Aunazirņi: kas tas ir, tā derīgās īpašības
Pēdējā laikā mūsu valstī aunazirņi kļūst arvien populārāki. Vēl pavisam nesen mēs pat nezinājām par šāda pākšauga esamību, bet tagad to izmanto gandrīz visās ēdināšanas iestādēs dažādu ēdienu pagatavošanai, no kuriem slavenākie ir falafeli un humuss.
Kas ir aunazirņi? vitamīni tas satur, un rakstā mēs izdomāsim, kā to izmantot parastā mājsaimniecības virtuvē.
Saturs:
Vitamīnu saturs
Aunazirņi satur lielu daudzumu olbaltumvielu, kas palīdzēs pilnībā aizstāt gaļu uzturā, vienlaikus samazinot ēdiena kopējo kaloriju saturu. Tāpēc viņu tik ļoti mīl visi, kas vēlas zaudēt svaru.
Turklāt šis pākšaugs satur visus vitamīnus un minerālvielas, kas nepieciešami normālai ķermeņa darbībai, jo aunazirņi satur vairāk nekā 80 uzturvielas.
Aunazirņi satur:
- Fosfors
- Kālijs
- Magnijs
- Vitamīni B grupa
- Minerālvielas
- Dzelzs
Turklāt pākšaugi satur daudz šķīstošo un nešķīstošo šķiedrvielu, kas novērš problēmas ar kuņģa-zarnu traktu un gremošanu kopumā. Vēl viena produkta priekšrocība ir tā zemais kaloriju saturs, tāpēc to bieži ēd, lai samazinātu ķermeņa svaru. Aunazirņi ir bieži sastopama daudzu diētu sastāvdaļa, tos iesaka uztura speciālisti, un tos aktīvi izmanto dažādu aptaukošanās posmu ārstēšanai.
Kādas ir aunazirņu priekšrocības?
Mēs varam runāt par aunazirņu priekšrocībām ilgu laiku, jo to vērtību cilvēka ķermenim ir ļoti grūti pārvērtēt. Aunazirņi organismam ir īpaši labvēlīgi diedzēti, tad tajos ir visplašākais cilvēkam labvēlīgo vitamīnu un minerālvielu klāsts.
Pēc mediķu domām, aunazirņi ir lielisks līdzeklis organisma attīrīšanai. Produkts palīdz uzlabot visa gremošanas trakta darbību. Daudzi pediatri iesaka bērniem dot aunazirņu asnus. Pēc viņu domām, tas ir spēcīgs vitamīnu papildinājums ķermenim, kas palīdzēs novērst slimības saaukstēšanās un gripa.
Šo pašu līdzekli ieteicams lietot arī gados vecākiem cilvēkiem, kuru imūnsistēma vairs nav tik spēcīga kā iepriekš. Regulāra šīs šķirnes zirņu lietošana ievērojami samazinās holesterīna līmeni organismā. Pēc tradicionālo dziednieku domām, aunazirņi ir lielisks līdzeklis kataraktas ārstēšanai vai profilaksei.
Fakts ir tāds, ka acs kristāla tīrību tieši ietekmē vielmaiņas procesi organismā. Ja tie tiek pārkāpti, zarnas, aknas un, protams, asinis tiek aizsērētas ar atkritumiem. Sākot regulāri ēst aunazirņus, uzlabojas vielmaiņas procesi un uzlabojas asinsrite acī.
Tas nodrošina, ka laika gaitā redze uzlabosies un kataraktas izpausmes izzudīs. Daudzi cilvēki nevēlas iekļaut savā uzturā pākšaugus tikai tāpēc, ka tie izraisa vēdera uzpūšanos un smaguma sajūtu kuņģī. Tas patiesībā ir taisnība, taču ir drošs veids, kā atbrīvoties no šādām izpausmēm: 12 stundas iemērciet aunazirņus siltā ūdenī.
Pēc tam tas gatavosies daudz ātrāk un neradīs nepatīkamas sajūtas. Pēc šāda noderīgo saraksta īpašības produkts, praktiski nav šaubu, ka aunazirņi ir jāiekļauj savā uzturā vismaz vairākas reizes nedēļā.
Kontrindikācijas produkta lietošanai
Paši aunazirņi nav toksiski, tos var ēst gandrīz visi, tiem nav akūtu kontrindikāciju. Tomēr ir vairāki faktori, kuriem joprojām ir vērts pievērst uzmanību.
Tā kā pupiņas, arī aunazirņi, ir smags ēdiens, nav ieteicams tās pastāvīgi ēst cilvēkiem, kuriem konstatētas kuņģa-zarnu trakta slimības, čūlas, aizcietējumi un asinsrites traucējumi. Konsultējieties ar savu ārstu, pirms dodat šo produktu vecākiem pieaugušajiem un bērniem.
Alerģija pret aunazirņiem var rasties, ja cilvēkam ir personiska neiecietība. Lai neradītu diskomfortu kuņģī, neiesakām aunazirņu traukus mazgāt ar ūdeni vai citiem šķidrumiem. Tas izraisīs fermentācijas procesu kuņģī, kas nenotiks bez meteorisms.
Pārtraukums starp ēdienreizēm, ja ēda aunazirņus, nedrīkst būt mazāks par 4-5 stundām. Dot boba pilnībā sagremot, un tikai pēc tam noslogot kuņģi ar nākamo ēdiena porciju.
Kā redzat, aunazirņi satur lielu daudzumu noderīgu vitamīnu un mikroelementu, kas ir vienkārši nepieciešami pilnīgai ķermeņa darbībai. Turklāt olbaltumvielu saturs produktā nav zemāks par gaļu un var to lieliski aizstāt. Vienreiz izmēģinot aunazirņus, jūs vairs nevēlēsities no tā atteikties.
Video par aunazirņu audzēšanu:
komentāri
Šīs pupiņas vēl neesmu nopircis, būs jāpaskatās, vai mūsu pilsētā tās ir pārdošanā. Tas, ka tajos ir daudz vitamīnu un minerālvielu, ir labi.Tāpēc aunazirņus vislabāk ēst pavasarī, kad organismam trūkst šādu vielu.
Es jau atradu šādas sēklas, bet šogad es neuzdrošinājos tās audzēt. Šo ideju atstāšu nākamajai sezonai)
Un tā, aunazirņi ir ļoti garšīgi un veselīgi)
Salīdzinot ar parastajiem zirņiem, aunazirņi garšo pēc ambrozijas. Varu ēst ar citronu un sviestu, tikai spainīšus. Bet tas neaug, neizaug par pilnvērtīgām pākstīm un izžūst. Pārāk dienvidniecisks.