Ziemeļu Saperavi vīnogas, šķirnes apraksts, stādīšana un kopšana
Veiksmīga vīnogu audzēšana tradicionāli tiek uzskatīta par iespējamu tikai reģionos ar siltu klimatu un lielu skaitu karstu un saulainu dienu. Lai gan pirms gandrīz diviem gadsimtiem pašā ziemeļu un aukstajā Valaamas salā mūki apguva vīnkopību un audzēja šo siltumu mīlošo augu gar akmens sienu, lai, saulei sildot, akmeņi atdotu augam savu siltumu.
Laika gaitā selekcionāri ir izstrādājuši šķirnes, kas piemērotas audzēšanai reģionos ar vidēji siltu laiku vasarā un salnām ziemām. Vīnogas Ziemeļu Saperavi var klasificēt kā vienu no šīm šķirnēm.
Saturs:
- Ziemeļu Saperavi vīnogu šķirnes apraksts
- Ziemeļu saperavu stādīšanas iezīmes dārzā
- Rūpes par ziemeļu saperavi vīnogām
Ziemeļu Saperavi vīnogu šķirnes apraksts
Varbūt kāds ir saskāries ar sarkanvīnu “Saperavi” pārdošanā, un tātad tas ir ražots no Gruzijas Saperavi vīnogu tehniskās šķirnes. Tās ogas izceļas ne tikai ar tumšo mizu, bet arī ar mīkstumu, kas ir tumši sarkanā krāsā. Pateicoties tam, vīns rada tik bagātīgu krāsu, ka Saperavi tika izmantota kā krāsviela.
Pamatojoties uz Gruzijas saperavi, pēc kara tika iegūta ziemeļu saperavi šķirne. Tiek uzskatīts, ka šķirne parādījās 1947. gadā, lai gan tiek uzskatīts, ka oficiālās atzīšanas gads ir 1958. Šķirnes selekcionāri bija Potapenko I.P., Potapenko Ya.I., Zakharova E.I.No vecāka saņemtās jaunās šķirnes ogas veido tādu pašu bagātīgu, tumši zilu, vaskainu miziņu un krāsainu tumši rozā sulu.
Turklāt audzētāji izmantoja otru vecāku formu dažādība Ziemeļu, tā nosaukts tāpēc, ka selekcionējot tika izmantotas Amūras vīnogas; augs ir endēmisks Usūrijas taigai. Ziemeļu Saperavi šķirne saņēma izturību no otrās vecāku formas.
Ogas savāc koniskā ķekarā ar zariem. Ķekaru vidējais svars ir līdz 110 g.Ogu izmērs tehniskai šķirnei ir diezgan liels. Ja sverat 100 ziemeļu Saperavi šķirnes ogas, to svars būs 125 grami. Ogu forma ir ovāla, sēklu skaits ogā ir 2 - 3. Garša harmoniska, cukura saturs svārstās no 20 - 25 g Skābes daudzums ir no 6 līdz 11,3 g/l.
Ziemeļu Saperavi pieder vidēji tehniskai kategorijai, vēlīnās šķirnes. Ražas nogatavošanās notiek 140 dienas no acu vai, kā mēdz teikt, ziemojošo pumpuru atvēršanās sākuma. Lielākajā daļā reģionu tehniskās gatavības ogas sāk vākt septembra otrajā pusē.
Jāatzīmē dažas ziemeļu Saperavi šķirnes iezīmes:
- izturīga pret miltrasu un pelēko puvi tikai tad, ja tiek ievērota lauksaimniecības prakse
- izturīgs pret salu, bez pajumtes iztur līdz -23
- lapas bieži ir veselas vai nedaudz sadalītas
- rudenī lapas kļūst vīna sarkanas
- sausuma izturība ir zemāka par vidējo
- lieliska raža, no 72 līdz 115 c/ha
- atstāj uz vīnogulāju pēc nogatavināšanas, nenokrīt un nebojājas līdz 30 dienām
Ziemeļu Saperavi raža ir ieteicama sulu ražošanai, visbiežāk kā daļa no vairākām šķirnēm un galda vīniem. 1964. gadā no ziemeļu Saperavi šķirnes tika ražots vīns ar nosaukumu “Quiet Don”.Vīns piederēja deserta vīnam, bija skaista rubīna krāsa un harmoniska garša.
Ogas vāktas, kad cukura līmenis bija virs 20 g.1965. un 1968.gadā saņēmusi attiecīgi zelta un sudraba medaļas starptautiskajās izstādēs. Vīns bija parasts, pēc 4-6 mēnešiem tika iepildīts pudelēs un pārdots. Tagad šķirne ir populāra mājas vīna ražošanā. Mēģināsim izdomāt, kā augu šī šķirne dārza gabalā.
