Savojas kāposti

Mēs esam pieraduši savā dārzā audzēt dažādu veidu kāpostus. Ziedkāposti, baltie kāposti, Briseles kāposti un brokoļi ir pazīstami ikvienam, bet Savojas kāposti dārzos sastopami reti. Taču proteīna satura un C vitamīna daudzuma ziņā šis kāposts pārspēj visus citus kāpostu veidus.

Ja paskatās uz Savojas kāpostu fotoattēlu, ārējā līdzība ar baltajiem kāpostiem ir acīmredzama. Bet atšķirība ir redzama lapās, kurām ir burbuļojoša un rievota forma. Kultūra labi iztur salnas līdz 8 C, turklāt garša uzlabojas tikai zemā temperatūrā.

Vēl viena atšķirība starp šo augu un balto kāpostu ir tāda, ka Savojas kāpostu audzēšanai nav nepieciešama tik augsta augsnes auglība, lai gan to nevar izdarīt bez regulāras mēslošanas, ravēšanas, irdināšanas un laistīšanas. Bet pat tad, ja ir izpildīti visi nosacījumi, sagrieztus Savojas kāpostus nevar ilgi uzglabāt. Vislabāk to uzreiz izmantot pīrāgu, zupu, salātu un karsto ēdienu pagatavošanai.