Dārzeņu amarants ir augs, kam ir nākotne
Pēc agronomu domām, amarants var pabarot gandrīz visu planētas Zeme iedzīvotājus. Šis apgalvojums ir saistīts ar tā izcilajām uztura īpašībām. Dārzeņu amarants ir piemērots lietošanai pārtikā, pārtikā, kā zāles. Tāpēc šis augs ir diezgan daudzsološs.
Saturs:
Īss dārzeņu amaranta raksturojums
Šis augs nāk no Amerikas. Acteki to ēda kā labību. Interesanti, ka viduslaikos inkvizīcija uzskatīja amarantu par velnišķīgu augu. Mūsdienās to arvien vairāk izmanto kā graudu vai dārzeņu kultūru.
Augam ir mazi, daudzi ziedi oranžā vai zaļganā krāsā. Tos savāc ziedkopās – spārnos, kurām var būt arī dažādas krāsas no brūnganas līdz sarkanvioletai. Augs zied no vasaras sākuma līdz gandrīz pirmajām salnām. Neliels sals neko daudz nedos. Augs aug ļoti ātri, tas augšanas sezona - no 90 līdz 120 dienām. Tas var labi augt nabadzīgās, neapaugļotās augsnēs un ir izturīgs pret karstumu, sausumu un patogēniem.
Tā kā zieds ir liels, mūsu dārza gabalos dārzeņu amarants tiek audzēts galvenokārt kā dekoratīvs augs. Un tas neskatoties uz to, ka šim augam ir unikālas īpašības. Un, pēc japāņu domām, šis augs drīzumā var kļūt par galveno pārtikas produktu uz planētas.
Jaunās lapas un stublājus var ēst arī kā salātus. Un žāvētās lapas var izmantot kā tēju. Tas ir ļoti garšīgs, aromātisks un neticami veselīgs. Tikai daži mūsu tautieši zina, ka amaranta sēklas var arī ēst. Tie satur vielas, kas nav atrodamas nevienā citā pārtikas produktā.
Augsts uztura īpašības amarants un tā milzīgās priekšrocības padara to ļoti populāru lauksaimnieku, kā arī vasaras amatieru vidū. Par tās popularitāti un izplatību liecina fakts, ka mūsdienās visā pasaulē ir aptuveni 80 sugu. Interesanti, ka augs spēj ilgstoši saglabāt savu ziedu svaigo izskatu.
Tāpēc augs saņēma segvārdu “tautas ziemas draugs”. Tādējādi mūsu dārzniekiem, dārzniekiem un puķu audzētājiem ir lieliska iespēja audzēt šo nepretenciozo, skaisto un ļoti noderīgo augu.
Kādas ir amaranta priekšrocības?
Dārzeņu amarants ir tikai labvēlīgās īpašības. Pirmkārt, pilnīgi visas tā daļas ir ēdamas. Papildus lietošanai pārtikā tiem ir arī augstas uzturvērtības īpašības. Visvērtīgākās un barojošākās ir sēklas. Viņiem ir liels olbaltumvielu daudzums. Arī sēklas ietver gandrīz visu aminoskābju komplektu, ieskaitot neaizstājamās.
Amarants satur arī šādas vielas:
- Nepiesātinātās skābes
- Ksantīns
- Serotonīns
- Žultsskābe
- Steroīdi
- Holins
- Skvalēns
- B vitamīni
- Pantotēnskābe
- Vitamīni E, D
- Karotīns
- Rutins
Augā ir nepiesātināto taukskābju komplekss - linolskābe, palmitīns, stearīnskābe, oleīns, kas padara amarantu neaizstājamu diētiskā uzturā.Lapas var izmantot diētiskā uzturā P vitamīna deficīta, asinsizplūdumu un arteriālās hipertensijas gadījumā. Jaunākie Japānas pētījumi atklāja, ka amarantu var izmantot, lai ārstētu cilvēkus no radiācijas bojājumiem.
Amaranta lapas ir bagātīgs antioksidantu un biogēnā kalcija avots. To veiksmīgi izmanto kā antacīdu kuņģa-zarnu trakta slimībām. Un polinepiesātināto taukskābju klātbūtne augā padara to noderīgu tiem, kas cieš no sirds un asinsvadu sistēmas, centrālās nervu sistēmas un ādas slimībām. Savukārt pret saaukstēšanos var pagatavot gardu un aromātisku tēju, kas stiprinās imūnsistēmu un ātri atvieglos saslimšanu.
