Kādas aso piparu šķirnes ir pieprasītas mūsu platuma grādos?

Pipari ir sadalīti divās kategorijās: dārzeņu un karstie. Pirmo visbiežāk izmanto, gatavojot salātus, pirmo un otro ēdienu, kas lieliski papildina ēdienus ar savu svaigo aromātu. Otrais veids pipari, izmanto kā garšvielu. Astiem pipariem ir pikanta un smalka ugunīga garša. Ar to garšo boršču, zupas un dažādus cepešus.

Saturs:

• Aso piparu izcelsme
• Galvenās aso piparu šķirnes. Kuru labāk audzēt mājās?
• Kā radīt ideālus apstākļus aso papriku audzēšanai mājās?

Aso piparu izcelsme

Dienvidamerika un Centrālamerika tiek uzskatītas par aso piparu dzimteni. Tālā pagātnē pipari bija neaizstājama garšviela. Kaut kas līdzīgs mūsu sālim. Krievijā paprikas nonāca tikai 17. gadsimta beigās, sākumā augļus izmantoja kā ārstniecības augu, un tikai nedaudz vēlāk kļuva skaidrs, ka tos var izmantot kulinārijā.

Mūsdienās asos piparus audzē ne tikai atklātos zemes gabalos, bet arī iekšā mājās. Turklāt auga krūmi, kas nes augļus, ne tikai dod lielisku ražu, bet arī rada īpašu “dzīvo” interjeru mājās.

Karstie pipari ir viesis, kas ieradās mūsu platuma grādos no tropiem un subtropiem. Tāpēc augam ir nepieciešams siltums, daudz mitruma un “pareizs” apgaismojums.Atklātā zemes gabalā sēklas var stādīt jau jūnija sākumā, bet papriku mājās var sākt stādīt pat ziemā. Galvenais ir radīt piemērotus apstākļus.

Atšķirībā no dārzeņu pipariem, asie pipari jānovāc, kad tie ir pilnībā nogatavojušies. Maksimālo kapsaicīna daudzumu var iegūt, jo augļi ir pilnībā gatavi. Tieši kapsaicīns ir atbildīgs par piparu graudiņu pikantumu un asumu.

Interesanti fakti:

1. Kapsaicīns ir alkaloīds, kas ir atbildīgs par asinsrites uzlabošanu organismā.
2. Aso piparu pākstis satur A un C vitamīna dienas devu.
3. Karstie pipari ir bagāti ar alkaloīdiem, kas ir atbildīgi par prieka hormona ražošanu.
4. Pikantais dārzenis ļauj ķermenim ātrāk sasilt aukstajā sezonā.
5. Čili veicina svara zudumu, jo tas vairākas reizes paātrina vielmaiņu.
6. Karstos piparus izmanto kosmetoloģijā, farmakoloģijā, kulinārijā un medicīnā.

Tieši tik viņš ir karsts pipari. Liels nepareizs priekšstats ir fakts, ka Āzijas virtuve tiek uzskatīta par “pikantāko” virtuvi pasaulē. Mūsu tautieši labprāt izmanto papriku. Galu galā tas ne tikai piešķir neparastu garšu gatavotiem ēdieniem, bet arī sasilda ķermeni, ja laiks ārā nav gluži pozitīvs.

Galvenās aso piparu šķirnes. Kuru labāk audzēt mājās?

Karstie pipari nav īpaši prasīgi kopšanai, tāpēc pat nepieredzējuši “mājas dārznieki” var droši uzņemties šī auga audzēšanu. No viena auga krūma jūs varat iegūt ražu visam gadam. Lai to izdarītu, jums vienkārši jāsavāc nogatavojušies augļi un jāizžāvē.

Populāras aso piparu šķirnes

Fresno suprim. Krūms izaug līdz 80 centimetru garumā. Piparu augļi sasniedz 2 centimetrus platumu un 5 centimetru garumu.Piparu garša nav ļoti asa, karstums mērens.

Pikants ķiršu skūpsts. Augs ir diezgan liels, standarta 5 litru pods nav piemērots audzēšanai. Neskatoties uz auga diženumu, tā augļi ir mazi. Garša ir izteikti asa. Visbiežāk augļus izmanto, gatavojot pikantus ēdienus, gatavošanas beigās pāksti noņem.

Anaheima. Krūms sasniedz 1 metru garumu. Iegūtie augļi ir arī diezgan lieli. Visbiežāk tos konservē un marinē, vienlaikus pārgriežot uz pusēm. Kajennas pipars. Viens no visvairāk pieprasītajiem šķirnes mūsu platuma grādos. Krūms sasniedz 50-70 centimetru garumu, augļi ir mazi. Visbiežāk piparu graudus izmanto pirmā un otrā ēdiena pagatavošanas laikā. Pikantums mērens.

Ungāru vaska dzeltenie pipari. Krūms sasniedz garumu līdz vienam metram. Augļiem ir īpaša dzeltena krāsa. Pikantums mērens. Izmanto pildīšanai, kodināšanai, konservēšanai.

Pētera pipari vai dzimumloceklis. Savu nosaukumu pipari ieguvuši neparastās formas dēļ. Visbiežāk to audzē kā dekoratīvo augu, jo augļi ir ļoti līdzīgi vīriešu reproduktīvajam orgānam. Krūms sasniedz 70-90 centimetru garumu.

Tieši šīs aso piparu šķirnes tiek uzskatītas par ideālu izvēli stādīšanai mūsu platuma grādos. Jūs varat audzēt asos piparus gan atklātā zemes gabalā, gan uz palodzes. Bet kā panākt pozitīvu rezultātu un bagātīgu ražu? Vairāk par to nākamajā raksta blokā.

Kā radīt ideālus apstākļus aso papriku audzēšanai mājās?

Jo tas ir pikants pipari - Šis ir siltumu mīlošs augs, tā kopšanai jābalstās uz šo niansi. Pareizi kopjot, auga augļus var baudīt jau pēc pāris mēnešiem.Kas jāatceras, lai uz palodzes audzētu asos piparus?

Atbilstība termiskajiem apstākļiem. Par ideālu piparu temperatūru uzskata 20-25 grādus pēc Celsija. Jāņem vērā arī tas, ka augs baidās no caurvēja un pēkšņām temperatūras izmaiņām. Ja iespējams, nenovietojiet augu pie loga vai radiatora tuvumā.

Laistīšana. Ziemas sezonā augu labāk laistīt 2 reizes nedēļā, vasarā - 3. Turklāt tas jādara ar lejkannas palīdzību, lai ūdens lāsītes nenokļūtu uz aso piparu augļiem. . Pareiza augsne. Labākā augsne paprikas stādīšanai ir zeme ar vāju skābumu. Pirms stādīšanas augsni var iemērc ar kālija permanganāta infūziju.

Mitrums. Tā kā pipari nāk no tropiem, tiem ir nepieciešams īpašs mitrums. Ideāls mitrums tam būtu 50-70%. Vai jums ir gaisa mitrinātājs? Lieliski. Un, ja ierīces nav, neaizmirstiet uz baterijām pakārt mitru dvieli.

Sauso zaru atzarošana, savlaicīga ražas novākšana. Neaizmirstiet rūpēties par augu, kamēr esat pie tā. Sausie zari var kavēt gan visa krūma, gan augļu augšanu un attīstību. Nenovietojiet dažādu šķirņu piparus vienu otrai blakus. Viņi var nomainīt mēteli.

Neaizmirstiet vismaz laiku pa laikam pabarot savu piparu krūmu ar vitamīniem un minerālvielām. Lai to izdarītu, veikalā iegādājieties augam piemērotu produktu. Skatīt etiķeti “Dārzeņu kultūrām”. Bet nepārcentieties barošanalai nesastaptos ar sakņu puvi.

Ievērojot šos ieteikumus, jūs varat viegli audzēt papriku uz palodzes. Tas ne tikai piešķirs jūsu ēdieniem pikantu garšu, bet arī ienesīs jūsu mājās mājīguma un komforta pieskārienu. Tādi tie ir, šie asie pipari.

Šodien viņi ir atraduši plašu aicinājumu ne tikai kulinārijā.Tos bieži izmanto kosmetoloģijā, medicīnā un farmakoloģijā. Mūsdienu dizaineri, plānojot interjeru, ļoti bieži izmanto augus, lai radītu telpai īpašu šarmu!

Video par aso piparu šķirnēm: