Agrīnās salātu šķirnes ir viegli audzēt savā zemes gabalā

Salāti ir augs, kas satur daudz noderīgu minerālvielu un vitamīnu, tā zemais kaloriju saturs un augstā garša padara tos par neaizstājamu produktu uzturā tiem, kas ievēro diētu, lapu lieliskās dekoratīvās īpašības padara tos par neaizstājamu svētku galda ēdienu dekorēšanai. Audzētos salātus iedala divos veidos:

• kāposti
• lapa.

Salātu audzēšana nav īpaši sarežģīta, pat iesācēji var iegūt garšīgu un veselīgu ražu. Augam pašam ir daudz priekšrocību.

• Pārsteidzoši, ka maigie gaiši zaļie dzinumi ir apskaužami izturīgi un vairākas dienas var izturēt zemu temperatūru un pat salnas. Tas ļauj ļoti agri sēt dažādu šķirņu salātus un tikpat agri iegūt pirmo ražu.
• Otra salātu priekšrocība ir to agrīnais briedums. Tikai pusotru mēnesi pēc dīgšanas salātu lapas jau tiek uzskatītas par gatavām ražas novākšanai, taču, ja nav izvirzīts mērķis novākt maksimālo ražu, tad izaugušo lapu vākšanu var sākt krietni agrāk, apmēram pēc mēneša.

Populārākās salātu šķirnes: Oakleaf, Australian, Big Early, Salandbaul, Curly Yellow, Vulcan, Victoria, Moscow Greenhouse, Lollo Rossa, Lollo Biondo Robin, Dubachek.

Gatavojot salātu ēdienus, vispirms tos kārtīgi nomazgājiet, lai pievienotu kraukšķīgumu, lapas var uz brīdi atstāt aukstā ūdenī. Salātus nav ieteicams griezt ar nazi, lapas labāk rupji nolauzt ar rokām vai pat lietot veselas – tā saglabās vairāk vitamīnu. Lapu lapu salātus izmanto ne tikai neapstrādātā veidā - tos pievieno zupām, oriģinālu ēdienu iegūst, kārtīgi garšotu gaļas pildījumu ietinot vārītās lapās un pēc tam cepot cepeškrāsnī.