Ir arī pieredze diedzētu amaranta sēklu izmantošanā vēža patoloģiju apkarošanai. Un no amaranta sēklām iegūst garšīgu un ļoti veselīgu eļļu. Tas satur skvalēnu, kam piemīt imūnmodulējoša un pretvēža īpašība.
Šī eļļa efektīvi cīnās ar ekzēmu, psoriāzi, trofiskām čūlām, tuberkulozi un pat cirozi. Eļļa ir ārkārtīgi noderīga ķīmijterapijas laikā, jo tai piemīt atjaunojošas īpašības.
Amaranta lieliskās uzturvērtības un ārstnieciskās īpašības padara to par neaizstājamu pārtikas produktu un medikamentu.
Kā audzēt dārzeņu amarantu
Šis augs ir viengadīgs. Optimālā temperatūra tās attīstībai ir no 25 līdz 30 grādiem. Bet, neskatoties uz to, ka tas ir termofīls, tas var izturēt īslaicīgu temperatūras pazemināšanos pat līdz nelielām salnām.
Amarants arī pieder pie zaļmēsliem.Tas dos lielisku ražu, ja augs tiks audzēts augsnē, kurā iepriekš tika audzēti gurķi, kartupeļi, tomāti, pākšaugi un garšaugi. Amarants ir nepieciešams sēt maija beigās, kad augsne jau ir pietiekami sasilusi.
Lai iegūtu ļoti noderīgas amaranta sēklas, jums šis augs jāaudzē stādos. Lai iegūtu stādus, jums ir nepieciešams sēt sēklas aprīļa otrajā pusē. Stādus vislabāk audzē podos. Dārzeņu amarants tiek stādīts tā pastāvīgajā “mītnes vietā” tikai tad, kad sala draudi ir pārgājuši. Ja no tiem nav iespējams izvairīties, augi ir jāpārklāj, lai maigie dzinumi nesasaltu.
Pirms sēšanas ieteicams mēslot augsni. Šim nolūkam ir piemērots minerālu maisījums vai kompleksie mēslošanas līdzekļi. Sēklas jāsēj ar ātrumu 15 grami uz 100 kvadrātmetriem. Sēšanas procesā tās var sajaukt ar zāģu skaidām vai rupjām smiltīm. Dzinumi parasti parādās septītajā dienā.
Pēc tiešas sēklu sēšanas augs attīstās diezgan lēni. Lai tā attīstītos ātrāk, nepieciešama rūpīga ravēšana. Bet, kad augs nedaudz aug, tas aug ļoti ātrā tempā un iznīcina ap sevi esošās nezāles.
Sausos periodos ir nepieciešama regulāra laistīšana. Tas ir visvairāk vēlams amaranta intensīvas augšanas periodā. Sezonas laikā ir nepieciešams mēslot trīs līdz četras reizes (šim nolūkam izmanto deviņvīru spēka un pelnu šķīdumu). Amarantu vēlams novākt sausā laikā. Lūdzu, ņemiet vērā, ka no viena auga iegūst līdz 500 tūkstošiem sēklu.
Tādējādi amaranta audzēšanai mūsu valstī ir lielas izredzes. Galu galā šis ir ne tikai augs, kas nodrošina barojošu un garšīgu pārtiku, bet arī visvērtīgākās un unikālākās zāles. Audzēt to nav grūti.Jebkurš īpašnieks noteikti nekļūdīsies, ja uzņemsies šo noderīgo uzdevumu.
Kā izmantot amarantu ēdiena gatavošanā? Uzziniet no video:
Interesanta informācija par sakņu dārzu
komentāri
Mēs uzskatām, ka šāds augs ir nezāle. Iepriekš tas kādreiz tika stādīts dekorēšanai, bet tam plīvo sēklas un tad to ir ļoti grūti noņemt no nevajadzīgas vietas. To tuvumā kultivētos augus labāk nestādīt.
Mamma arī iestādīja amarantu dekorēšanai, pat nezinot, ka to var ēst, un tagad gandrīz viss dārzs ir aizaudzis ar to, par laimi tur ir tikai ziedi un principā tas īpaši netraucē, bet dod neparastu izskatu uz augļu kokiem.