Zemenes - Rosaceae dzimta, lakstaugu ģints, ziedošs, divdīgļlapu
Zemeņu un zemenes - elegantas, veselīgas un aromātiskas ogas. No tiem gatavo saldumus - ievārījumu, ievārījumu, kompotus, desertus. Bet oga, ko sauc par zemeni, patiesībā nav viena. Kā saprast botāniskās īpašības? Kāda ir atšķirība starp meža zemenēm un zemenēm?
Saturs:
- Kādi augi pieder zemeņu ģimenei?
- Pārstāvju apraksts, augļa īpašības
- Dārza ogu vēsture
- Kā atšķirt īstās zemenes no dārza zemenēm
- Sastāvs un derīgās īpašības
Kādi augi pieder zemeņu ģimenei?
Zemenes un meža zemenes, kuru dzimtu patiesībā sauc par Rosaceae, pieder pie zemeņu ģints. Tulkojumā no latīņu valodas ģints nosaukums tiek tulkots kā smaržīgs, aromātisks. Grupā ir vairāk nekā trīsdesmit pārstāvji. Šajā ģimenē ietilpst šādi augi.
Meža zemeņu
Tas ietver ogas, kas aug meža joslās un pļavās.
Īsta zemene
Ir savvaļas un kultivētas sugas. Patiesībā īstas zemenes ir diezgan reti sastopamas.
Dārza zemenes
Tieši šo augu mēs visbiežāk ēdam, sauc zemenes. Dārza šķirnēs ietilpst remontant, ananāsu un daudzas citas šķirnes.
No botāniskā viedokļa zinātnieki zemenes sauc par neīstām ogām vai achene, jo augļi no ārpuses ir pārklāti ar sēklām, kas ogām nav raksturīgi.
Būtībā šī ir aizaugusi tvertne.Patērētāju vidū aiz auga ir iesakņojies jēdziens “oga”.
Pārstāvju apraksts, augļa īpašības
Katram ģimenes veidam ir noteiktas īpašības. Apskatīsim visbiežāk sastopamos pārstāvjus.
Lugovaja
Vecajā Eiropā šos augus izmantoja dārzu dekorēšanai vai audzēšanai medicīniskiem nolūkiem. Audzēšana notika tikai 16. gadsimtā.
Zemenes pļava ir tieši tā smaržīgā oga, kas atrodama malās, pļavās, meža izcirtumos un nogāzēs. Plaši izplatīts mūsu platuma grādos, Eiropā un Amerikā, pazīstams arī kā mežs.
Augs ir mazs daudzgadīgs zālaugu krūms, kura augstums nepārsniedz 15 cm, ar stāvu kātu. Tumši zaļās lapas ir pubescentas un tām ir trīslapu forma. Apakšējās lapas ir glaucošas un savāktas bazālajā rozetē.
Ziedi ir balti, savākti vairāku gabalu ziedkopās. Ziedēšanas laiks ir maijā-jūnijā, un augļu nogatavošanās ir jūnijā-jūlijā. Ogām ir maiga salda garša, neaizmirstams aromāts un daudz noderīgu īpašību.
Neskatoties uz saldumu un smaržu, auga augļi nav īpaši populāri to mazā izmēra dēļ. Lai iegūtu vēlamo summu, jums ir jātērē pārāk daudz laika savākšanai.
Sadovaja
Runājot par zemenes, mēs bieži nenojaušam, ka patiesībā runa ir par dārza zemenēm. Šīs ir mūsu apkārtnē plaši kultivētās ogas. Arī ogu bieži sauc Viktorija, jo vienai no visizplatītākajām šķirnēm ar lieliem augļiem ir šāds nosaukums.
Dārza auga krūms ir daudz masīvāks nekā meža pārstāvim. Lapas ir lielas un tumšas. Ziedi ir pašauglīgi, kas ļauj iegūt lielu ražu.
Atlasītās šķirnes nebaidās no salnām ziemām un pavasara salnām. Ogas ir sulīgas, ar smalku mīkstumu un līdz ar to ar zemu transportējamību.
Īsta zemene
Augu faktiski kultivē ļoti reti. Biežāk sastopams savvaļā. Tas aug Krievijas un Ukrainas dienvidos, Eiropas un Centrālāzijas valstīs, kā arī Kazahstānā.
Nosaukums cēlies no vārda “mudžeklis”, jo forma atgādina mazas bumbiņas. Zemenes satur fruktozi, organiskās skābes, vitamīnus un mikroelementus. Turklāt tā garšas īpašības ir pārākas par radniecīgām sugām, tomēr tas nav populārs dārznieku vidū. Kāpēc tas notiek?
Patiesības ziedi zemenes viena dzimuma - sieviete vai vīrietis, savukārt starp saviem brāļiem viņi ir pašauglīgi. Tikai sieviešu kārtas īpatņi ražo olnīcas.
Tā rezultātā raža tiek samazināta uz pusi. Turklāt augs ir prasīgs pret augšanas apstākļiem. Īstas zemenes audzē saimniecībās Lielbritānijā, Vācijā un Francijā.
Dārza ogu vēsture
Francija ir auga dzimtene. Dārza oga parādījās, pateicoties selekcionāru darbam. Tika šķērsoti zemenes Čīles un Virdžīnijas ir Dienvidamerikas šķirnes. Šķērsošanas vēsture ir diezgan interesanta.
