Zaļās pupiņas

Ideāls gaļas ēdienu aizstājējs var būt garšīgi vārītas pupiņas, kas satur ne mazāk olbaltumvielu kā cūkgaļa vai liellopa gaļa. Zaļās pupiņas, kuru izcelsme ir Dienvidamerikā un Centrālamerikā, Krievijā parādījās 16. gadsimtā. Papildus lielam olbaltumvielu daudzumam pupiņas satur daudz vitamīnu, tostarp B vitamīnus, C vitamīnu un svarīgus elementus, piemēram, dzelzi un kalciju.

Lai ēdieni ar zaļajām pupiņām būtu pēc iespējas garšīgāki un veselīgāki, šī kultūra jāaudzē savā dārzā. Lai to izdarītu, jums vajadzētu izvēlēties labi apgaismotu vietu, aizsargātu no spēcīgiem vējiem un ar zemu gruntsūdens līmeni. Pupiņu nogatavošanās periods var būt no 2 līdz 3,5 mēnešiem. Sēklas stāda tūlīt pēc pavasara salnām.

Neapšaubāmi, jūsu pašu audzētās zaļās pupiņas būs videi draudzīgs produkts, bez pārmērīga nitrātu daudzuma. Turklāt uz šī auga saknēm dzīvo mezgliņu baktērijas, kas ražo slāpekli. Tāpēc, lai bagātinātu augsni ar slāpekli, pietiek ar pupiņu stādīšanu šajā vietā, un nākamajā gadā varat stādīt citas kultūras.