Mongoļu loks

Populārākais pikanto dārzeņu grupai piederošo dārzeņu pārstāvis tiek uzskatīts par sīpoliem. Sīpoli tiek kultivēti visā pasaulē, un tiem ir milzīgs skaits šķirņu un šķirņu. Atkarībā no šķirnes sīpoliem ir dažādas krāsas, izmēri, formas, krāsas, garšas un aromāta asums. Sīpoli tiek izmantoti visu tautību virtuvēs, tiem ir neierobežots skaits derīgo īpašību, un tie ir bagātināti ar dažādu grupu vitamīniem. Kopumā pasaulē ir aptuveni 400 sīpolu šķirņu, bet aptuveni 300 ir plaši izplatītas NVS valstīs.

Ļoti interesanta un ar labvēlīgām īpašībām un mikroelementiem bagātināta sīpolu šķirne ir Altaja sīpols. Altaja sīpolam ir daudz citu nosaukumu: akmens sīpols, bora sīpols, Kurai sīpols, Sibīrijas savvaļas sīpols, Sonchina, un to sauc arī par mongoļu sīpolu.

Mongoļu sīpols ir daudzgadīgs ziemcietīgs augs, kam ir ļoti skaidra ārējā līdzība ar šķirni, piemēram, batunu. Mongoļu sīpoli tiek uzskatīti par savvaļas pikantu dārzeņu šķirni, un attiecīgi to var novērot ne tikai vasaras iedzīvotāju un dārznieku dārza dobēs. Garšvielas garša ir pusasa un diezgan sulīga. Sīpoli ir maza izmēra - 2-3 cm gari, tiem ir iegarena olveida forma, un krāsu shēma šķērsgriezumā ir dzeltenīgi zaļa. Auga lapas ir cauruļveida un cilindriskas formas. Vidusāzijas reģions tiek uzskatīts par Altaja sīpola dzimteni, un tieši no turienes sākās tā tālāka izplatība. Krievijā Altaja sīpolus var novērot Tuvā, Burjatijā, kā arī Altaja apgabala galvenajā daļā.