Kapteinis Frezjērs sekoja no Čīles mājām uz savu dzimto Franciju, iegādājoties līdzi vairākus augu krūmus ar lieliem augļiem. Neskatoties uz ilgo sešu mēnešu ceļojumu, augs izdzīvoja un turpināja attīstīties. Pēc ierašanās Frezjē krūmus uzdāvināja dažādiem cilvēkiem, pēc tam zemenes ievietoja Parīzes Botāniskajā dārzā.
Tā kā visi krūmi bija sievišķīgi, tie nekad nenesa augļus. Tomēr viņi turpināja vairoties, izmantojot antenas. Botāniķi turpināja novērot augu.Viens no eksemplāriem apmetās uz dzīvi Versaļas parkā. Blakus dzīvoja Virdžīnijas krūms zemenes vīrietis. Tā notika apputeksnēšana un lielaugļu ogu izveidošanās.
Ideja pārņēma labākās īpašības no saviem priekšgājējiem - lielu augļu izmēru un saldu, bagātīgu garšu. Augs ir ieguvis nepieredzētu popularitāti. Līdz šim zinātnieki izstrādā arvien jaunas šķirnes.
Kā atšķirt īstās zemenes no dārza zemenēm
Taisnība zemenes un dārza zemenēm ir manāmas atšķirības. Apskatīsim tos sīkāk:
Augļu
Dārza zemeņu ziedi atšķirībā no zemenēm ir divdzimuma un pašauglīgas. Tas nozīmē, ka no katra zieda tiek ražotas ogas, un raža ir divreiz lielāka.
Izskats
Zemeņu krūms ir garāks un jaudīgāks, un lapas ir gofrētas, gaiši zaļā krāsā. Zemenēm ir ogas paslēptas zem lapām, bet zemenes paceļas virs tām. Īsto zemeņu augļi ir mazāki nekā dārza zemenēm. zemenes, ir slikti atdalīti no tvertnes un var būt dažādās krāsās - sarkanā, bordo, purpursarkanā.
Garšas īpašības
Pēc lielākās daļas domām, zemenēm ir saldāka garša un interesants aromāts. Pateicoties tam, daži dārznieki to audzē, neskatoties uz audzēšanas grūtībām.
Zemenes Un zemenes, kuru atšķirība ir nenoliedzama, vienlaikus līdzīgi un atšķirīgi augi. Katram no tiem ir savi nopelni.
Sastāvs un derīgās īpašības
Abi ogu veidi ir bagāti ar vitāli svarīgiem elementiem. Augļus ieteicams ēst bērniem un pieaugušajiem. Īpaši vērtīgas tiek uzskatītas meža zemenes, kuru derīgās īpašības ir neskaitāmas. Tas satur maksimālo askorbīnskābes daudzumu. Tomēr šo ogu nav viegli iegūt. Dārza augu šķirnes ir slavenas ar savu tikpat bagātīgo sastāvu.
Smaržīgie augļi satur B vitamīnus, folijskābi, pektīnus, šķiedrvielas, organiskās skābes un mikroelementus. Augļi satur lielu daudzumu C vitamīna.
Šī produkta ēšana labvēlīgi ietekmē ķermeni:
- Uzlabo ādas stāvokli, cīnās ar ekzēmu.
- Sula zemenes Efektīva holelitiāzei.
- Paaugstina hemoglobīna līmeni un novērš anēmijas rašanos.
- Aktivizē vielmaiņu un tiek izmantots uztura un cukura līmeņa pazemināšanai.
- Palīdz pret sirds slimībām, attīra un stiprina asinsvadu sieniņas.
- Piemīt pretmikrobu iedarbība pret zarnu, vīrusu infekcijām un gripu.
- Pozitīvi ietekmē vairogdziedzera darbību.
- Tam ir diurētiska iedarbība un tas attīra nieres.
Sejas maskas, kas izgatavotas no gataviem augļiem, savelk poras, balina un mitrina ādu. Ja nav alerģiskas reakcijas, varat veikt zemeņu badošanās dienas. Lai aktivizētu vielmaiņas procesus, pirms ēšanas apēdiet sauju augļu.
Ogu ēšana ir atsvaidzinoša un pacilājoša.
Zemeņu un zemenes – garšīgi un veselīgi augļi, lai kā tos sauksim, tie nekļūs mazāk mīlēti. Ārsti iesaka sezonas laikā ēst pēc iespējas vairāk svaigu augļu. Produkts ir sagatavots ziemai dažādos veidos.
Noskatīsimies video par zemenēm, zemenēm, labākajām garšīgo un veselīgo ogu šķirnēm:
komentāri
Mūsu mājā ir vesels zemeņu plāksteris. Ogas ir ļoti smaržīgas un ļoti garšīgas. Manuprāt, oga ir daudz garšīgāka par zemenēm. Taču šeit aug arī zemenes, taču tās tiek kultivētas.
Tomēr zemenes ir daudz garšīgākas un aromātiskākas nekā zemenes, tāpēc es dodu priekšroku tikai tām.Un viņa ir mazāk prasīga aprūpē un nav tik uzņēmīga pret slimībām. Bet man labāk garšo meža zemenes, un, ja laika apstākļi ir labi, ogas ir diezgan lielas.