Koriandrs: ārstnieciskās īpašības, ieguvumi un kaitējums
Ļoti bieži, ja jūtaties slikti, nevajadzētu steigties uz aptieku. Parastie savvaļas vai kultivētie augi palīdzēs tikt galā ar slimību. Dažkārt ar ārstniecības augu palīdzību var ne tikai atvieglot slimības gaitu, bet arī izārstēt kādu konkrētu kaiti. Turklāt dažu augu iekļaušana uzturā kalpo kā laba profilakse. Tas pilnībā attiecas uz koriandru, ārstnieciskas īpašības un kuru priekšrocības ir zināmas diezgan ilgu laiku.
Saturs:
Koriandrs, augu apraksts
Daudzi noskatījās slaveno filmu “Kin Dza Dza”, filmas nosaukumā viņi izmantoja smaržīgā zaļā cilantro nosaukumu. Izrādās, augu sauc par koriandru, un tā sēklas, kuras ēd, arī sauc. Bet koriandra zaļumus sauc par cilantro. Dārzeņu koriandrs jeb sēklu koriandrs ir koriandru ģints, Apiaceae dzimtas augs. Viengadīgs zālaugu augs koriandrs sativum ir sastopams visur kā dārza kultūra. Šī auga sakne ir vārpstveida, mietsakne. Gaisa daļu attēlo kaili taisni vai nedaudz izliekti kāti un pārmaiņus sakārtotas lapas. Lapas var iedalīt trīs veidos:
- bazālās rozetes lapas, gari kātiņi
- stumbra apakšējās daļas lapas, īsi kātiņi
- stumbra augšdaļas lapas, bez kātiņi, mazkustīgs
- Apakšējās lapas mēdz izžūt ļoti agri
Ziedi tiek savākti kompleksā lietussargā.Ziedēšana sākas no centrālā lietussarga. Turklāt viena līmeņa lietussargi vienlaikus zied uz visiem dzinumiem. Ziedi visbiežāk ir balti, krēmkrāsas vai gaiši rozā. Dažreiz ir eksemplāri ar violetiem ziediem. Augs ražo augļus - noapaļotas divas sēklas. Tā kā ziedēšana nenotiek vienlaicīgi, augļi nenogatavojas vienlaicīgi. Turklāt augļi ir pakļauti izkrišanai.
Koriandra raža sākas jau labu laiku iepriekš. Viņi to sāk pļaut, kad augļa gatavība sasniedz 40-50% un tie joprojām ir ļoti stingri piestiprinājušies nekaltētajiem kātiem. Augs paliek pļauts līdz piecām dienām. Šajā laikā augļi nogatavojas. Rūpnieciskās audzēšanas laikā nogatavojušos koriandru kuļ, izmantojot īpašus kombainus. Sēklas žāvē un uzglabā noslēgtos traukos. Un, lai gan koriandra sēklām un zaļumiem ir neskaidra smarža un garša, augs ir ļoti populārs kulinārijā. Pateicoties tā ķīmiskajam sastāvam, tai ir vairākas ārstnieciskas un labvēlīgas īpašības.
Koriandrs, ārstnieciskas īpašības
Koriandra zaļo daļu un augļu ārstnieciskās īpašības ir saistītas ar to ķīmisko sastāvu.
Koriandra vai cilantro zaļumi galvenokārt ir bagāti ar vitamīniem:
- A, B1, B2, C. Tas satur ēteriskās eļļas, cukurus un citas noderīgas vielas.
- Kombinācija A vitamīns C un rutīna cilantro spēj stiprināt kapilārus.
- Koriandra sēklu ķīmiskais sastāvs ir daudz bagātāks.
