Persicaria: augšanas īpašības un labvēlīgās īpašības
Daudzu sugu persikārija, audzēšana un pareiza kopšana nodrošina auga pilnīgu attīstību. Noderīgas īpašības, plašs pielietojums tautas medicīnā un kulinārijas tradīcijas izceļ ģints starp citu kultūru daudzveidību.
Saturs:
- Persikārijas auga apraksts
- Audzēšanas īpatnības
- Ieguvumi un pielietojums tautas medicīnā un kulinārijā
Persikārijas auga apraksts
Persicaria zālaugu augs pieder griķu ģimenei. Vīnogulāju un apakškrūmu veidā aug līdz 150 augu sugām. Ģints pārstāvji pieder viengadīgiem, bieži vien daudzgadīgiem augiem. Tie sasniedz 30 līdz 200 cm augstumu Uz stāva, augšupejoša un kāpjoša kāta ir daudz lancetisku lapu, kuru garums ir līdz 30 cm ar smailiem galiem.
Zaļo lapu krāsa svārstās no tumšas līdz gaišai, ar tumšiem plankumiem. Smailveida, racemozes un panikulu ziedkopās ir liels skaits mazu ziedu.
To daudzveidīgā krāsu palete ir atkarīga no sugas. Tie parādās maija vidū un zied pirms aukstā laika iestāšanās. Pēc izskata augļi ir mazi tumši rieksti, nedaudz saplacināti vai trīsstūrveida. Ložņu un stienis sakneņi labi attīstīta. Labi pamatots ģints apraksts var atrast cienīgu pielietojumu katram augam floras pasaulē.
Audzēšanas īpatnības
Ģints ir izplatīta ziemeļu reģionu mērenajā un tropiskajā klimatā, kā arī lielākoties aug Dienvidamerikā. Sugas pacieš sauli un daļēju ēnu un viegli un krāsaini rotā puķu dobes ar bagātīgu ziedēšanu no maija līdz pirmajām salnām.
Augu pavairošana notiek ar sēklām un krūma sadalīšanu. Pirms sēšanas agrā pavasarī sēklas 1–2 mēnešus 18–25°C temperatūrā slāņojas. Pārstādīšana, sadalot krūmu, ļauj augam ātri pielāgoties jauniem augšanas apstākļiem. Ātrās augšanas dēļ saknes viegli iesakņojas.
Augi aug jebkurā vietā, tiem nav nepieciešama auglīga augsne. Labvēlīgi augšanas apstākļi uz mēslotas un nosusinātas augsne pārvērst persikāriju par acīmredzamu agresoru, kas, augot, izspiež citus tuvumā esošos konkurentus. Diezgan bieži augi darbojas kā nezāles un aug gandrīz visur. Pastāvīga šādu sugu ravēšana dārzniekiem rada ievērojamu fizisko darbu.
Vasarā mitrumu mīlošiem augiem nepieciešama mērena laistīšana un periodiska kompleksā mēslojuma lietošana līdz 3 reizēm sezonā. Pieaugušas persikarijas ir sala izturīgas kultūras, un tām nav nepieciešami aizsardzības pasākumi. Jauniem augiem pirmajā attīstības gadā ziemā ir nepieciešama aizsargājoša pajumte. Japāņu, pavedienu un mazgalvu sugas ir paredzētas ziemas periodam siltumnīcā.
Augi nav uzņēmīgi pret slimībām un kaitēkļiem, un tiem ir raksturīga aizsargizturība. Persikārijas sugu daudzveidība liecina par kultivēšanas efektīvām īpašībām. Augu nepretenciozitāte un izturība, no vienas puses, vienlaikus parāda pavairošanas agresīvās īpašības.
Ieguvumi un pielietojums tautas medicīnā un kulinārijā
Tautas medicīnā
Persikārijas uztura komponentu noliktava tiek galā ar dažām slimībām:
- novērš sirds slimību attīstību, mazina iekaisumus un pietūkumu ar flavonoīdu un ēterisko eļļu palīdzību
- tiek galā ar nepatīkamo slimība – hemoroīdi, mazinot hemoroīdus un iekaisumus organisko skābju un tanīna klātbūtnes dēļ
- Augu antioksidanta īpašības var apturēt dzemdes, kuņģa
- zarnu un smaga menstruālā asiņošana, ko izraisa K un C vitamīnu klātbūtne
- silīcijskābe novērš urīna akmeņu veidošanos
Auga ārstnieciskās īpašības daudziem ir zināmas jau sen un tiek izmantotas tautas medicīnā un farmācijā.
Izmantot ēdiena gatavošanā
Augu sakneņus izmanto kā piedevu vārītu dārzeņu salātiem. Pirms lietošanas samaziniet cietes un tanīnu daudzumu, cepot vai sautējot. Nomizotus jaunos dzinumus un lapas vāra un izmanto salātos, piemēram, sparģeļus. No svaigām jauno augu lapām, pievienojot nātres, gatavo biezeni, ko izmanto kā mērci boršča vai kāpostu zupai.
Žāvētu augu virszemes daļu – sēklu, lapu un stublāju – aso piparu garšu maltā veidā izmanto kā pikantu garšvielu mērcēm, salātiem un pirmajam dārzeņu ēdienam. Garšvielas tiek pievienotas arī kopā ar zaļumiem, konservējot dārzeņus.
Sagatavota tēja no žāvētām lapām tiek uzskatīta par labvēlīgu vitamīns dzert. Cukura vai medus pievienošana palīdzēs samazināt piparu garšu un palielināt uzturvērtību. Augu ēdamās īpašības labprāt izmanto ēdiena gatavošanā.
Noslēgumā ir vērts teikt, ka persikārija ir augs, kas var kļūt par jebkura dārza gabala rotājumu, kas sākotnēji iekļaujas ziedu kompozīcijās. Nepretenciozās augu īpašības var iepriecināt ikvienu dārznieku ar ikgadēju un bagātīgu ziedēšanu.
Video par persikāriju:
