrauga, novēršot lapseņu ligzdu veidošanos. Jūs varat izveidot slazdus vai pārklāt ogas ar marli.

Augšanas sezona, kopšanas ieteikumi

Augšanas sezona beidzas jūlija vidū. Tas ir sadalīts divos periodos: pirmo vākšanu veic simt četrdesmit dienas pēc pumpuru atvēršanas, bet otro vākšanu veic pēc simts sešdesmit piecām, simt septiņdesmit piecām dienām.

Kopšanas instrukcijas:

• laistīšana;
• barošana;
• atzarošana

Laistīšana ir mērena. Augsnei visu augšanas sezonu jābūt mitrai.

Mēslošanas līdzekļi jāpievieno līdz piecām reizēm sezonā atkarībā no augsnes stāvokļa. Starp katru procedūru jāpaiet vismaz piecpadsmit dienām.

Atzarošana tiek veikta jebkurā laikā, lai atvieglotu un retinātu vīnogulāju.

Izmantot ēdiena gatavošanā

Kulinārijā šķirni visbiežāk izmanto vīna pagatavošanai. Vīna dzērienu pasniedz pie kūpinātiem un trekniem gaļas ēdieniem.

Taču šo vīnu nevajadzētu dzert kopā ar desertu un uzkodām, jo ​​spēcīgās garšas dēļ dzēriens pārņems vieglu ēdienu garšu.

Marinādes un mērces bieži tiek gatavotas, pamatojoties uz vīnu.

Noskatīsimies noderīgu video par mājas vīna gatavošanu:

Atsauksmes par šķirni

Atsauksmes par Cabernet Sauvignon vīnogām internetā atrodamas diezgan bieži, lūk, daži no tiem.

Pāvels forumā atzīmēja:
Es jau sen esmu sapņojis par labu vīnogu audzēšanu savā dārzā. Sapnis piepildījās pirms pāris gadiem. Es savā zemes gabalā iestādīju vairākas šķirnes, tostarp Cabernet Sauvignon.

Esmu gandarīts par kultūras nepretenciozitāti un labo salizturību. Šķirne nekad nav bijusi slima. No ogām veidojas aromātisks vīns, svaigiem augļiem nav īpašas garšas.

Nikolajs:
Stādu vīnogas vairāk nekā divdesmit gadus. Es dodu priekšroku Cabernet Sauvignon.

Raža liela, daļu ražas pārdodu, mazliet atstājot mājas vīna gatavošanai. Šķirne nav kaprīza, ātri nostiprinās zemē un aug. ES iesaku!

Tātad vīnogu šķirne Cabernet Sauvignon ir paredzēta tikai vīna pagatavošanai.

Zemas uzturēšanas prasības, augsta raža, lieliska aizsardzība pret slimībām un sala padara to par labāko starp citām šīs kultūras šķirnēm.

Ievērojot visus ieteikumus, pat bez lielas pieredzes jūs varat patstāvīgi pagatavot aromātisku un garšīgu mājās gatavotu vīna dzērienu - "Bordeaux".