Ziemeļu saperavu stādīšanas iezīmes dārzā
Izvēloties atrašanās vietu
Kopumā ziemeļu Saperavi šķirni ieteicams audzēt Ziemeļkaukāzā, Krasnodaras apgabalā un Rostovas apgabalā. Tomēr viņš pakāpeniski attīstīja vairāk ziemeļu teritoriju. Saskaņā ar atsauksmēm, tas labi pārziemo bez pajumtes, pat ja ziemas sals sasniedz -30. Lai gan, protams, vidējā zonā un tālāk uz ziemeļiem ir ieteicams to audzēt ar pajumti ziemai.
Video par ziemeļu vīnogām:
Ziemeļsaperavi ir mazprasīgi augsnes kvalitātes ziņā, taču vislabāk to stādīt mitrās vietās vai tur, kur iespējams organizēt papildu laistīšanu. Vēlams izvēlēties nelielu nogāzi, kas orientēta uz dienvidiem, dienvidaustrumiem, dienvidrietumiem un aizsargāta no vēja. Jebkura ēka, žogs, augstu koku stādīšana var veiksmīgi tikt galā ar šo lomu.
Piezemēšanās
Vīnogu stādīšana tāpat kā jebkura cita krūms vai augļu koku, sākas ar stādīšanas bedres sagatavošanu. Ja bedres forma nav īpaši svarīga, tad dziļums un platums ir ļoti svarīgi. Ziemeļu saperavi cauruma lielumam jābūt saistītam ar sakņu sistēmas izmēru. Daži šīs šķirnes stādi ir sakņoti, un daži ir potēti. Visbiežāk kā potcelmi kalpo enerģiskas šķirnes. Parasti pietiek ar 0,8 m dziļu caurumu ar tādu pašu diametru.Ņemot vērā pieaugušo krūmu izmēru, attālumam starp caurumiem jābūt vismaz 2,5 m, bet starp rindām - vismaz 1,5 m.
Daļu virszemes sajauc ar 1 - 2 spaiņiem humusa, pievieno 2 - 3 ēd.k. l. potaša un fosfora mēslošanas līdzekļi. Ja augsne ir smilšaina, varat pievienot melnzemi un mālu 0,5 spainīšu apjomā.
Iegūto maisījumu lej uz apakšas un viegli nospiež, lai saknēm pietiktu ar atlikušo dziļumu. Vismaz 1/3 maisījuma jāatstāj, lai no augšas pārklātu saknes. Bedri vēlams sagatavot pāris nedēļas pirms stādīšanas, bet, ja to dara tieši pirms stādīšanas, tad augsne labi jāsablīvē. Atkarībā no klimata, stādīšana tiek veikta gan rudenī, gan pavasarī.
Stādot ziemeļu saperavi pavasarī, jāgaida, līdz vidējā diennakts temperatūra nav zemāka par + 10. Ja stādam ir labi attīstītas papēžu saknes, tad labāk tās apgriezt un atstāt ne vairāk kā 15 - 18 cm garumā. Pirms stādīšanas stādu vairākas stundas tur jebkura sakņu veidotāja šķīdumā. Stādu ievieto bedrē, virsū uzber atlikušo augsni, izlīdzina un sablīvē. Cauruma augšdaļa ir pārklāta ar atlikušo zemi. Laistiet ar spaini ūdens un mulčējiet ar kūdru.
Rūpes par ziemeļu saperavi vīnogām
Sausās vasarās ir nepieciešama regulāra laistīšana, ūdens daudzums uz krūmu ir vismaz 2-3 spaiņi. Koka stumbra apli pēc laistīšanas mulčē. Neskatoties uz aprakstā norādīto salizturību, pirmajos 2 - 3 gados augs ir jāpārklāj ziemai. Ieteicams audzēt uz režģa, veidojot daudzroku vēdekli. Šim nolūkam jums ir nepieciešams atzarošana dzinumi līdz 6 acīm.
Optimālā slodze uz ziemeļu saperavu krūmu ir līdz 30 - 35 dzinumiem.Vīnogu īpatnība ir tāda, ka, laicīgi nenolasot, tās nesadrūp, bet sver veselu ķekaru vismaz mēnesi, pēc tam sāk vīst. Lai gan šķirne tiek uzskatīta par tehnisku, ar cukura līmeni līdz 25% un minimālo skābes saturu 6%, tā ir viegli lietojama svaigā veidā.
