Iepazīstieties ar baltādaino Daikon redīsu

Kopš seniem laikiem mūsu zemē ir audzēti redīsi. Cilvēki no veciem līdz maziem ir runājuši par tā labvēlīgajām īpašībām, jo ​​šim dārzeņam patiešām ir brīnumainas spējas. Bet redīsi atšķiras no redīsiem. Un, ja iepriekš mūsu vecvectēvi pārsvarā ēda melnās šķirnes, pēdējos gados krievu dārzos arvien biežāk var atrast balto viesi no Japānas - Daikon vai saldos redīsus.

Tāpat kā tā “tumšādainais” mājas radinieks, Daikon ir noderīgs saaukstēšanās, kā arī aknu, žultspūšļa un zarnu darbības traucējumu gadījumos. Turklāt tajā trūkst rūgto eļļu, kas padara melnos redīsus kaitīgus gados vecākiem pieaugušajiem.

Veselīgs un garšīgs Daikon ir kļuvis populārs pie mums, pateicoties tā nepretenciozitātei, lieliskajai saglabāšanai un augstajai ražībai. Labākais laiks šīs kultūras sēšanai ir jūlija otrā puse. Svaigu kūtsmēslu vietā pirms stādīšanas labāk apkaisīt svaigi sagrieztas nātres. Vismaz tā iesaka pieredzējušie vasaras iedzīvotāji, kuri labi pārzina šo šķirni.

Tāpat kā jebkuram citam dārzam, arī Daikon redīsiem nepieciešama minimāla kopšana - ravēšana, laistīšana (kad nav pietiekami daudz dabiskā mitruma). Pelni labi palīdz pret mazo kaitēkļu - punduru - invāziju. Biezi apkaisa jaunos dzinumus; ja līst, atkārtojiet procedūru. Ražu var novākt pakāpeniski, augot. Ir tik jauki izņemt no zemes pirmās, jaunās, saldās, baltās saknes. Labāk to darīt sausā laikā, vajadzības gadījumā palīdzot ar lāpstu.

Ir daudz receptes salātiem ar Daikon.Garšas ziņā tā maigais mīkstums nedaudz atgādina rāceņus vai kāpostu kātus.