Visizplatītākie ķiploku veidi

Pateicoties tā specifiskajam aromātam un asajai, unikālajai garšai, ķiploki ir viena no visizplatītākajām garšvielām un tiek izmantoti ļoti daudzu ēdienu gatavošanā daudzu pasaules valstu virtuvēs. Turklāt šis augs tiek uzskatīts par spēcīgāko antioksidantu, tāpēc to izmanto vairāku slimību profilaksei un ārstēšanai.

Ķiplokiem, pretēji izplatītam uzskatam, ir ievērojams skaits veidu, kas atšķiras gan pēc izskata un krustnagliņu izmēra, gan pēc garšas un aromāta. Visizplatītākie ķiploku veidi ir Aleisky, Boguslavsky, Yubileiny un Komsomolets. Šīs šķirnes ir salīdzinoši mazas (sīpola svars, kā likums, nepārsniedz 30–45 gramus), tām raksturīga ļoti augsta raža, pietiekams glabāšanas laiks un izturība pret zemām temperatūrām.

Ne mazāk izplatīti ir tādi ķiploku veidi kā Petrovskis un Polets, kuriem ir blīvi, vidēji lieli sīpoli, kas pārklāti ar pelēcīgi violetu miziņu ar tikko pamanāmām iegarenām svītrām. Šīs šķirnes ir arī diezgan produktīvas un praktiski neprasa īpašu aprūpi. Šķirnes Gulliver, Ukrainas Sniegbaltīte un Gafuriysky var saukt par īstiem milžiem: šo ķiploku veidu sīpoliem ir liels skaits krustnagliņu, sākot no 18 līdz 20, un diezgan iespaidīgs svars, kas bieži pārsniedz simts gramus.Tieši šīs ķiploku šķirnes vislabāk piemērotas ilgstošai uzglabāšanai, žāvēšanai un konservēšanai, un tās visbiežāk izmanto kulinārijā, lai pagatavotu garšvielas un visa veida asās mērces.