Tomātu nogatavināšana mājās, ražas novākšanas noteikumi un uzglabāšanas metodes
Nepieciešamība paātrināt tomātu nogatavināšanu mājās rodas ar strauju temperatūras pazemināšanos un stiprām lietusgāzēm augustā. Šādos apstākļos normāla tomātu nogatavošanās kļūst neiespējama, jo ar sistemātisku nokrišņu daudzumu tomātus var iznīcināt vēlīnā puve.
Saturs:
- Noteikumi tomātu savākšanai nogatavināšanai
- Kā pareizi novākt zaļos tomātus
- Vai ir iespējams nogatavināt tomātus mājās?
- Tomātu nogatavināšanas veidi mājās
- Kā paātrināt noplūktu tomātu nogatavošanos
Noteikumi tomātu savākšanai nogatavināšanai
Vācot ir svarīgi pievērst uzmanību krāsai tomāts un tā lielums, atkarībā no tā, kura gatavības pakāpe atšķiras.
Tātad ir trīs krāsošanas veidi:
- Sarkans, oranžs vai rozā, atkarībā no šķirnes - nogatavojies;
- Blanzhevye (dzeltenīgi sarkana krāsa);
- Zaļš gan pēc krāsas, gan pēc būtības.
Ja augļi jau ir izauguši līdz noteiktam šķirnes izmēram un griezumā ir redzamas sēklas, tos var noplūkt.
Pārāk mazus tomātus nedrīkst aiztikt, tie mājās nenogatavosies.
Papildus izmēram ieteicams pievērst uzmanību arī tomāta stāvoklim. Tādējādi ir stingri aizliegts nosūtīt nogatavināšanai bojātus. Puve un slimības, kas tos ietekmē, var izplatīties uz pārējiem un pilnībā iznīcināt visu ražu.
Pareiza atlase ir visa pasākuma veiksmīga iznākuma atslēga.Ja zaļie augļi ir visādā ziņā gatavi un tiem nav redzamu bojājumu, tie ir piemēroti novākšanai.
Kā pareizi novākt zaļos tomātus
Pirms pāriet pie jautājuma par to, kā zaļos tomātus padarīt sarkanus, ir vērts pievērst uzmanību vēl vienam aspektam. Ir svarīgi ne tikai ievērot noteikumus par tomātu atlasi ražas novākšanai, bet arī pareizi atdalīt tos no krūma.
Tas ir ieteicams:
- Izvēlieties tomātus, kad tie nogatavojas, pārbaudot krūmus ik pēc trim līdz piecām dienām. Ar to nevajadzētu atlikt, jo pārgatavojušies tomāti nav piemēroti ilgstošai uzglabāšanai, tie ir piemēroti tikai tiešam patēriņam;
- Savākšanu vislabāk var veikt no rīta sausā laikā. Augļi jānoņem kopā ar kātiņu, sagriežot to ar asām šķērēm. Novācot ražu, ir svarīgi nejauši nenogriezt ādu, jo tas var izraisīt vēlāku puves, kas iznīcinās ne tikai bojāto tomātu, bet arī tos, kas atrodas tiešā tuvumā;
- Pēc ražas novākšanas noteikti vēlreiz šķirojiet augļus un pārbaudiet, vai nav bojājumu un slimību. Pat neliela skramba un peru izaugums ir jānoraida;
- Lai neveidotos vēlīnās pūtītes, jau izvēlētos augļus ieteicams uz dažām minūtēm iegremdēt karstā ūdenī, pēc tam rūpīgi noslaucīt. Augsta temperatūra palīdzēs iznīcināt patogēnās sēnītes sporas, kas varētu nokļūt uz ādas.
Ir svarīgi atcerēties, ka visi tomāti ir jānovāc, pirms nakts temperatūra sāk pazemināties zem pieciem grādiem.
Ja nebija iespējams novākt ražu pirms pirmajām salnām, šādi augļi ir piemēroti tikai tūlītējai lietošanai, tie nav piemēroti nogatavināšanai un uzglabāšanai.
Vai ir iespējams nogatavināt tomātus mājās?
Tomātu nogatavināšana mājās ir iespējama un plaši izplatīta prakse. Iepriekš, lai zaļie augļi nogatavotos, tos ievietoja filca zābakos un nosūtīja uz siltu un tumšu vietu. Un tagad viņi joprojām izmanto šo metodi, aizstājot filca zābakus ar siltu vilnas šalli vai jaku, taču ir arī modernākas metodes, kurām ir vērts pievērst uzmanību.
Turklāt tomātus kopā ar āboliem dažreiz liek pannā vai papīra maisiņā. Augļi atstāj, un ābolu izdalītais etilēns aktivizē nogatavošanās procesus.
Galvenais, lai, domājot, kā uzglabāt tomātus, lai tie nogatavojas, nenonāktu pie lēmuma ievietot tos plastmasā vai ledusskapī. Tas novērš skābekļa plūsmu un var izraisīt pelējuma un puves attīstību.
