Briseles kāpostu labvēlīgās īpašības un to vērtība organismam
Starp daudzām dārzeņu kultūrām Briseles kāposti ieņem pirmo vietu tajos esošo derīgo minerālvielu un vitamīnu, kā arī uzturvielu daudzuma ziņā.
Šī dārzeņu kultūra ir atradusi savu pielietojumu ne tikai kulinārijā, bet arī medicīnā. Grūti strīdēties ar to, ka Briseles kāposti jau sen ieņēmis noteiktu vietu pārtikas ķēdē veselīgu produktu kategorijā.
Daudzi eksperti runā par tā pozitīvo ietekmi uz mūsu ķermeni. Tāpēc neatkarīgi no tā, vai jūs to audzējat pats vai vienkārši pērkat, ietekmei uz jūsu ķermeni vajadzētu būt ļoti labvēlīgai.
Saturs:
Kas ir Briseles kāposti
Briseles kāposti ir krustziežu dzimtas dārzeņu kultūra, kas tiek audzēta reizi divos gados. Pēc pirmā veģetācijas sezonas raža veido stublāju, kas var sasniegt pat 70 cm augstumu.
Uz stublāja veidojas garas kātiņas lapas, kas ir sakārtotas pārmaiņus. Lapu padusēs rodas mazo kāpostu galviņu olnīca, kuru diametrs nepārsniedz 4 cm.Uz viena auga var izaugt apmēram 60 šādas kāpostgalvas.
Pateicoties spēcīgajai sakņu sistēmai, augs labi panes mitruma trūkumu, ko nevar teikt par citām šīs dārzeņu kultūras šķirnēm. Parasti audzē kāpostus izmantojot stādus.
Labākā temperatūra sēklu dīgšanai ir 18-20 grādi, bet stādiem ne vairāk kā 15 grādi. Briseles kāpostiem ir raksturīga aukstumizturība un tie var viegli paciest līdz 10 grādu sals.
Audzēšanai izmanto smilšmāla augsni ar augstu humusa saturu.
Kāpostiem ir saldena un nedaudz riekstu garša, tāpēc gardēži tos tik augstu novērtē.
To izmanto pamatēdienu, dažādu salātu un zupu gatavošanai. To var cept, sautēt, kaltēt, marinēt, vārīt un konservēt.
Kādas ir Briseles kāpostu priekšrocības?
Starp visi produkti augu izcelsmes Briseles kāposti ieņem pirmo vietu cilvēka ķermenim noderīgo vielu satura ziņā. Kāposti satur dažādus vitamīnus un minerālās aminoskābes:
- B, C un K vitamīni
- Nātrijs
- Kālijs
- Dzelzs
- Jods
- Folijskābe
- Karotīns
- Riboflavīns
Kāposti satur lielu daudzumu ogļhidrātu un olbaltumvielu, šķiedrvielu, kopproteīna un cietes.
Briseles kāposti ir ieteicami grūtniecēm. Folijskābe ir īpaši nepieciešama sievietēm pirmajā grūtniecības trimestrī.
Briseles kāpostu ēšana labvēlīgi ietekmē visas cilvēka sistēmas un daudzus orgānus. Kāpostiem ir vispārēji stiprinoša, imūnstimulējoša, pretiekaisuma, hematopoētiska un pretaterosklerozes iedarbība.
Kāpostu sulai piemīt atkrēpošanas, caureju veicinošas, diurētiskas un choleretic īpašības. Šo dārzeņu kultūru ieteicams lietot uzturā cilvēkiem, kuri cieš no sirds un asinsvadu slimībām.
Pateicoties spēcīgajām pretiekaisuma īpašībām, ēdot kāpostus, samazinās asinsvadu un sirds iekaisuma risks.
Tajā esošie glikozinolāti samazina asinsvadu sieniņu bojājumus.
Briseles kāposti novērš diabēta, neoplazmu un goitera veidošanos un attīstību. Turklāt šī dārzeņu kultūra ir šādas ārstnieciskas īpašības:
- Samazina holesterīna līmeni
- Samazina saaukstēšanās risku
- Atjauno aizkuņģa dziedzera darbību
- Uzlabo redzi
- Novērš grēmas
- Samazina iedzimtu defektu rašanos
- Paaugstina imunitāti
K vitamīns labvēlīgi ietekmē smadzeņu darbību. Šis vitamīns arī stimulē brūču dzīšanu un tiek izmantots atveseļošanās periodā pēc operācijas.
Briseles kāpostus lieto profilakses nolūkos pret aizcietējumiem. Regulāri lietojot kāpostus, tiek normalizēta gremošanas sistēmas darbība.
Daži B vitamīni (B6, B12) uzlabo garastāvokli un palīdz atbrīvoties no depresijas.
Tā kā Briseles kāposti tiek klasificēti kā diētiskie produkti, jo tā kaloriju saturs ir mazs (35 kcal uz 100 g).
Briseles kāposti ir kaitīgi
Briseles kāposti ir slaveni ne tikai ar to labvēlīgajām īpašībām. Dažu slimību gadījumā kāpostu ēšana var kaitēt organismam.
Nav ieteicams ēst dārzeņus peptisku čūlu, kuņģa-zarnu trakta slimību saasināšanās un vairogdziedzera darbības traucējumu gadījumā.
Uzturā jāievada piesardzīgi kāposti cilvēkiem ar paaugstinātu kuņģa skābumu.
Ja ir vairogdziedzera darbības traucējumi, tad kāpostu ēšana var izraisīt hipotireozes attīstību.
Geitrogēni ir kāpostos esošās vielas, kas var nomākt vairogdziedzera hormonu veidošanos.
Dārzeņu sastāvā esošie indoli traucē pietiekama daudzuma joda uzsūkšanos.Ar kairinātu zarnu sindromu pēc kāpostu ēšanas bieži rodas vēdera uzpūšanās.
Fruktanāti veicina pastiprinātu gāzu veidošanos. Šīs vielas ir fruktozes atliekas. Šajā gadījumā, lai atbrīvotos no vēdera uzpūšanās, jums vajadzētu pārtraukt ēst šo dārzeņu.
Video par Briseles kāpostu priekšrocībām:
Interesanta informācija par sakņu dārzu
komentāri
Es mīlu kāpostus jebkurā formā, un es vienkārši dievinu Briseles kāpostus. Mēģināju kaut kā izaudzēt, bet uz kāta izauga ļoti mazs kāposts. Varbūt jūs vienkārši ieguvāt sliktas kvalitātes sēklas.