Taukskābju eļļu saturs koriandra sēklās sasniedz 20%. Tie ietver taukskābes:
- izoleīns, 52%
- oleīns, 29%
- linolskābe, 14%
- palmitīns, 3%
- stearīns, 1,5%
- maristīns, līdz 0,5%
Svarīgākās ķīmiskās vielas ir linalols un geraniols. Tie ir daļa no ēteriskās eļļas. Sēklās ir arī:
- koriandrols (steroīds)
- Sahāra
- vitamīni
- organiskās skābes
- sterīni
- pektīni
- alkaloīdi
Koriandrs satur minerālvielas, piemēram, selēnu, kalciju, dzelzi, kāliju, magniju. Ārstnieciskās īpašības sēklas Koriandrs galvenokārt tiek izmantots kuņģa-zarnu trakta ārstēšanā. Uzlējumi un novārījumi ir labi, lai atjaunotu kuņģa un zarnu darbību pēc smagām infekcijas slimībām. Pārmērīgas gāzu veidošanās gadījumā lietot atsevišķi vai kopā ar diļļu sēklām. Koriandrs palīdz arī gastrīta, kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas ārstēšanā. Tas samazina kaitīgo baktēriju skaitu un mazina sāpes.
Baktericīdas īpašības tiek izmantotas elpceļu iekaisuma slimību ārstēšanā.
Koriandrs tiek izmantots farmācijas rūpniecībā, ražojot produktus kataraktas, glaukomas un konjunktivīta ārstēšanai. Gan zaļās daļas, gan sēklas tiek izmantotas kā līdzeklis, lai atbalstītu vīriešu potenci, un tiek izmantotas, lai novērstu impotenci. Koriandra derīgās īpašības ir pieprasītas kulinārijā, kosmētikā un smaržās.
Koriandra ieguvumi un kaitējums
Koriandrs kulinārijā
Ieguvums koriandru plaši izmanto kulinārijā. Zaļumu ēšana palīdz uzlabot gremošanu un mazina smaguma sajūtu ēšanas laikā. Zaļumus izmanto tikai svaigus un nav pakļauti termiskai apstrādei. To ne tikai pievieno ēdieniem, bet arī pasniedz kopumā. Kulinārijā plaši izmanto arī koriandra sēklas, veselas un maltas. Tie ne tikai bagātina pārtiku ar vitamīniem un minerālvielām, bet arī stimulē kuņģa sulas un žults izdalīšanos. Tas viss atvieglo gremošanu, īpaši ēdot smagus gaļas produktus.
Novērots, ka koriandra sēklas sniedz atvieglojumu pēc pārmērīgas alkohola lietošanas. Ja pēc ballītes košļāsiet un apēdīsiet dažus gabaliņus, ne tikai pazudīs alkohola smaka, bet no rīta nebūs galvassāpju vai citu negatīvu seku. Ir svarīgi atcerēties, ka pozitīvai ietekmei uz ķermeni pietiek ar 1 līdz 4 gramiem koriandra dienā. Pārmērīga koriandra lietošana pārtikā var izraisīt nervu sistēmas darbības traucējumus, paaugstinātu uzbudināmību, miega traucējumus.
Koriandrs kosmetoloģijā, parfimērijā un aromterapijā
Koriandra derīgās īpašības tiek izmantotas dažādu losjonu, krēmu ražošanā sejas, roku un dekoltē ādai. Mājas kosmētikā to izmanto novārījumiem un maskām, ārstējot pinnes, tūsku acu zonā, ādas lobīšanos. Koriandrs normalizē galvas ādas tauku dziedzeru darbību.
Matu skalošana ar koriandra novārījumu būtiski uzlabo to stāvokli un izskatu. Smaržu, smaržu un dezodorantu ražošanā viņi arī izmanto eļļa koriandrs Ieelpojot, koriandra aromāts palīdzēs atbrīvoties no migrēnas, krampjiem un sirds ritma traucējumiem. Turklāt koriandrs ir labs atjaunojošs un profilaktisks līdzeklis, kas jālieto ikdienā.
Video par koriandra labvēlīgajām īpašībām:
Interesanta informācija par sakņu dārzu
