Zirņi

Par zirņu labvēlīgajām īpašībām liecina tas, ka olbaltumvielu daudzuma ziņā tie ir līdzvērtīgi gaļai. Būtiska priekšrocība ir tā, ka to ir vieglāk sagremot.

Ir 7 dažādi zirņu veidi, bet divi ir vispiemērotākie audzēšanai. Sadalījums grupās ir šāds:

• Lobāmās šķirnes, kuru pupiņām ir pergamenta slānis. No tiem gatavo zaļos zirņus.
• Cukura vai dārzeņu šķirnes, ko ēd veselu kopā ar pāksti. Ļoti prasīga un kaprīza augot.

Zirņus stāda agrā pavasarī, pelnus pievieno, irdinot augsni. Augu atgriešanās vecajā augšanas vietā iespējama pēc 4 gadiem. Sēšana tiek veikta vairākās piegājienos ar 10 dienu starpību.

Audzējot zirņus, ir svarīgi uzturēt mitruma līdzsvaru, laistot vismaz reizi nedēļā, ziedēšanas periodā augsnei jābūt pastāvīgi mitrai.

Stādītās zirņu šķirnes izceļas ar apaļumiem un krunkainiem (smadzeņu zirņu) graudiem. Smadzeņu pupiņas ražo augstas kvalitātes un ļoti garšīgus zirņus.