Kuras vīnogas ir veselīgākas, melnās vai zaļās, kādas ir priekšrocības

Vīnogas - kāpšanas augs ar daudzām priekšrocībām. Augļi ir ārkārtīgi garšīgi un bagātināti ar daudziem vērtīgiem vitamīniem un mikroelementiem. Bieži rodas jautājums, kuras vīnogas ir veselīgākas – melnās vai zaļās? Mēģināsim to izdomāt un atrast atbildi.

Saturs:

1. Kas ir vīnogas kā augs?
2. Kādas ir ogu priekšrocības, kādas vielas tās satur?
3. Kuras vīnogas tiek uzskatītas par noderīgākām?

Kas ir vīnogas kā augs?

Vīnogas pieder pie divdīgļlapju šķiras, ampelozu dzimtas. Tas ir vīnogulājs ar vērpjošām stublāju stīgām.

Vīnogas sāka audzēt pagājušajos gadsimtos. Jau toreiz cilvēki zināja par tās neparastajām ķīmiskajām un garšas īpašībām. Izrakumos zinātnieki atrada vīnogu sēklas, kas ir vairāk nekā 60 miljonus gadu vecas. Senie grieķi un romieši darīja vīnu no ogām. Vīnogas audzēja arī Armēnijā.

Vīnogas nevar saukt par parastu augu. Tas ir visas nozares – vīna darīšanas – pamatā. Vīna dārzus audzē rūpnieciskā mērogā hektāros zemes.

Augs vairojas spraudeņi, vīnogulāju spraudeņi, sēklas vai spraudeņi. Vīnogām nepieciešama periodiska atzarošana, augsnes atslābināšana un potēšana. No viena hektāra vīna dārzu novāc 200-700 spaiņus ražas.

Augs nes augļus tikai 4 gadus pēc sēklu sēšanas. Pirmajā gadā parādās tikai zemie dzinumi. Vīnogu krūmus veido, izmantojot parasto atgriezumi un aizbēgšanas samazināšana līdz minimumam.

Augs zied ar nelieliem smaržīgiem ziediem, kurus savāc otās. Augļi atšķiras pēc krāsas un izmēra. Var izvēlēties tumšs vai gaišas vīnogas, ar vai bez sēklām, lielas vai mazas, apaļas vai iegarenas.

Augļi veido skaistas, ēstgribas rosinošas kopas. To izmērs svārstās no 10 līdz 25 cm garumā. Ogas patērē svaigas un pārstrādātas. No tiem gatavo vīnu un sulas, izmanto desertos, gatavo ievārījumu, gatavo etiķi.

Dažādos reģionos aug apmēram 70 sugas. Mūsu platuma grādos visizplatītākais ir 5.

Vīnogas slavens ne tikai ar saviem gardajiem augļiem. To aktīvi izmanto arī vertikālajā dārzkopībā. Pateicoties kāpšanas augam, veidojas arkas, savijas lapenes un arkas.

Kādas ir ogu priekšrocības, kādas vielas tās satur?

Debates par vīnogu priekšrocībām turpinās. Katrai sugai ir savi atbalstītāji. Tiek uzskatīts, ka veselīgākās vīnogu šķirnes ir Madeleine, Ladies' grapes un Chasselas. Tos uzskata par ārstniecības augiem. Tie tiek novērtēti ar zemāku cukura saturu un augstāku ūdens saturu. Ieguvis popularitāti mūsu platuma grādos dažādība Izabella.

Vīnogas ir neticami garšīgas un veselīgas ogas. Augļu nogatavošanās laiks ir rudenī - lietus un saaukstēšanās sezonā. Šajā laikā ļoti noder vērtīgiem elementiem bagāts produkts. Vīnogas satur šādas sastāvdaļas.

Dabīgie cukuri

Ogas sastāv no 30% fruktozes un glikozes. Lielākā daļa vīnogu šķirņu ir ļoti saldas. No vienas puses, tas padara to garšīgu un piemērotu desertu un saldumu veidošanai, kā arī ļauj paaugstināt serotonīna līmeni organismā. No otras puses, augsta cukura koncentrācija ir nelabvēlīga cilvēku grupām ar lieko svaru vai cukura diabētu.Tāpēc, ēdot ogas, jums jāzina, kad apstāties.

Vitamīni

Vīnogās ir organismam nepieciešamie vitamīni - C, B grupa, A. Regulāra produkta lietošana ļauj papildināt rezerves rudens sezonā.

Mikroelementi

Augļu sula satur daudz noderīgu mikroelementu. Dzelzs, ko tas satur, veicina sarkano asins šūnu veidošanos. Vīnogas satur arī varu, fosforu, magniju un kāliju.

Noderīgs materiāls

Pektīnam piemīt antioksidanta īpašības un tas aizsargā pret infekcijas slimībām. Selēns regulē endokrīnās sistēmas darbību, stiprina imūnsistēmu, tam piemīt pretiekaisuma iedarbība. Flavonoīdi un kvercetīns palēnina novecošanās procesu, kā arī samazina patoloģisku šūnu un audzēju veidošanās iespējamību.

Ēdot vīnogas neapstrādātā un pagatavotā veidā, tiek stiprināta imūnsistēma un ir labvēlīga ietekme uz organismu: aktivizējas vielmaiņa, attīrās asinsvadi, normalizējas kuņģa-zarnu trakta un sirds darbība.

Kuras vīnogas tiek uzskatītas par noderīgākām?

Starp vīnogu šķirņu pārpilnību ir viegli pazust. Par labu kuram šķirnes izdari izvēli? Kuras vīnogas ir visveselīgākās – melnās vai zaļās?

Visgaršīgākās vīnogas ne vienmēr ir tās veselīgākās. Vadība melno vīnogu vērtīgo elementu saturā. Tumšo krāsu nodrošina augsta antocianīna koncentrācija – fenola savienojums, kam piemīt spēcīga pretiekaisuma un antioksidanta iedarbība. Viela novērš asinsvadu oksidēšanos, smadzeņu novecošanos un patoloģisko šūnu augšanu.

Otrajā vietā “lietderības” ziņā ir zaļās vīnogas. Faktiski tas satur arī tonnu ārstniecisku vielu, tostarp resveratolu.Šim komponentam piemīt pretsēnīšu īpašības, tas novērš oksidācijas procesus un Alcheimera slimību.

Pēdējā vietā ir zaļās vīnogas vai sultānas bez sēklām. Šī šķirne ir mākslīgi audzēta un satur daudz cukuru. Vērtīgo elementu koncentrācija tajā ir daudz zemāka - par 50% mazāka nekā melnajās ogās. Bet to mīl daudzi un ir daudz ērtāk žāvēšanai.

Ja runājam par ieguvumiem ķermenim, tad visnoderīgākie ir tumšie šķirnes vīnogas Tie satur maksimālo uzturvielu un antioksidantu daudzumu. Tomēr zaļajiem augļiem ir arī ārstnieciskas īpašības.

Izvēloties ēst vīnogas, jākoncentrējas ne tikai uz to sastāvu, bet arī uz garšu. Ļoti svarīgi ir arī dot priekšroku svaigām, nebojātām ogām. Katrai vīnogu šķirnei ir savs unikāls aromāts un garša. Tad kāpēc atņemt sev šādu prieku?

Uzziniet vairāk par vīnogu priekšrocībām videoklipā: