Karstie pipari, asie pipari...

Karstie pipari... Pastāsti man, kurš gan nezina, par ko mēs runājam? Daži to izmanto kā būtisku garšvielu ēdiena gatavošanā, bet citi ar tās palīdzību ārstē dažādas slimības.

Saturs

• Karsto sarkano piparu vēsture
• Karsto sarkano piparu sastāvs
• Piparu ārstnieciskās īpašības

Karsto sarkano piparu vēsture

Tie, kas savās vasarnīcās audzējuši karstos sarkanos piparus, zina, ka tas ir viengadīgs augs. Bet ne visi zina, ka pats auglis, kas ir piparu vērtības cēlonis, ir oga. Augļa forma ir dažāda: tas var būt apaļš, trīsstūrveida vai pat kvadrātveida, arī izmērs var būt ļoti atšķirīgs. Ogas bieži ir sarkanā krāsā, un tām ir visdažādākie toņi. Piparu augļi iekšpusē ir dobi un satur karstas sēklas.
Pipari pirmo reizi tika audzēti Indijā un Amerikā, bet Eiropā tie nāca ļoti interesantā veidā, burtiski no abām pasaules malām.

Pirmie pieminējumi par to atrodami senindiešu zinātnieku aprakstos, kas ir vairāk nekā 3000 gadus veci. Tas, iespējams, no Indijas nonāca Romas impērijā, kur to kādu laiku izmantoja kā valūtu.

Un Eiropā viduslaikos diezgan bagātus cilvēkus sauca par "piparu maisu", kas kalpoja kā sava veida viņu labklājības simbols. Tāpat Anglijā tika reģistrēta piparu tirgotāju ģilde, kur pat bagāti cilvēki uz savas dzimtas ģerboņiem attēloja paprikas.
15. gadsimta beigās Kolumbs veica savu slaveno ceļojumu un rezultātā ne tikai atklāja Ameriku, bet tajā pašā laikā maršrutu, pa kuru sāka transportēt piparus uz Eiropu. Eiropieši drīz sāka to patstāvīgi audzēt un novērtēja tā izteiktās kulinārijas un ārstnieciskās īpašības.
Šeit pipariem ir daudz nosaukumu: turku, indiešu, meksikāņu, spāņu, čili, karsts, karsts un sarkans.

Karsto sarkano piparu sastāvs

Mūsdienu medicīna joprojām izmanto piparu ārstnieciskās īpašības; kā pierādījumu atcerieties piparu plāksteri vai piparu tinktūru.
Pipari satur lielu daudzumu olbaltumvielu, ogļhidrātu, taukskābju, A, B, C vitamīnu un minerālvielas, piemēram, selēnu, varu, dzelzi, cinku, mangānu, fosforu un citus vitāli svarīgus mikroelementus. Kaloriju skaits uz 100 gramiem produkta ir tikai 40 kcal.
Ir arī vērts atzīmēt, ka pipari satur daudz C vitamīna, daudzkārt vairāk nekā tie dārzeņus un augļi, kas tiek uzskatīti par galvenajiem šī vitamīna avotiem. Piemēram, asajos piparos šī vitamīna ir aptuveni 144 mg/100 g, savukārt brokoļos tā svars uz 100 gramiem produkta nepārsniedz 90 mg.

Piparu ārstnieciskās īpašības

Nav noslēpums, ka piparu plāksterus lieto saaukstēšanās ārstēšanai, tie remdēs arī sāpes muskuļos un locītavās. Kad esat slims ar gripu, piparu beršana palīdz izvairīties no komplikācijām. Tinktūras tiek izmantotas arī, lai palīdzētu stabilizēt nervu sistēmu, un tiek izrakstītas, ja nepieciešams, lai neitralizētu stresa ietekmi.Papildus tam visam pipari spēj attīrīt asinsvadus, stimulēt asinsriti un pat novērst sirds un asinsvadu slimību attīstību.

Viena no svarīgākajām aso sarkano piparu īpašībām ir tā spēja palēnināt vēža šūnu attīstību. Tas ir īpaši pamanāms olnīcu un prostatas vēža ārstēšanā.

Droši vien esat dzirdējuši par vienu dabīgu antibiotiku kopsaicīnu, kam ir plašs pielietojuma klāsts (no vietējās anestēzijas līdz gāzes balonu pildījumam). Tieši šī viela lielos daudzumos ir atrodama sarkanajos piparos un pēdējā laikā tiek aktīvi izmantota vēža ārstēšanā, palīdzot samazināt pat ļaundabīgos audzējus.
Ir vērts pievērst uzmanību faktam, ka mēs šeit runājam par pipariem nevis kā par panaceju, bet gan par palīglīdzekli šādu slimību ārstēšanai un profilaksei, un to lietošanai vajadzētu būt ārstējošo ārstu uzraudzībā. Fakts ir tāds, ka, lai sasniegtu vislabāko rezultātu, ir nepieciešams noteikts piparu daudzums uz kg svara, un pārdozēšana var nenovest pie vēlamā rezultāta, bet, gluži pretēji, pie vēža šūnu aktivizēšanas, un tāpēc jums vajadzētu nelietojiet to, vislabāk to lietot pamazām un nepārkāpt devu. Tas novedīs pie pakāpeniskas kaitīgo baktēriju izvadīšanas no ķermeņa, un uz tā fona - vispārēja nostiprināšanās. cilvēka imunitāte.

Astos piparus var audzēt ne tikai savā personīgajā zemes gabalā, dārzā, bet pat uz savas palodzes, jo tas nav prasīgs augs. Jā, jūs, iespējams, esat redzējuši mazus piparu graudiņus - brīnišķīgu "pušķi" saimniecei.