Ziemeļu saldās vīnogas: šķirnes apraksts un tās audzēšanas iezīmes
Tradicionāli vīnogas tiek uzskatītas par siltumu mīlošu kultūru, kurai nav īpaši labas ziemcietības. Daudzām šķirnēm, audzējot ziemeļu reģionos, ziemai ir nepieciešama laba pajumte. Tomēr vairāku simtu gadu laikā ir iegūtas formas, kas ir ļoti izturīgas pret zemu temperatūru. Vīnogas Ziemeļu saldais ir viens no šiem sala izturīgajiem kultivēto vīnogu veidiem.
Saturs:
Šķirnes vēsture
Šķirnes izcelsme nav precīzi zināma. Saskaņā ar vienu versiju tās autors bija pats Ivans Vladimirovičs Mičurins. Patiešām, savulaik slavenais selekcionārs smagi strādāja, lai virzītu vīnogas uz ziemeļiem. Viņš ieguva šādas šķirnes:
- Ziemeļu balts
- Arktika
- Korinka Mičurina
- Krievu saskaņa
- Stāds Malengre
- Melns salds
Tomēr nav informācijas par vīnogām, ko sauc par ziemeļu saldajām Michurin šķirnēm. Turpmāka šķirnes izcelsmes jautājuma izpēte liecina, ka 1936. gadā, strādājot pie salizturīgu šķirņu izstrādes, Mičurina sekotāji, selekcionāri Ja. I. Potapenko, sadarbībā ar E.I. Zaharova šķērsoja Michurin Seedling Malengra ar Amūras vīnogu.
Šī darba rezultāts bija Ziemeļu šķirne. Varbūt vēlāk vārds salds tika pievienots viena no šīs šķirnes stādiem.
Iespējams, tās audzēšanas laikā papildus Michurin šķirnēm tika izmantotas arī Pinot grupas šķirnes, visticamāk, Pinot black vai Pinot noir. Tā kā ziemeļu salduma kopas pēc formas ir līdzīgas šo slaveno vīnu klasteriem šķirnes. Daži mīļotāji atzīmē arī līdzīgu ogu garšu.
Pinot pašam nav labas ražas vēsā klimatā, bet, ja ar tām selekcijas darbā izmantotu Amūras vīnogas vai kādu citu vietējo šķirni, tad tas varētu radīt ne tikai salizturīgu, bet arī produktīvu formu. Pastāv versija, ka Northern Sweet ir autohtona tehniskā šķirne. Slavenais vīnkopis M.F. Abuzovs savās grāmatās sniedza Northern Sweet šķirnes aprakstu.
Ziemeļu saldais, šķirnes apraksts
Ziemeļu saldo vīnogu dzinumi izceļas ar lielo augšanas sparu. Vīnogulājam ir raksturīga laba nogatavošanās. Tas nodrošina krūmiem augstu ziemcietību. Ziemeļu saldais pacieš zemu temperatūru līdz -30 grādiem. Northern Sweet ir tehniska šķirne ar vidēju nogatavošanās periodu.
Lai ogas nogatavotos no pumpuru atvēršanas brīža, šķirnei nepieciešamas aptuveni 130 - 135 dienas. Dienvidu reģionos ražas novākšana sākas augusta beigās - septembra pirmajās desmit dienās. Maskavas apgabala un vairāk ziemeļu reģionu apstākļos ogas nogatavojas līdz 15. - 20. septembrim.
Otas ir vidēji blīvas, sver no 80 līdz 120 gramiem. Oga ir apaļa. Svars ir ne vairāk kā 1,5 g, lai gan labvēlīgos apstākļos var būt 2 g.Ogu krāsa ir tumši zila vai zili violeta, ar vaska pārklājumu uz mizas. Āda ir spēcīga, bet diezgan plāna. Dienvidu reģionos cukura saturs ir augsts, no 23 līdz 25%.
Ar skābumu 6-7 g/l.Vairāk ziemeļu reģionos skābums var būt augstāks un sasniegt 8 - 11 g/l, savukārt cukura saturs nav lielāks par 19 - 21%. Mīkstums ir sulīgs, saldskābs, garša ir diezgan harmoniska. Sēklu atdalīšana no mīkstuma ir apmierinoša. Ziemeļu saldās šķirnes priekšrocības ietver:
- produktivitāte
- salizturība
- laba novecošana dzinumi
- augsta izturība pret oidiju un citām slimībām
Kā trūkums jāatzīmē ne tikai garšas, bet arī ražas pasliktināšanās ūdens trūkuma dēļ. Neskatoties uz to, ka daudzi amatieru vīnkopji atzīmē spēju izturēt sals līdz -36, joprojām ziemeļu reģionos, kā arī Urālos un Sibīrijā, labāk ir audzēt zem gaismas seguma vai novietot vīnogulājus uz zemes. Tos klās uzkritis sniegs.
Ziemeļu saldo ogu raža var būt labs pamats izturētam mājas vīnam ar bagātīgu, patīkamu garšu. Lielākajā daļā valsts reģionu klimatu raksturo diezgan īsas un vēsas vasaras, dažas saulainas dienas un zema negatīva temperatūra ziemā. Lai iegūtu ražu reģionos ar šādu klimatu, jums jāzina daži ziemeļu saldo vīnogu audzēšanas noslēpumi.
Ziemeļu saldumu audzēšanas iezīmes
Ja vīnogu stāds tiek iegādāts agrā pavasarī, tad nevajadzētu steigties to stādīt zemē. Jāgaida ne tikai atkusnis, bet arī augsnes sasilšana 0,5 - 0,6 metru dziļumā. Parasti tas notiek ne agrāk kā maija pēdējās dienās - jūnija pirmajās desmit dienās.
Līdz šim Northern Sweet stādi ir vai nu jāierok, vai jānovieto konteineros pie dienvidu sienas, nosedzot tos no vēja.Tiek uzskatīts, ka jo tālāk uz ziemeļiem aug vīnogas, jo skarbāki ir klimatiskie un laikapstākļi, jo oga ir veselīgāka un vīns vai sula no tās garšīgāka. Tomēr kārtībā augt Ziemeļu saldās vīnogas šādos nelabvēlīgos apstākļos jums jāzina daži agrotehniskie smalkumi.
Video par ziemeļu saldajām vīnogām:
Lai nodrošinātu labu un vienmērīgu augsnes sasilšanu 18 - 22 grādu gaisa temperatūrā, stādījumu dienvidu pusē gar vīnogu rindu jāizveido tranšeja. Tas nodrošinās ātrāku zemes atkausēšanu pavasarī, kušanas ūdens novadīšanu un augsnes sasilšanu līdz vajadzīgajam dziļumam.
Ja nav iespējams izveidot šādu tranšeju, varat stādīt vīnogas uzbēruma grēdās. Šādu grēdu augstumam jābūt apmēram 0,8 m, virzienam no rietumiem uz austrumiem. Šis izvietojums pievieno 1-2 grādus siltuma. Turklāt augļu pumpuru dēšanas procesi ir intensīvāki. Stādīšana grēdās ļauj izvairīties no aizsērēšanas ar liekiem nokrišņiem un vienmērīgāku saules gaismas sadalījumu.
Tomēr šai metodei ir arī savs trūkums. Tas, pirmkārt, ir ziemeļu salduma enerģisko dzinumu intensīvais uzturvielu patēriņš un to papildu izskalošanās no augsnes ar lietus palīdzību. Lai šos procesus palēninātu, augsne ir jābagātina ar vīnogām labvēlīgām vielām.
Lai to izdarītu, maija otrajā pusē katram vīnogu krūmam tiek uzklāts apmēram 10 kg sapuvušu mēslu. Tas ir izklāts zem krūmiem, neiegulstot zemē. Šis paņēmiens ir īpaši efektīvs, audzējot vīnogas grēdās. Kūtsmēsli, kas izkaisīti uz grēdas, nodrošinās krūmu ar nepieciešamo organisko vielu daudzumu vispirms caur apakšējo lapu rindu un pēc augsnes sasilšanas caur saknēm.
Daudzi vīnkopji uzskata, ka, ja no zemes gabala tiek iegūta 10 tonnu vīnogu raža, tad nākamajā sezonā zemē jāpievieno tikpat daudz kūtsmēslu. Pārējā lauksaimniecības tehnoloģija šī audzēšanai šķirnes nestabilos laika apstākļos un mērenā klimatā tas neatšķiras no citu tehnisko šķirņu audzēšanas.