Noskatīsimies video, kā palēnināt un paātrināt tomātu nogatavošanos:
Tomātu nogatavināšanas veidi mājās
No tabulā piedāvātajām metodēm varat izvēlēties jebkuru, kas ir vispiemērotākā jūsu apstākļiem.
| Sakrauts | Šī opcija ir piemērota lielām plantācijām. Pie saknes nogrieztos krūmus sakrauj tā, lai galotnes atrastos virzienā uz centru. Krāvuma augstums nedrīkst pārsniegt sešdesmit centimetrus, ieteicams to siltināt ar salmu paklājiņiem, uzturētā temperatūra nedrīkst būt zemāka par 15 C. Kaudzīti pārbauda ik pēc divām dienām. |
| Uz krūmiem | Šai metodei nepieciešama liela, silta telpa, kurā jāpakar izraktie krūmi. Saknes jānovieto virsū, lai barības vielas nonāktu augšpusē, tādējādi izraisot pastiprinātu tomātu apsārtumu. Ja nav iespējams pakārt, krūmus var aprakt iekštelpās, sistemātiski mitrinot sakni. |
| Tradicionāli | Pēc tomātu novākšanas tos liek grozos vai kastēs vairākās kārtās. Ir svarīgi apsvērt, kur novietot tomātus, lai tie nogatavotos, jo pārāk auksta vai mitra telpa var sabojāt ražu. Lai tas nenotiktu, ar zāģu skaidām nokaisītos un kastītēs saliktos augļus labāk novietot tumšā, siltā vietā. Lai tomāti nesāktu pūt, ir svarīgi tos sistemātiski pārbaudīt un noņemt tos, kas kļūst sarkani. |
Nelielai saimniecībai tradicionālā metode ir diezgan piemērota. Lieliem ražas apjomiem ieteicama nogatavināšanas aktivizēšana uz skursteņiem un krūmiem.
Kā paātrināt noplūktu tomātu nogatavošanos
Ir daudz iespēju, kā paātrināt noplūkto tomātu nogatavošanos. Viens no labākajiem veidiem ir novietot to siltā vietā un, ja tie ir blanzhe tipa augļi, arī gaismā. Vislabākā vieta tiem ir dienvidu logu palodzes.
Tomēr ir svarīgi atcerēties, ka sakārtot vienuviet tomāti Blange tapa un zaļie nav tā vērti. Iepriekš šķirota raža būs efektīvāka.
Pēc tomātu izklāšanas jūs varat:
- Ievietojiet dažus gatavus ābolus vienā traukā ar zaļajiem tomātiem - sarkanajiem. Etilēns, ko tie izdala, aktivizē nogatavošanās procesus;
- Ievadiet 0,5 ml spirta katrā auglī, izmantojot parasto šļirci. Labāk ir injicēt kātiņa zonā, lai samazinātu ādas bojājumus;
- Pārklājiet zaļos augļus ar sarkanu drānu, pēc daudzu pieredzējušu dārznieku domām, sarkanā krāsa veicina ātru nogatavošanos.
Šīs metodes palīdzēs paātrināt novāktās ražas nogatavošanās procesu. Izvēloties, ir svarīgi ņemt vērā, ka visiem augļiem jābūt aptuveni vienāda izmēra un gatavības.
Bojāti un slimi tomāti nav piemēroti nevienai no mākslīgās nogatavināšanas metodēm.
Tomātu nogatavināšana mājās ir ne tikai izplatīta, bet arī ļoti svarīga prakse. Vēsas vasaras vai skarbos klimatiskajos apstākļos tikai tas palīdz saglabāt ražu.
Un vēl daži noderīgi padomi, skatieties videoklipu:
komentāri
Noteikti izmantošu rakstā sniegtos ieteikumus, jo negatavi tomāti jau vairākus gadus stāv uz krūma. Man izdevās saglabāt tos, kas bija bālganā krāsā, bet pēc tam tie neizturēja ilgi un sabojājās.
Maz ticams, ka novāktos tomātus kāds aplej ar verdošu ūdeni, ir bailes, ka tie zaudēs savu patīkamo smaržu un garšu. Bet vislabāk, ja tomāti ir noplūkti jau nogatavojušies.
Kā tad bērni vai autovadītāji var ēst ar alkoholu konservētus tomātus? Vai arī šo metodi var izmantot tikai tiem tomātiem, kas tiks izmantoti pagatavošanai? Es droši vien turpināšu glabāt tomātus atvilktnē zem gultas; mums patīk ēst tos "dzīvus".
Katru gadu es novācu no krūma zaļos tomātus. Glabāju vienkāršās koka kastēs, apklātas ar kaut ko siltu. Tie nogatavojas ātri un vienmērīgi, nav vajadzīga sarkana lupata, vēl jo mazāk alkohola.
Ja nav zāģu skaidas, tomātus var kārtot ar avīzēm, daži mūsu apkārtnes dārznieki kopā ar kastēm izmanto filca zābakus. Un tā katru rudeni mana vasarnīca un dzīvoklis ir piepildītas ar nogatavojušos tomātu kastēm; viņiem vienkārši nav laika sasniegt krūma stāvokli. Starp citu, daļu no zaļajiem tomātiem var sarullēt burkās.
Ziemeļu nogāzē vēlīnajai puvei vienmēr nav laika nobriest uz krūma... Mums tā ir jānoņem agrāk. No pieredzes varu teikt: šuvēšanai labāk der tomāti, kas jau nogatavojušies mājās. Tie ir stiprāki un sulīgāki vai kā... Bet garšas ziņā...Godīgi sakot, ne īsti. Mans viedoklis: ja iespējams, tad tomēr labāk, lai tie nogatavojas uz krūma